Cajun gekochte Erdnüsse

4. März 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin490 Share88 Yum36 Tweet E-Mail 614 Shares Cajun Boiled Peanuts

Dieses Cajun-Rezept für gekochte Erdnüsse bringt genau die richtige Menge an Gewürzen und lässt Sie diese nach Ihren Wünschen anpassen. Es ist eine wundervolle würzige südländische Zwischenmahlzeit oder Vorspeise.



Ich liebe gekochte Erdnüsse. Dort. Das musste ich gleich sagen.

Wenn Sie noch nie Erdnüsse gekocht haben, müssen Sie dieses Rezept ausdrucken. Mach gleich welche. Du wirst mir dafür danken. Glaub mir.

Ich bin im Norden aufgewachsen und hatte noch nie Erdnüsse gekocht. So eine Travestie. Das einzige Mal, dass ich sie je gesehen habe, war bei lokalen Karnevalen, die aus glänzenden Anhängern serviert wurden. Die Vorstellung von ihnen klang einfach komisch.

Erst als wir Charleston in South Carolina besuchten, hatte ich die Gelegenheit, sie selbst zu probieren. Im Süden finden Sie gekochte Erdnüsse an Tankstellen, an Straßenständen und auf Bauernmärkten.

Spaß!

Ich sehe sie auch oft in North Carolina, wenn ich sie besuche. Wir besuchten Freunde in Charleston, SC, und überall standen gekochte Erdnüsse auf der Speisekarte.

Wir bestellten etwas und WHOA! Augen geöffnet! Ich habe eine ganze Menge von mir selbst verschlungen.

Lesen Sie hier den Beitrag zu meiner Foodie-Reise nach Charleson, SC.

Cajun Boiled Peanuts in a bowl

Meine guten Freunde Tante Karyn hat später in ihrer Küche welche für uns gemacht. Ihre waren noch besser als das Restaurant. Schön scharf und super lecker. Und sie sind sehr einfach zu machen.

Danke, dass du mir gezeigt hast, wie man sie macht, Tante Karyn! Ich bin glücklich, mein Rezept zu teilen.

Aber zuerst einige interessante Diskussionspunkte.

Gekochte Erdnüsse Vs. Geröstete Erdnüsse

Ich habe nie bemerkt, dass Erdnüsse unter der Erde wachsen. Die Erdnussschoten bilden sich unter der Erde, die Pflanze und die Blätter darüber.

Sie ziehen sie aus dem Dreck, und sie sind roh. Und Grün. Sie müssen sie reinigen und kochen, bevor Sie essen.

Geröstete Erdnüsse sind nach dem Rösten knusprig und hart. Gekochte Erdnüsse hingegen sind weich und eher matschig. Ähnlich wie eine Bohne. Sie schälen sie und pflücken sie aus ihren Schalen.

Und genieße sie! Wenn Sie an geröstete Erdnüsse gewöhnt sind, werden Sie möglicherweise von der unterschiedlichen Textur überrascht sein. Der Geschmack ist jedoch hervorragend. Gekochte Erdnüsse absorbieren so viel mehr Geschmack als geröstet.

Sprechen wir darüber, wie wir sie herstellen?

Cranberry Jalapeno Gelee

A Spoonful of Cajun Boiled Peanuts

Zutaten benötigt

  • 2 Pfund grüne rohe Erdnüsse (in der Schale)
  • 4 Unzen konzentrierte Garnelen und Krabben kochen (Versuchen Sie Zatarains New Orleans Style Liquid Crab Boil - Affiliate-Link, meine Freunde)
  • & frac12; Tasse Cajun oder kreolische Gewürzmischung
  • 2 Esslöffel Salz
  • 4 in zwei Hälften geschnittene Habanero-Paprikaschoten (optional - zur Verwendung können Sie andere Paprikaschoten weglassen oder nach Ihren Wünschen verwenden)
  • Scharfe Soße nach Wahl (ein paar Esslöffel reichen aus, aber fügen Sie so viel hinzu, wie Sie möchten! - Tabasco oder Crystal sind für dieses Rezept PERFEKT)
  • Wasser, um die Erdnüsse zu bedecken

Wie man Cajun gekochte Erdnüsse bildet

Zuerst die Erdnüsse in einen großen Topf geben. Gib genug Wasser hinein, um die Erdnüsse zu bedecken. Es ist normalerweise ein paar Liter Wasser, abhängig von der Größe Ihres Topfes.

wie man getrocknete Paprika rehydratisiert

Garnelen-Krabben-Auflauf und Cajun-Gewürze (oder kreolische Gewürze) mit Salz einrühren. Sie können auch Knoblauchpulver hinzufügen, wenn Sie Knoblauch lieben.

