10 Möglichkeiten, eine riesige Jalapeno-Pfefferernte zu verwenden

8. August 2013 Pin302 Teilen98 Yum4 Tweet E-Mail 404 Shares 10 Ways to Use a Huge Jalapeno Pepper Harvest

Wenn Sie in diesem Jahr eine Explosion von Jalapenopfeffern haben, haben Sie verschiedene Möglichkeiten, um so viele dieser Jalapenos wie möglich zu verwerten.


Ich habe kürzlich eine E-Mail über billige Jalapenopfeffer und Tomaten erhalten. Eigentlich war es lustig. Hier ist die E-Mail:

& ldquo; Was soll ich tun, wenn mein lokaler Markt 3 Pfund Tomaten und 2 Pfund Jalapenos für 0,99 USD enthält? Wie viele Poppers kannst du machen oder wie viel Salsa kannst du machen, wenn du Salsa & Escabeche übrig hast, als diese Sachen das letzte Mal zum Verkauf standen? So ein gutes Geschäft, aber was werde ich mit ihnen machen, wenn ich sie nach Hause bringe? & Rdquo;

Dies ist eines der besten Dinge über Jalapenos und Chilischoten im Allgemeinen. Sie sind kostengünstig und in der Regel leicht zu finden.

Egal, ob Sie sich in diesem Jahr einem unglaublichen Geschäft auf dem Bauernmarkt oder einer Ernteexplosion in Ihrem Garten widersetzen können, Sie befinden sich möglicherweise in einer ähnlichen Situation.


Das heißt, hier sind einige Ideen, um zu helfen, wenn Sie zu viele Jalapenopfeffer haben.

1. Bewahren Sie Ihre Jalapeno-Paprikaschoten auf

Es gibt viele Methoden zum Einfrieren, Einlegen und Einmachen. Einfrieren ist am einfachsten. Beizen ist sehr beliebt und einfach zu machen. Sie sind immer noch gut in Rezepten, aber sie werden einen Geschmacksunterschied haben.


Siehe So konservieren Sie Chilischoten oder dieses Rezept für eingelegte Jalapenos.

2. Geröstete Jalapenos auf alles

Jalapenos sind extrem leicht zu braten und auch zu vielen Mahlzeiten extrem lecker. Wenn sie zu heiß sind, entfernen Sie die Innereien und behalten Sie nur das äußere Fleisch. Sie können 1 bis 3 Jalapenos (längs halbiert) auf so viele verschiedene Gerichte wie Sandwiches, Tacos, Pizzas usw. legen oder sie hacken und in Suppen, Eintöpfe, Saucen und mehr geben.


Siehe So braten Sie Chilischoten

3. Weiden

Ich mache ständig hausgemachte Saucen und sie basieren jetzt alle auf Pfeffer. Abhängig von Ihrer Hitzetoleranz können Sie eine Menge Jalapenopfeffer in eine Sauce einarbeiten.

Einer meiner Favoriten ist eine geröstete Jalapeno-Tomatensauce, die ich in einer Reihe von Rezepten wie Pasta, über Hühnchen und Fisch oder über Ziegenkäse als Vorspeise serviere. Probieren Sie diese geröstete scharfe Jalapeno-Paprika-Sauce oder diese scharfe Ananas-Jalapeno-Sauce. Sie können Ihre Saucen auch für die spätere Verwendung einfrieren. Sie werden auf diese Weise viele Monate dauern.

Schauen Sie sich diese Chili Pepper Sauce Rezepte an


4. Suppen

Zesty Chicken Tortellini Soup Recipe

Suppen sind ein weiterer guter Weg, um viele Jalapenos zu verwenden. Zum Beispiel habe ich letzte Nacht eine hausgemachte Tomatensuppe gemacht, in der fast so viele Jalapenopfeffer verwendet wurden wie Tomaten. Hier einige Jalapeno-Pfeffersuppen-Rezepte und andere Chili-Pfeffersuppen-Rezepte.

