Afrikanisches Vogelauge / Afrikanischer Teufel

7. Oktober 2013 Pin36 Teilen20 Tweet E-Mail Yum 56 Shares African Bird’s Eye / African Devil

SCOVILLE HEAT UNITS: 175.000 SHU

Das afrikanische Vogelaugen ist ein kleiner Paprika, der bis zu einem Zentimeter groß wird, aber viel Schlagkraft hat. Es wird manchmal auch Piri Piri oder Pili Pili genannt. Sie reifen zu Rot oder Lila und haben eine sich verjüngende Form mit einer stumpfen Spitze. Historisch in der afrikanischen Wildnis gefunden, wurde es kürzlich in einigen Teilen Afrikas kommerziell angebaut und oft als Pfefferextrakt oder als biologische Schädlingsbekämpfung verwendet.



Das afrikanische Vogelaugen wird häufig in Suppen, Eintöpfen, scharfen Soßen und Hühnchengerichten verwendet, aber der Geschmack ist weniger interessant als bei anderen beliebten Paprikaschoten. Es ist ein enger Verwandter des Tabasco-Pfeffers. Es ist die Hauptzutat in Peri Peri Sauce - erhalten Sie das Rezept hier.

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