Paprika: Alles über sie

20. September 2013 Pin2 Teilen Twittern Per E-Mail Yum 2 Shares Bell Peppers: All About Them

Die Paprika ist eine süße, nicht erhitzte Chili-Paprika der Art Capsicum Annuum, die in vielen verschiedenen Küchen der Welt beliebt ist und in vielen Farben verkauft wird. Erfahren Sie unten mehr über sie.



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Was ist ein Paprika?

Die Paprika ist Null-Hitze-Pfeffer, der in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet wird. Es ist von der Art Capsicum Annuum und wird zum Aufbau von Geschmack und Substanz in vielen verschiedenen Gerichten verwendet. Es ist wichtig für die Cajun-Küche, wo es Teil der berühmten Cajun Holy Trinity of Vegetables ist.

Die Paprikaschoten sind in einer Reihe von leuchtenden Farben zu finden. Du wirst sie am häufigsten in finden Grün, Gelb, Orange oder net. Es gibt jedoch einige Gewächse, die braun, weiß oder sogar lila sind, obwohl sie seltener sind. Während sie im Geschmack variieren können, sind Paprika nicht scharf oder würzig, wie die meisten anderen Paprika. Farbe und Geschmack werden von der Sorte der Pfefferpflanze und dem Reifegrad bei der Ernte bestimmt. Zum Beispiel ist eine rote Paprika oder orange Paprika einfach eine reife grüne Paprika.

Aus diesem Grund kosten die gelben, orangefarbenen und roten Glocken mehr, weil die Ernte länger dauert.

Der typische Paprika, ungefähr so ​​groß wie eine große Faust. Sehr mild.

Ist der Paprika eine Frucht?

Während die Paprika botanisch als Frucht eingestuft wird, wird sie in der kulinarischen Welt wie die Tomate als Gemüse verwendet.

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Gesundheitliche Vorteile von Paprika

Glocken sind von Natur aus kalorienarm und reich an Antioxidantien und Vitamin C. Sie sind eine hervorragende Ergänzung für eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil und werden zum Kochen angeregt. Sie eignen sich hervorragend zum Füllen oder Kochen in zahlreichen Gerichten. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Paprika und anderen Chilischoten.

Nährwertangaben für Paprika

Frische, rohe Paprika sind sehr gut für Sie. Sie bestehen zu 94% aus Wasser. Der Rest besteht aus Kohlenhydraten mit einem kleinen Anteil an Fett und Eiweiß. Die Nährstoffe in 3,5 Unzen (100 Gramm) rohen, roten Paprikaschoten messen sich wie folgt:

  • Kalorien: 31
  • Wasser: 94%
  • Protein: 1 Gramm
  • Kohlenhydrate: 6 Gramm
  • Zucker: 4,2 Gramm
  • Faser: 2,1 Gramm
  • Fett: 0,3 Gramm

Gefüllte Paprika zubereiten

Paprika hat die perfekte Form und Größe zum Füllen mit allerlei leckeren Zutaten. Zum Füllen die Oberseite und den Stiel abschneiden und die Pfefferkerne herausstechen. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus gekochtem Fleisch oder vegetarischem Eiweiß, Reis oder anderem Getreide, Käse und Gewürzen. Backen Sie sie 30 Minuten bis 1 Stunde lang bei 350 Grad Fahrenheit oder bis die Paprikaschoten weich und servierfertig sind.

Sie können sie auch in einem Slow Cooker oder Crock Pot für wunderbar einfach gefüllte Paprikaschoten kochen. Schauen Sie sich einige meiner Rezepte mit gefüllten Paprikaschoten an, darunter einige weitere.

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Paprika anbauen

Bauen Sie 2 Monate vor dem letzten erwarteten Frostdatum in Innenräumen Paprika aus Samen an. Sie können sie auch direkt in den Boden pflanzen. Oder kaufen Sie Setzlinge in Ihrem örtlichen Kindergarten. Wenn Sie gesunde Setzlinge haben, schieben Sie sie in Behälter und halten Sie sie in der Nähe der Sonne. Befruchten Sie sie regelmäßig, bis sie stark genug sind und das Wetter zum Pflanzen passt.

Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Chilischoten. Siehe auch meinen Leitfaden für den Anbau von Chilischoten.

Können Sie Paprika einfrieren?

