Butter Chicken Rezept (Murgh Makhani)

12. April 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin1K Share6 Yum3 Tweet E-Mail 1K Shares Butter Chicken Recipe (Murgh Makhani)

Butterhuhn ist ein sehr beliebtes indisches Curry, das eine reichhaltige und cremige Soße ergibt, die fast butterartig ist. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und benötigt nur ein paar Minuten Hacken und Pfannengaren. Danach brodelt alles. Zum Schluss nur noch etwas Sahne einrühren und etwas Reis kochen. Mein Butterhähnchen-Rezept ist sehr gewürzlastig für Sie.



Wenn Sie jemals in einem indischen Restaurant gegessen haben, haben Sie höchstwahrscheinlich Indian Butter Chicken probiert. Es ist sehr beliebt, eines der bekanntesten indischen Rezepte in den USA.

Es ist reichhaltig und sättigend, bietet feinstes Komfortlebensmittel und kann bequem in der eigenen Küche zubereitet werden. Eines der besten Dinge ist, dass Sie es mit Zutaten zubereiten können, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft leicht finden. Lassen Sie sich von den Aromen nicht verrückt machen, während sie das Haus füllen.



Und obwohl es ein Curry ist, ist es nicht scharf, obwohl es viele pikante Gewürze enthält. Wenn Sie Curry lieben, aber die Hitze nicht lieben, ist Butterhuhn das Gericht für Sie.



Keine Sorge, meine Freunde, die scharfes Essen lieben. Du wirst es auch lieben. Butterhuhn ist mit großen, kräftigen Aromen gefüllt. Und Sie können sich mit Wärme an Ihre Zungenwünsche anpassen.

Butter Chicken in a pan

Butterhuhn

Butter Chicken ist ein Curry aus zartem, saftigem Huhn, das in Joghurt und vielen aromatischen Gewürzen mariniert ist. Es wird dann zusammen mit Aromen und zusätzlichen Gewürzen zusammen mit einer Curry-Sauce auf Tomatenbasis gekocht.

Die Currysauce wird später durchgesiebt, so dass sie glatt und samtig ist. Anschließend wird sie mit etwas Sahne abgerundet, um ein wunderbares cremiges Hühnchen-Curry-Gericht zu erhalten.

Ich denke nicht, dass Sie besser als ein gutes Butterhuhn erhalten können. Indisches Essen in seiner schönsten Form.

Butterhuhn ist der gebräuchliche Name, aber er heißt & ldquo; Murgh Makhani & rdquo; in Indien. Es ähnelt einem anderen bekannten indischen Gericht, Chicken Tikka Masala.

Sprechen wir darüber, wie wir es schaffen, oder?

Schritte, um dieses Butterhuhn-Rezept zu machen (auch bekannt als Murgh Makhani)

Hacken Sie zuerst Ihr Huhn in mundgerechte Stücke. Sie können entweder knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust für dieses Rezept verwenden.

Bereiten Sie als nächstes Ihre Marinade vor. Es enthält die folgenden Zutaten:

  • 2 Esslöffel geriebener Knoblauch
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz Masala
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver (Kashmeri Chilipulver ist traditionell, aber Paprika ist gut)
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • & frac12; Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • & frac12; Tasse Joghurt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Das gehackte Huhn in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie alle Marinadenzutaten hinzu und rühren Sie um, um das Huhn vollständig zu beschichten.

Stir the chicken with the thick butter chicken marinade

Decken Sie das Huhn ab und stellen Sie es in den Kühlschrank, um es mindestens 30 Minuten lang zu marinieren. Sie können über Nacht marinieren, um einen besseren Geschmack zu erzielen.

Wenn Sie bereit zum Kochen sind, erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.

Feta-Dip mit rotem Pfeffer

Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 5 Minuten unter Rühren, bis das Huhn gebräunt ist.

Cooking the marinated chicken

Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es beiseite.

In die gleiche Pfanne etwas Butter geben und schmelzen lassen. 1 gehackte Zwiebel und 1 gehackte rote Paprika hinzufügen. Zum Erweichen 5 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu und kochen Sie 1 Minute, bis sie wohlriechend werden.

Fügen Sie Garam Masala, Kreuzkümmel, rotes Chilipulver, Salz und Pfeffer sowie rote Chiliflocken (falls verwendet) hinzu. Rühren und 1 Minute kochen lassen.

Rühren Sie in 14 Unzen Tomatenwürfel. Sie können frische Tomaten, Tomatenkonserven oder Tomatensauce verwenden. Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, um alles zu zersetzen.

Simmering the curry tomato sauce

Wenn die Sauce fertig ist, geben Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie glatt. Sie können es mit etwas Wasser verdünnen, wenn Sie möchten.

Process the sauce until smooth

Die Sauce wieder in die Pfanne geben. Der Punkt ist, die Soße sehr glatt zu machen und durch zu erhitzen.

Simmering the processed butter chicken curry sauce

1 Tasse Sahne einrühren (oder Milch für eine leichtere Version verwenden).

Swirling heavy cream into the butter chicken curry sauce

Das Huhn wieder in die Pfanne geben.

