Ancho-Guajillo-Chilipaste
Dies ist ein Allzweck-Rezept für Chilipaste mit Ancho und Guajillo-Chilischoten. Verwenden Sie es, um Suppen und Eintöpfe, Nudelsaucen, Slow Cooker-Rezepte und vieles mehr zu würzen. Ich habe dies die ganze Zeit im Kühlschrank, um mich schnell an den massiven Geschmack zu gewöhnen.
Chilipasten sind in dieser wilden Gegend, der Chili Pepper Madness-Küche, unverzichtbar. Eine gute Chilipaste verleiht vielen Gerichten einen RIESIGEN Geschmack, und wenn ich keine schnelle Chilipaste zur Hand habe, kann ich mich immer wieder züchtigen und eine weitere Charge herstellen, damit ich aufhören kann zu schimpfen mich selber. Hinweis für sich selbst: Halten Sie Chilipaste IMMER im Haus!
In Rezepten auf der ganzen Welt sind Chilipasten unter den benötigten Zutaten aufgeführt. Jedes wird aus regionalen Chilischoten und Gewürzen hergestellt, was das Rezeptaroma absolut einzigartig macht.
Eine einfache Chilipaste wird aus getrockneten Paprikaschoten hergestellt. Durch das Trocknen der Paprikaschoten bleiben sie fast unbegrenzt lange haltbar, aber es konzentriert auch das Aroma der Paprikaschoten. Wenn Sie sie zu Ihrer Paste rehydrieren, entsteht eine Aromabombe, die Ihren Körper zum Zittern bringt.
Kein Witz!
Wir züchten jedes Jahr alle Arten von Chilischoten und ich dehydriere viele davon nur für Pasten. Ich kann jederzeit eine kleine Tüte getrockneter Paprika herausholen und eine Paste aufschlagen, was für mich eine sehr fröhliche Sache ist.
Dieses spezielle Rezept besteht aus Ancho-Paprika und Guajillo-Paprika, die ich in großen Mengen von meinem örtlichen mexikanischen Lebensmittelhändler abgeholt habe. Ich bewahre es in einem kleinen Behälter im Kühlschrank auf. Ignoriere die schreckliche Handschrift.
Chili-Pfeffer-Wasser
Auf diese Weise wird es einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, oder Sie können es in kleinen Mengen einfrieren, wenn Sie möchten. Ich mache eine etwas größere Charge, um sie schnell zu verwenden, aber da sie sowieso so schnell und einfach zuzubereiten ist, gibt es keinen Grund, warum Sie keine neue Charge für das Rezept an diesem Tag herstellen können.
Ich werde diese Chilipaste in einer Reihe von Rezepten verwenden, die ich in den kommenden Tagen geplant habe, und ich werde darauf verweisen. Wenn Sie also mit mir kochen, sollten Sie eine Menge davon vorbereiten, um sich ein wenig Zeit zu sparen .
Chili Paste
Die einfachste Chilipaste sind einfach rehydrierte Paprikaschoten, die verarbeitet werden und sonst nichts. Allein diese Art von Paste verleiht Ihrem Gericht viel Geschmack.
Ich mag es, ein paar andere Zutaten hinzuzufügen, wie Knoblauch, ein bisschen Salz, etwas Zwiebel, obwohl Sie es nicht auf diese Weise tun müssen. Es funktioniert jedoch für mich.
mexikanische Chili con Carne Rezepte
Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, um Ihre bevorzugten Geschmacksrichtungen zu erzielen. Das Ziel hierbei ist jedoch, dass es so allgemein bleibt, dass es in einer beliebigen Anzahl von Gerichten verwendet werden kann.
Welche Arten von Gerichten können Sie mit Chilipaste zubereiten? Ich bin froh, dass du gefragt hast, meine Freunde! Ich werde ein einzigartiges Mostaccioli-Rezept machen und dieses verwenden, um die Pastasauce zu würzen, indem ich sie in Tomatensauce für etwas Einzigartiges wirbel.
Jedes Fleisch, das Sie im Slow Cooker kochen, wird von dieser Paste profitieren. Denken Sie an Schweineschulter, Lammkeule, Rinderbraten. Werfen Sie etwas von dieser Chilipaste mit ein bisschen Bier oder Brühe und BOOM!
Lecker.
Verwenden Sie es für Suppenbasen, die Aktien verlangen. Asian Style Nudelschüssel Gerichte sind großartig mit diesem. Wie wäre es mit einem guten Posole-Rezept? Oh ja! So viele Ideen.
scharf schälen und Garnelen essen
Diese Chilipaste macht mich super glücklich. Lassen Sie mich wissen, wie Sie damit fertig werden.
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Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all deine würzigen Inspirationen. Vielen Dank! - Mike H.
Drucken Ancho-Guajillo-Chilipaste - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 25 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten Dies ist ein Allzweck-Chilipastenrezept mit Ancho-Guajillo-Chilipfeffer. Verwenden Sie es, um Suppen und Eintöpfe, Nudelsaucen, Slow Cooker-Rezepte und vieles mehr zu würzen. Ich habe dies die ganze Zeit im Kühlschrank, um mich schnell an den massiven Geschmack zu gewöhnen. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlüsselwort: Chilipaste, Chilischoten, Rezept, scharf Portionen: 4 Personen Kalorien: 81 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten Zutaten - 8-10 getrocknete breite Paprikaschoten
- 6-8 getrocknete Guajillo-Paprikaschoten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine gelbe Zwiebel gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen gehackt
- Salz nach Geschmack
- In eine große Schüssel Ancho-Guajillo-Paprika geben und mit kochendem Wasser übergießen. Abdecken und ca. 20 Minuten einwirken lassen.
- Aus dem Wasser nehmen und die Stiele abschneiden. In Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Gib sie in eine Küchenmaschine.
- Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie ungefähr 4-5 Minuten, um zu erweichen.
- Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute unter leichtem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und in die Küchenmaschine geben.
- Etwa eine Prise Salz hinzufügen und zu einer dicken Paste verarbeiten.
- In einen Behälter geben und mit einer Schicht Olivenöl bedecken.
- Abdecken und kühlen. Sollte ein paar Wochen dauern.
Ergibt ca. 2 Tassen.
Nährwertangaben Ancho-Guajillo Chili Paste - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 81 Kalorien aus Fett 63 % Täglicher Wert* Fett 7g 11% Natrium 3 mg 0% Kalium 81 mg 2% Kohlenhydrate 4g 1% Zucker 1g 1% Vitamin A 465IU 9% Vitamin C 3,3 mg 4% Kalzium 10 mg 1% Eisen 0,2 mg 1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin649 Teilen50 Yum2 Tweet E-Mail 701 Shares