Ja, das Einfrieren von Paprika ist eine clevere Art, sie aufzubewahren, damit Sie sie später verwenden können. So frieren Sie Paprika ein:

  1. Wählen Sie zuerst frische Paprikaschoten aus, die keine Anzeichen von Fäulnis aufweisen.
  2. Waschen Sie die Paprikaschoten sauber und trocknen Sie sie anschließend vollständig ab.
  3. Die Paprikaschoten aufschneiden und die Stiele entfernen. Entfernen Sie die Samen und die Membran, falls gewünscht.
  4. Hacken Sie die Paprikaschoten, wenn Sie möchten, oder Sie können sie ganz einfrieren.
  5. Übertragen Sie die Paprika in Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich.
  6. Legen Sie die Paprikaschoten in den Gefrierschrank. Bei Bedarf anwenden.
  7. Manche Leute mögen es, ihre Paprikaschoten vor dem Einfrieren zu blanchieren, aber das ist nicht notwendig. Wenn Sie Ihre Paprikaschoten jedoch blanchieren möchten, legen Sie die in Scheiben geschnittenen Paprikaschoten einfach 2 Minuten lang in kochendes Wasser. Abtropfen lassen, abkühlen und trocknen, dann nach Bedarf einfrieren.

Weitere Tipps zum Einfrieren von Paprika.

Paprika rösten

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 400 ° F ein. Legen Sie ganze Paprikaschoten auf ein leicht geöltes Backblech in die Mitte des Ofens und backen Sie 20 bis 30 Minuten oder bis die Häute vollständig geschwärzt sind. Sie können sie auch halbieren und mit der Haut nach oben backen oder braten. Vom Herd nehmen.

Die verkohlte Paprika in einen Plastikbeutel geben und verschließen oder in eine Schüssel geben und abdecken. Lassen Sie den Beutel etwa 10 Minuten lang dämpfen, um die Haut zu lockern. Wenn sich die Häute gelockert haben und die Paprikaschoten kühl genug sind, ziehen Sie die Häute ab. Ein Handtuch oder eine Gabel helfen. Haut wegwerfen.

Verwenden Sie sie nach Ihrem Rezept.

Weitere Tipps zum Braten von Paprika.

So lagern Sie Paprika

Der beste Ort, um frische Paprika zu lagern, ist der Kühlschrank. Legen Sie die Paprikaschoten einfach in eine Plastiktüte und bewahren Sie sie in Ihrer Gemüseschublade im Kühlschrank auf. Optimale Temperatur liegt zwischen 40-45 ° F. Sie müssen die Paprikaschoten vor dem Lagern nicht waschen. Sie sollten trocken sein, da Wasser den Verrottungsprozess beschleunigen kann.

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Paprika sollte bei dieser Lagerung 2-3 Wochen halten, abhängig von der anfänglichen Frische. Überprüfen Sie sie jedoch auf Anzeichen von Fäulnis, bevor Sie sie verwenden.

Weitere Tipps zum Aufbewahren von Paprika.

Können Sie rohe Paprikaschoten essen?

Ja, rohe Paprikaschoten sind gesund und schmackhaft und bieten eine zufriedenstellende Knusprigkeit, wenn sie frisch sind. Sie sind ein bisschen süß und eignen sich perfekt zum Servieren neben Dips wie Sauerrahmdip oder würzigem Frischkäsedip. Paprika ist auch gut für die Ketodiät, wenn sie sparsam verwendet wird, mit 5,9 netto Gramm Kohlenhydraten pro halber Tasse. Sie sind vollgepackt mit Kalium, Vitaminen und Antioxidantien und eine clevere Ergänzung für eine gesunde Ernährung.

Ich persönlich schneide gerne gelbe oder grüne Paprikaschoten und serviere sie mit verschiedenen Dips. Die Leute lieben den Geschmack von Paprika und ich liebe die Präsentation der Farbkombination.

Können Hunde Paprika essen?

Ja, sie können. Laut der American Kennel Association sind Glocken ein gesunder Snack, den Sie mit Ihrem Hund teilen können. Sie können sie mit jeder Farbe von Paprika füttern, obwohl die rote Sorte am nahrhaftesten ist und reich an Vitamin A, E, B6, Lutein sowie an Vitamin C und Beta-Carotin, Antioxidantien, die für ein gesundes Immunsystem des Hundes wichtig sind.

Meine Lieblings-Paprika-Rezepte

Probieren Sie einige dieser Rezepte zum Kochen und genießen Sie die meisten Glocken.

  • Peperonata
  • Würzige vegetarische gefüllte Paprikaschoten
  • Einfache italienische Wurst gefüllte Paprika
  • Gefüllte Paprikaschoten im Crock Pot - Mexikanische Art
  • Corned Beef Gefüllte Paprika
  • Gefüllte Pfefferrezepte
Bell Peppers: All About Them. The bell pepper is a sweet, no-heat chili pepper of the species capsicum annuum, popular in many different cuisines around the world, sold in many colors. Learn more about them below. #bellpeppers #vegetables Pin2 Teilen Twittern E-Mail Yum 2 Shares