Butter pochierter Lachs

15. Juni 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin110 Share Tweet Email Yum 110 Shares Butter Poached Salmon

Dieses leicht butterpochierte Lachsrezept wird über cremig-käsigen Körnern mit pochiertem Ei und Specksoße serviert. Perfekt für Brunch oder Abendessen.



Habanero Huhn

Der Titel dieses Rezepts ist ein Schluck. Es ist kein typisches Rezept, sondern eher eine Sammlung von äußerst geschmackvollen Zutaten, die sich zu einer Art spätem Frühstück oder Brunch zusammenfügen. Genau so wurde es kreiert.

Ich bin versucht, ihm einen irren Namen wie 'Mikes Mad Salmon Brunch' zu geben. oder & ldquo; Pattys Lachs-Speck-Soßenfrühstück & rdquo; oder etwas in diese Richtung, aber am Ende nenne ich es einfach so, wie es ist - & ldquo; Pochierter Lachs mit pochiertem Ei und Specksauce & rdquo ;.

Was für eine Kombination!

Butter Poached Salmon Over Cheesy Grits with Poached Egg and Bacon Gravy

Sprechen wir darüber, wie wir das Rezept machen, sollen wir?

würzige Erdbeersauce

Rezept Notizen

Sie erhalten ein Lachsfilet, das gewürzt und leicht in Butter pochiert ist, wodurch die Feuchtigkeit und die Konsistenz des Fisches erhalten bleiben und der ganze herrliche Buttergeschmack erhalten bleibt.

Sie servieren es über klassischem Käsegrieß mit Cheddar-Käse, der so cremig ist, und geben dann ein pochiertes Ei und eine großzügige Portion Specksauce dazu.

Habe ich gerade 'Specksauce' gesagt? Ja, habe ich.

Ich scherze nicht über den YUM-FAKTOR dieser Kombination. Ich lege dies unter Mikes Favoriten ab. Die Geschichte besagt, dass wir am Morgen nach einer späten Nacht in der Küche saßen und uns nicht sehr schnell bewegten. Der Magen knurrte und dachte: 'Was zum Teufel wollen wir heute morgen essen?'

Es wurde spät, aber wir hatten Zeit. Keine Eile, oder?

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Nirgendwo zu sein, nichts dringendes zu tun. Wie wäre es mit einem schönen Brunch? Ja! Macht es nicht Spaß, sich ein bisschen Zeit zu nehmen und einfach den Morgen zu genießen? Wir haben es wirklich getan.

Hier ist das Rezept, das daraus resultiert.

Mikes Butter pochierter Lachs Rezept

  1. Erhitzen Sie zuerst einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie eine Schüssel Olivenöl hinzu. Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten, rührend.
  2. Fügen Sie Ihre Grütze mit Wasser und 1 Teelöffel Rosmarin hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Körner das Wasser aufgenommen haben und sehr zart werden (ca. 45 Minuten). Wenn es austrocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
  3. Käse zu den Körnern geben und schön cremig rühren. Beiseite legen.
  4. Während die Grütze kochen, geben Sie 4 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl in eine kleine Pfanne. Langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie restlichen Rosmarin und Lachs hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang langsam kochen, dabei die Hälfte der Zeit umdrehen oder bis der Lachs gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Während der Lachs kocht, den Speck in eine andere kleine erhitzte Pfanne geben und ca. 5 Minuten durchgaren. Fügen Sie Milch und Mehl hinzu und rühren Sie um, bis sich eine dicke Soße bildet und das Mehl ca. 4 Minuten lang durchgegart ist. Beiseite legen.
  6. Während des Kochens einen kleinen Topf Wasser mit ein paar Esslöffeln Essig zum Kochen bringen.
  7. 2 breite Schüsseln oder Teller mit den folgenden Käsestücken zusammenstellen, mit Lachs bestreuen und dann mit Specksauce bestreuen.
  8. Knacken Sie die Eier in das kochende Wasser und pochieren Sie sie ungefähr 3 Minuten oder so. Die Teller abseihen und mit den pochierten Eiern belegen.
  9. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

Pattys Perspektive

Dies war absolut himmlisch auf einem Teller. Es war umwerfend. Die Specksauce! Jeder Teil dieses Essens war köstlich und war so glücklich überrascht, wie großartig der Lachs geworden ist. Ich sollte wiederholen - Specksauce!

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5 von 1 Stimme Drucken Pochierter Butterlachs über Käsegrieß mit pochiertem Ei und Specksauce Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 1 Stunde 5 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Dieses leicht butterpochierte Lachsrezept wird über cremig-käsigen Körnern mit pochiertem Ei und Specksoße serviert. Perfekt für Brunch oder Abendessen.

Kurs: Frühstück, Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Brunch, Lachs Portionen: 3 Kalorien: 610 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 mittelgroße gehackte Cubanelle-Chilischote
  • 1 kleine gehackte Zwiebel
  • ½ Tasse gemahlene Steinkörner
  • 2 Tassen Wasser + mehr nach Bedarf
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
  • ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 2 4 Unzen Lachsfilets
  • 4 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Olivenöl + mehr nach Bedarf
  • 2 Scheiben Speck gehackt
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 2 große Eier
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Frisch gehackte Petersilie zum Servieren
Anleitung
  1. Erhitzen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie eine Schüssel Olivenöl hinzu. Fügen Sie Zwiebel und Paprika hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten, rührend.
  2. Mit Wasser und 1 Teelöffel Rosmarin bestreuen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Körner das Wasser aufgenommen haben und sehr zart werden (ca. 45 Minuten). Wenn es austrocknet, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
  3. Käse zu den Körnern geben und schön cremig rühren. Beiseite legen.
  4. Während die Grütze kochen, geben Sie 4 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl in eine kleine Pfanne. Langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie restlichen Rosmarin und Lachs hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang langsam kochen, dabei die Hälfte der Zeit umdrehen oder bis der Lachs gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Während der Lachs kocht, den Speck in eine andere kleine erhitzte Pfanne geben und ca. 5 Minuten durchgaren. Fügen Sie Milch und Mehl hinzu und rühren Sie, bis sich eine dicke Soße bildet und das Mehl ungefähr 4 Minuten lang durchgegart ist. Beiseite legen.
  6. Während des Kochens einen kleinen Topf Wasser mit ein paar Esslöffeln Essig zum Kochen bringen.
  7. 2 breite Schüsseln oder Teller mit den folgenden Käsestücken zusammenstellen, mit Lachs bestreuen und dann mit Specksauce bestreuen.
  8. Die Eier in das kochende Wasser geben und ca. 3 Minuten pochieren. Die Teller abseihen und mit den pochierten Eiern belegen.
  9. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Nährwertangaben Butter pochierter Lachs über käsigem Grieß mit pochiertem Ei und Specksoße Menge pro Portion Kalorien 610 Kalorien aus Fett 387 % Täglicher Wert* Fett 43 g66% Gesättigtes Fett 18g90% Cholesterin 210 mg70% Natrium 429 mg18% Kalium 537 mg15% Kohlenhydrate 29g10% Faser 1g4% Zucker 3g3% Protein 25 g50% Vitamin A 1040IU21% Vitamin C 34,6 mg42% Kalzium 192 mg19% Eisen 1,7 mg9% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin110 Aktie Tweet E-Mail Yum 110 Aktien