Add the chicken back to the pan with the curry sauce to simmer

10 Minuten erhitzen und köcheln lassen oder bis das Hähnchen gar ist und die Sauce etwas eindickt.

Mit gekochtem weißem Reis servieren. Basmatireis ist hier großartig. Ich liebe es mit Reis und Naan.

Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern (Petersilie oder Koriander) und scharfen roten Chiliflocken garnieren. Ein bisschen extra Sahne einrühren.

BOOM! ERLEDIGT!

Es ist wirklich so ein gewaltiges schmackhaftes Gericht. Wir haben beide verschiedene würzige Curry-Rezepte erforscht, sowohl beim Kochen als auch beim Essen, und ich denke, Sie werden Butterhuhn lieben, wenn Sie es nicht schon tun!

Eigentlich macht es Spaß, zu Hause zu machen. Ich hoffe du hast so viel Spaß wie ich.

Rezept-Tipps für die Herstellung von Butter Chicken Awesome

  • Chili Powers. Kashmiri Red Chili ist traditionell für das rote Chilipulver, obwohl Sie Paprika verwenden können, das leichter zu finden ist.
  • Gemeinsame Butter Hühnergewürze. Koriander und Kardamom werden oft verwendet, ebenso Bockshornklee, obwohl ich sie nicht in mein Rezept einbeziehe. Garam Masala ist ein Muss, genau wie Kurkuma, zusammen mit frischem Knoblauch und Ingwer.
  • Der Wärmefaktor. Ich habe scharfe Chiliflocken in meinem Rezept, aber das ist optional. Nur wenn Sie versuchen, dem letzten Gericht einen kleinen Kick zu verleihen. Wenn Sie insgesamt eine würzigere Version bevorzugen, verwenden Sie heißere Chilischoten, wenn Sie sie mit der Zwiebel zubereiten. Jalapenos oder Serrano-Paprika eignen sich hervorragend dafür. Probieren Sie es mit einem Habanero-Pfeffer für echte Hitze. Sie können auch scharfere Chilipulver wie Cayennepfeffer verwenden.
  • Cashewnüsse sind wunderbar. Gemahlene Cashewnüsse oder Cashewnusspaste können sowohl als Verdickungsmittel als auch als Geschmacksverstärker verwendet werden.
  • Gehen Sie mit Gewürzen verrückt. Als Liebhaber würziger Speisen können Sie die Verhältnisse der verwendeten Gewürze leicht anpassen. Sie können gerne weitere hinzufügen, wenn Sie möchten.
  • Fügen Sie Gemüse hinzu. Natürlich ist Hühnchen die Hauptzutat für Butterhühnchen, aber Sie können die Mahlzeit auch mit Kichererbsen, Zuckerschoten, Blumenkohl oder einem anderen Ihrer Lieblingsgemüse abrunden. Sie können es auch mit anderen Proteinen machen.

Butter Chicken in a pan, ready to serve

Butter Chicken Sauce Tipps

Butter Hühnersoße wird aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika und vielen Gewürzen hergestellt, darunter frischer Ingwer und Knoblauch. Die Sauce wird in der Pfanne gekocht und dann mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer verarbeitet, bis sie sehr glatt ist. Von dort wird Sahne hinzugefügt, um die butterähnliche Konsistenz zu erreichen.

Der Schlüssel hier ist die Verarbeitung der Sauce und das Abseihen der Feststoffe. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten, aber Sie werden nicht die seidig glatte Qualität erreichen, für die Butterhuhn bekannt ist.

Tomatenkonserven sind mit Butterhuhn völlig akzeptabel. Schwere Sahne ist eine häufige Komponente, aber wenn Sie eine leichtere Version herstellen möchten, verwenden Sie entweder Milch, Joghurt oder saure Sahne anstelle von schwerer Sahne.

The Spicy Food LoversSlow Cooker Hähnchen mit Butter

Wenn Sie lernen möchten, wie man dieses Rezept in einem langsamen Kocher zubereitet, erstelle ich eine scharfe Version mit Serranopfeffer in meinem Kochbuch 'The Spicy Food Lovers Cookbook'. Sie können das Buch bei großen Online-Händlern kaufen.

  • Amazonas
  • Barnes & Noble
  • IndieBound
  • Bücher eine Million

Warum wird Butterhuhn 'Butterhuhn' genannt?

Der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass in der Currysoße Butter verwendet wird. Butter wird normalerweise nicht in Curry verwendet, was den Geschmack verändert. Beachten Sie auch, dass die Hühnchenstücke in einer Butter (Makhani) -Soße zubereitet werden, die Butter und Sahne enthält. Dies gibt dem Rezept seine glatte, seidige Textur.

Peperoni in Töpfen anbauen

Der Name & ldquo; Murgh Makhani & rdquo; bedeutet 'Hühnchen mit Butter'.

