Anaheim Pepper: Ein beliebter milder kalifornischer Chili

23 Mai 2019 Pin45 Teilen16 Tweet E-Mail Yum 61 Shares Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Der Anaheim-Pfeffer ist ein vielseitiger Chili-Pfeffer, der nach der Stadt Anaheim, Kalifornien, benannt wurde, die ihn populär gemacht hat. Es ist mild im Geschmack und in der Hitze und misst 500-2.500 Scoville Hitze-Maßeinheiten.


Scoville-Heizeinheiten: 500-2.500 SHU
Kartoffel

Der Anaheim-Pfeffer ist ein milder, mittelgroßer Chili-Pfeffer, der 6 bis 10 Zoll lang wird. Es wird oft zum Kochen und für Rezepte verwendet, wenn es grün ist, obwohl es auch in rot verwendet werden kann.

Die Grundsorte reift zu einer dunkelgrünen / rötlichen Farbe, andere Sorten reifen zu einem vollen Rot. Sie sind eine der häufigsten Chilischoten in den Vereinigten Staaten und werden in vielen Lebensmitteln und Rezepten verwendet. Rote Sorten können aneinander gereiht und zu Ristras getrocknet werden.

Laufzeit: 75-80 Tage


Wie scharf sind Anaheim Peppers?

Anaheim-Paprikaschoten reichen von 500 bis 2.500 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Waage. Dies macht sie im unteren Bereich ziemlich mild, obwohl sie bei 2.500 SHU nahe an der milden Jalapeno-Pfeffer-Pfeffer-Hitze liegen. Verglichen mit dem Anaheim mit dem gewöhnlichen Jalapeno-Pfeffer, der zwischen 2.500 und 8.000 SHU liegt, ist der Anaheim sicherlich milder, kann aber einen kleinen Kick haben.

Sandia-Chili-Pfeffer

Name und Herkunft des Anaheimer Pfeffers

Der Anaheim Chili Pepper ist nach der kalifornischen Stadt Anaheim benannt. Die Paprikaschoten stammen aus New Mexico, wo sie noch in verschiedenen Versionen angebaut werden. Sie wurden jedoch 1894 in die südkalifornische Stadt Anaheim gebracht und von Emilio Ortega kommerziell angebaut. Bis heute sind sie sehr beliebt. Der Anaheim ist eine milde Sorte der Sorte New Mexico No. 9.


Vielleicht kennen Sie die Marke Ortega für mexikanische Lebensmittel.

süße Habanero-Sauce

In New Mexico werden Anaheim-Paprikaschoten als 'New Mexico Chilies' oder häufig als 'Hatch Chili Pepper' bezeichnet, wenn sie in der Region New Mexico Hatch angebaut werden.


Andere Sorten des Anaheim

Anaheim-Paprikaschoten werden oft als kalifornische Paprikaschoten, New-Mexico-Paprikaschoten oder Magdalena-Paprikaschoten bezeichnet. Wenn die Paprikaschoten gepflückt und im grünen Zustand getrocknet werden, heißen sie 'seco del norte', 'chile de la tierra' oder 'verde del norte'.

Wenn sie rot gepflückt und getrocknet werden, heißen sie California Red oder 'Chili Colorado', was auch der Name für einen berühmten Topf mit Chili ist.

Wenn sie in der Hatch-Region von New Mexico angebaut werden, werden sie Hatch-Chiles genannt.

Anaheim Chili Peppers


Kochen mit Anaheim Peppers

Anaheim-Paprikaschoten sind unglaublich vielseitig und können in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Sie eignen sich aufgrund ihres dickeren Fleisches und ihrer Gesamtgröße ideal zum Braten und Einmachen sowie zum Füllen aus dem gleichen Grund. Wenn Sie Anaheim-Paprika rösten und mit Käse füllen und dann anbraten, ähneln sie dem klassischen Chilirelleno-Rezept, das ein äußerst beliebtes Gericht ist.

Sie können sie in jedem Gericht verwenden, das Sie mit Paprika zubereiten würden, obwohl Sie natürlich ein wenig Hitze erwarten, was oft begrüßt wird. Sie können Teil Ihres Moor-Poix oder Ihrer Cajun Holy Trinity werden, um Speisen wie Suppen und Eintöpfe Geschmack zu verleihen oder sogar um Saucen zuzubereiten.

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Anaheims sind wunderbar für den Verzehr von frischem, beliebt für die Herstellung von frischem Salsa. Du wirst oft mit Anaheimer Paprika kochen, wenn du mit grünem Chili aus der Dose kochst. Sie werden in der Regel frisch verkauft, aber auch oft in Dosen.

Erhalten Sie Ihre Anaheim-Paprikaschoten

Wenn Sie Anaheim-Paprika in Ihrem Garten anbauen oder eine große Sammlung davon in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, können Sie sie leicht konservieren, indem Sie sie einfrieren, trocknen oder Saucen daraus herstellen.

Sehen Sie, wie man Anaheim-Paprikaschoten einfriert.

Anaheim Pfefferersatz

Der beste Ersatz für Anaheim-Paprika sind Paprika, Poblano-Paprika oder Cubanelle-Paprika, je nach Rezept. Sie können sie gegen Paprika oder Cubanellen zum allgemeinen Kochen eintauschen, beispielsweise wenn Sie sie mit Zwiebeln und Knoblauch zubereiten. Verwenden Sie zum Füllen den Poblano-Pfeffer als geschmackvolle Alternative.

Meine persönliche Erfahrung

Ich habe Anaheim-Paprika in meinem Garten angebaut und liebe sie. Sie sind recht einfach zu züchten, geben Sie ihnen jedoch Platz im Garten, da eine Überfüllung ihre Produktion einschränken kann. Die Pflanzen sind sehr produktiv und bringen eine ganze Reihe von Schoten hervor.

Sie sind sehr einfach zu kochen. Ich mag es, sie zu stopfen, aber ich benutze sie auch anstelle von Paprika. Ich mag es auch, sie in Baggies einzufrieren, um sie den ganzen Winter über für allgemeine Rezepte und zum Kochen zu verwenden.

Auf der Suche nach Anaheimer Pfefferrezepten oder anderen Ideen zum Kochen?

Schauen Sie sich einige meiner Anaheim Pfeffer Rezepte an

  • Huhn und Käse gefüllt Anaheim Peppers
  • Mit Cajun-Frischkäse gefüllte Anaheim-Paprikaschoten
  • Die Türkei und Cheddar füllten Anaheim-Pfeffer an
  • Italienische Wurst gefüllt Anaheim Peppers

Wenn Sie Fragen haben, können Sie mich jederzeit kontaktieren. Ich helfe gerne.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Teilen16 Tweet E-Mail Yum 61 Shares