Fügen Sie die Habaneropfeffer hinzu, wenn Sie sie verwenden. Sie geben der gesamten Charge ein sehr gutes Maß an Wärme.

Geben Sie Ihre scharfe Soße hinein und rühren Sie sie gut um.

Cajun Boiled Peanuts boiling

Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Den Topf teilweise mit einem Deckel abdecken und 5 Stunden köcheln lassen. Überprüfen Sie es regelmäßig, um die Erdnüsse unter das gewürzte Wasser zu schieben.

Cool. Sie können die Erdnüsse jetzt essen, wenn Sie möchten, aber um mehr Geschmack zu entwickeln, bedecken Sie und stellen Sie den Topf in den Kühlschrank.

Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Die Erdnüsse werden mit den Gewürzen viel mehr infundiert, da sie in der Flüssigkeit stecken.

Cajun Boiled Peanuts in a pot

Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, erwärmen Sie sie einfach auf dem Herd und genießen Sie.

BOOM! Einfach richtig? Ich liebe einen guten, leichten, würzigen Snack.

Über die Chilischoten

Ich habe Habaneropfeffer verwendet, um meinen Erdnüssen eine angenehme Hitze zu verleihen. Sie können sie leicht überspringen, wenn Sie möchten. Sie werden immer noch viel Geschmack von der Mischung der Gewürze bekommen.

Wenn Sie über die Habanero-Hitze besorgt sind, aber trotzdem Paprika verwenden möchten, probieren Sie Jalapeno-Paprika für eine mildere Hitze oder Serrano-Paprika für etwas mehr. Oder gehen Sie mit Ghost Peppers oder sogar einem Carolina Reaper für etwas ECHTE Hitze!

Ich habe viel über gekochte Erdnüsse gelernt. Hier finden Sie einige Antworten auf Ihre Fragen.

Raw green peanuts in a bowl

Können Sie rohe grüne Erdnüsse essen? Müssen sie gekocht werden?

Sie sollten keine rohen grünen Erdnüsse essen. Die meisten rohen Nüsse sind sicher zu essen, aber rohe Erdnüsse können durch einen Schimmelpilz namens Apergillus flavus kontaminiert werden. Dies kann potenziell gefährlich für Menschen und sogar Tiere sein.

Es gibt keine Garantie, dass rohe grüne Erdnüsse kontaminiert werden, aber das Kochen ist die sicherste Maßnahme.

So sehen sie roh aus, noch in der Schale.

A handful of raw green peanuts

Kann ich sie in einem Crock Pot oder Slow Cooker zubereiten?

Ja, Sie können auch gekochte Erdnüsse in einem Slow Cooker oder Crock Pot zubereiten. Befolgen Sie grundsätzlich das Hauptrezept, aber fügen Sie alles zu Ihrem Slow Cooker hinzu. Bedecke die Zutaten mit ausreichend Wasser, um sie zu bedecken.

Stellen Sie Ihren Topftopf auf niedrig und kochen Sie sie niedrig und langsam. Ihre Garzeit beträgt 24 Stunden.

Dann genießen Sie! Ich muss auch was in meinem Schnellkochtopf machen. Sehen Sie, wie sie ausgehen!

Wie man gekochte Erdnüsse isst

Essen Sie gekochte Erdnüsse, indem Sie die Schalen öffnen und dann die Nüsse herausreißen. Dies ist etwas härter als das Schälen von gerösteten Erdnüssen, da geröstete Erdnüsse fester sind. Die Erdnüsse fallen einfach raus.

Gekochte Erdnüsse sind weicher. Die Schalen ziehen sich leicht auseinander, aber die weicheren Nüsse fallen nicht immer heraus. Sie müssen sie manchmal herausziehen.

Außerdem erhitze ich meine gekochten Erdnüsse gerne, bevor ich sie esse. Sie können sie jedoch kalt essen.