Es gibt etwas Butter in diesem Rezept, aber Butter wird nicht wirklich benötigt, um Butterhuhn zu bilden. Sie können es leicht durch Olivenöl ersetzen, wenn Sie möchten, und Sie werden keinen Geschmack oder Textur verlieren.

Abschließend

Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe, Sie genießen dieses erstaunliche Butterhuhn. Es ist unglaublich lecker. Schreiben Sie mir, wenn Sie Fragen haben.

VERSUCHEN SIE EINIGE MEINER ANDEREN BELIEBTEN CURRY-GERICHTE

  • Hühnchen Korma
  • Würziges Rindfleisch Vindaloo
  • Würzige thailändische Curry-Hühnersuppe
  • Kokosnuss Hühnchen Curry
  • Khao Soi - Nordthailändische Kokosnusscurrysuppe
  • Süßes und würziges Acajoubaumhuhn
  • Einfaches Kichererbsen-Curry
  • Hühnchensatay

Butter Chicken in a pan, ready to serve

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all deine würzigen Inspirationen. Vielen Dank! - Mike H.

5 von 2 Stimmen Butter Chicken Recipe Drucken Butter Chicken Rezept (auch bekannt als Murgh Makhani) Zubereitungszeit 10 Minuten Garzeit 20 Minuten Marinierungszeit 30 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Butter Chicken ist ein äußerst beliebtes indisches Curry, das zu einer reichen und cremigen Soße führt, die fast butterartig ist. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und benötigt nur ein paar Minuten Hacken und Pfannengaren. Danach brodelt alles. Zum Schluss nur noch etwas Sahne einrühren und etwas Reis kochen. Mein Butterhähnchen-Rezept ist sehr gewürzlastig für Sie. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch, Indisch Schlagwort: Huhn, Curry, Rezept, Würzig Portionen: 6 Kalorien: 558 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten für die Hühnermarinade
  • 2 Pfund ohne Knochen Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke geschnitten (Hähnchenbrust ist auch gut)
  • 2 Esslöffel geriebener Knoblauch
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz Masala
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver Kashmeri Chilipulver ist traditionell, aber Paprika ist gut
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • ½ Tasse Joghurt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
FÜR DAS BUTTERHUHN
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 1 gehackter roter Pfeffer (ich habe einen langen roten Cayennepfeffer verwendet, aber deinen Favoriten)
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz Masala
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Esslöffel scharfe rote Chiliflocken optional
  • 14 Unzen Tomatenwürfel, frisch oder aus der Dose, oder verwenden Sie Tomatensauce
  • 1 Tasse Sahne oder eine halbe Tasse Milch und eine halbe Tasse Sahne für eine leichtere Version
ZUM SERVIEREN: Frisch gehackte Kräuter, extra scharfe Pfefferflocken, gekochter Reis, gewärmtes Naan
  1. Das gehackte Huhn in eine mittelgroße Schüssel geben. Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Joghurt und Zitronensaft hinzufügen.
  2. Rühren Sie sich, um das Huhn zu bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Sie können über Nacht marinieren, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
FÜR DAS BUTTERHUHN
  1. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 5 Minuten unter Rühren, bis das Huhn gebräunt ist. Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es beiseite.
  2. Die Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten, um sie zu erweichen.
  3. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie 1 Minute, bis sie wohlriechend werden.
  4. Fügen Sie den Garam Masala, den Kreuzkümmel, das rote Chilipulver, Salz und Pfeffer sowie die roten Chiliflocken (falls verwendet) hinzu. Rühren und 1 Minute kochen lassen.
  5. Tomatenwürfel unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, um alles zu zersetzen.
  6. Die Sauce in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Sie können es mit etwas Wasser verdünnen, wenn Sie möchten.
  7. Die Sauce wieder in die Pfanne geben. Der Punkt ist, die Soße sehr glatt zu machen und durch zu erhitzen.
  8. Die Sahne einrühren und das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. 10 Minuten erhitzen und köcheln lassen oder bis das Hähnchen gar ist und die Sauce etwas eindickt.
  9. Mit gekochtem weißem Reis servieren. Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern (Petersilie oder Koriander) und scharfen roten Chiliflocken garnieren. Ein bisschen extra Sahne einrühren.

Rezept-Video

Rezept Notizen

Kalorien werden ohne Reis oder Naan geschätzt.



Nährwertangaben Butter Chicken Recipe (auch bekannt als Murgh Makhani) Menge pro Portion Kalorien 558 Kalorien aus Fett 405 % Täglicher Wert* Fett 45 g69% Gesättigtes Fett 18g90% Cholesterin 215 mg72% Natrium 217 mg9% Kalium 634 mg18% Kohlenhydrate 11g4% Faser 2g8% Zucker 4g4% Protein 27g54% Vitamin A 2130IU43% Vitamin C 35,3 mg43% Kalzium 102 mg10% Eisen 2,6 mg14% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Mike Hultquist ist der Autor von & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; und 'The Spicy Dehydrator Cookbook'.

Pin1K Share6 Yum3 Tweet E-Mail 1K Shares