Schauen Sie sich diese würzigen Suppenrezepte an

5. Kandierte Jalapenos

Kandierte Jalapenos halten lange und lassen sich leicht auf Süßes werfen. Schauen Sie sich mein Rezept für kandierte Jalapeno-Paprikaschoten an.

6. Party!

Ich bringe die ganze Zeit hausgemachte Salsas auf Partys und die Leute lieben sie. Ich ändere jedes Mal die Rezepte, aber eine Konstante ist der fantastische Jalapenopfeffer.

7. Jalapeno Poppers

Candied Bacon Jalapeno Poppers - Recipe

Sie haben schon Jalapeno Poppers erwähnt, aber sie sind auch die perfekte Vorspeise für Partys. Ich hatte in der letzten Nacht 6 Freunde und habe ein Dutzend Poppers gekocht. Es war bei weitem nicht genug.

Siehe meine Jalapeno Poppers Rezepte oder mein Jalapeno Poppers Kochbuch.

8. Austrocknung

Ich benutze einen Dörrapparat, um jedes Jahr Pulver herzustellen, aber Sie können die Ofenmethode anwenden. Siehe Jalapenopfeffer oder Chilischoten trocknen. Sobald Sie sie entwässert haben, können Sie sie zu Pulvern zerkleinern und daraus Ihre eigenen Reiben oder Gewürze machen. Sie halten so lange.

Sehen Sie sich an, wie Sie Chilischoten oder mein Spicy Dehydrator-Kochbuch dehydrieren können.

9. Chili Paste

Homemade Harissa in a while bowl - made from dried peppers, toasted herbs and spices

geschwärztes Fischgewürz

Chilipasten sind einfach zuzubereiten und können in verschiedene Saucen oder andere Rezepte eingearbeitet werden, um das Ganze zu beleben. Sie können auch als einfache Aufstriche über Toasts oder als Belag zu verschiedenen Gerichten verwendet werden. Eine Basispaste besteht aus Paprika, Öl, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern, die zu einer pastösen Konsistenz verarbeitet werden.

Sehen Sie, wie man frische Chilipaste macht

10. Verschenken Sie welche

Gibt es eine bessere Möglichkeit, Freunde zu finden, als ihnen Jalapenopfeffer zu schenken? Wenn Sie Jalapenopfeffer nicht einfach austeilen möchten, geben Sie Salsas oder lustige Soßen aus. Jeder wird dich lieben.

Was die Tomaten angeht, würde ich sie persönlich zusammen mit mehreren Jalapenopfeffern in eine mexikanische Verde-Sauce einarbeiten. Wir hatten vor kurzem eine Fajita-Extravaganza und verwendeten viele Tomaten. Hier ist ein tolles Rezept:

Salsa Verde (Mexikanische Grüne Sauce)

Zutaten

  • 8 Tomaten, geschält und längs halbiert
  • 4 Jalapenopfeffer, längs halbiert
  • 2 frische Knoblauchzehen
  • Saft aus 2 Limetten
  • Salz nach Geschmack

Kochanleitung

  1. Ofen vorheizen auf 350 Grad.
  2. Tomaten und Jalapenopfeffer mit der Haut nach oben auf eine leicht geölte Auflaufform legen. Knoblauchzehen hinzufügen.
  3. 20 Minuten backen oder bis die Paprikaschalen zu verkohlen beginnen.
  4. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
  5. Knoblauch aus der Schale drücken und zu einer Küchenmaschine geben.
  6. Fügen Sie Jalapenopfeffer und Tomaten hinzu.
  7. Glatt verarbeiten.
  8. Mit Limettensaft und Salz abschmecken. Puls zum Kombinieren. Geschmack und Gewürze anpassen.
  9. Dienen!

Siehe auch: Tomatillos braten.

Schauen Sie sich die Madness Chili Pepper Cookbooks an.

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