Gekochte Erdnüsse lagern

Lagern Sie gekochte Erdnüsse in luftdichten Behältern mit etwas Einweichflüssigkeit im Kühlschrank. Sie werden eine Woche oder länger aufbewahrt.

Sie sind 6 Monate haltbar, wenn sie eingefroren sind.

Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe, Sie genießen mein Cajun gekochtes Erdnussrezept! Sie sind genial.

Geh naschen!

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Cajun Boiled Peanuts in a bowl, ready to eat

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen.

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Mike H.

Schnitter mit Flügeln
5 von 3 Stimmen Cajun Boiled Peanuts Recipe Drucken Gekochte Cajun-Erdnüsse - Rezeptvorbereitungszeit 5 Minuten Garzeit 5 Stunden Einweichzeit 1 Tag Gesamtzeit 5 Stunden 5 Minuten Dieses Rezept für gekochte Cajun-Erdnüsse enthält genau die richtige Menge an Gewürzen und lässt sich nach Ihren Wünschen anpassen. Es ist eine wunderbare würzige südländische Zwischenmahlzeit oder Vorspeise. Kurs: Vorspeise Küche: Amerikanisch Schlagwort: Cajun, Erdnüsse, Rezept, Würzig Portionen: 12 Kalorien: 473 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 Pfund grüne rohe Erdnüsse in der Schale
  • 4 Unzen konzentrierte Garnelen und Krabben kochen
  • ½ Tasse Cajun oder Creole Seasoning Blend
  • 2 Esslöffel Salz
  • 4 in zwei Hälften geschnittene Habanero-Paprikaschoten
  • Heiße Soße der Wahl, ein paar Esslöffel reichen aus, aber fügen Sie so viel hinzu, wie Sie möchten! - Tabasco oder Kristall sind für dieses Rezept perfekt
  • Wasser zum überdecken
Anleitung
  1. Die Erdnüsse in einen großen Topf geben. Gib genug Wasser hinein, um die Erdnüsse zu bedecken. Es ist normalerweise ein paar Liter Wasser.
  2. Garnelen-Krabben-Auflauf und Cajun-Gewürze (oder kreolische Gewürze) mit Salz einrühren.
  3. Fügen Sie die Habaneropfeffer hinzu, wenn Sie sie verwenden. Sie geben der gesamten Charge ein sehr gutes Maß an Wärme.
  4. Geben Sie Ihre scharfe Soße hinein und rühren Sie sie gut um.
  5. Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Den Topf teilweise mit einem Deckel abdecken und 5 Stunden köcheln lassen. Überprüfen Sie es regelmäßig, um die Erdnüsse unter das gewürzte Wasser zu schieben.
  6. Cool. Sie können die Erdnüsse jetzt essen, wenn Sie möchten, aber um mehr Geschmack zu entwickeln, decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
  7. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Die Erdnüsse werden mit den Gewürzen viel mehr infundiert, da sie in der Flüssigkeit stecken.
  8. Auf dem Herd aufwärmen und genießen.
Rezept Notizen

Portionsgröße ist 1/2 Tasse.

Wärmefaktor: Mittel-Heiß. Sie können die Hitze zurückrufen, indem Sie die Habaneros weglassen oder mildere Paprikaschoten verwenden. Erhitzen Sie es mit zusätzlichen Habanero-Paprikaschoten oder verwenden Sie scharfere Paprikaschoten wie Ghost Peppers oder Scorpion Peppers. Carolina Reapers, irgendjemand?

LAGERUNG: Lagern Sie gekochte Erdnüsse in luftdichten Behältern mit etwas Einweichflüssigkeit im Kühlschrank. Hält sich eine Woche oder länger. Haltbarkeit 6 Monate, wenn eingefroren.

Nährwertangaben Cajun Gekochte Erdnüsse - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 473 Kalorien aus Fett 342 % Täglicher Wert* Fett 38 g58% Gesättigtes Fett 6g30% Natrium 1185 mg49% Kalium 740 mg21% Kohlenhydrate 20 g7% Faser 9g36% Protein 21g42% Vitamin A 2495IU50% Vitamin C 5,9 mg7% Kalzium 185 mg19% Eisen 7,3 mg41% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin490 Teilen88 Yum36 Tweet E-Mail 614 Shares