Karibischer Ruck-Pfirsich-scharfe Soße

12. September 2016 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin29K Share243 Yum1 Tweet E-Mail 29K Shares Caribbean Jerk Peach Hot Sauce

Ein hausgemachtes Rezept für scharfe Soße mit feurigen Chilischoten, frischen Pfirsichen und Ruckgewürzen für ein bisschen Inselflare in einer Flasche. Perfekt für Hühnchen oder Garnelen.



Wir haben in letzter Zeit viel scharfe Soße in der Madness-Küche gemacht. Der Garten produziert wie VERRÜCKT und ich konserviere auch auf viele verschiedene Arten. Ich habe an diesem Wochenende eine große Menge von Superhots dehydriert und sie zu einem Pulver gemahlen, das mit Reibungen und Gewürzmischungen verwendet werden kann.

Ich habe auch eine Charge eingelegt, die im Kühlschrank aufbewahrt wird, damit ich zum Mittagessen ein paar eingelegte Pfefferscheiben auf meine Sandwiches werfen kann. Ich liebe es, so viele Chilischoten zu haben! Scharfe Saucen sind eine weitere großartige Möglichkeit, eine Reihe Ihrer Paprikaschoten zu verzehren, damit Sie sie das ganze Jahr über genießen können.

Der Carbanero Chili Pepper Factor

Diese besondere Sauce wurde von einer Chilischote inspiriert, die ich vorher noch nicht probiert hatte. Es heißt 'Carbanero'. Ich hatte in einigen der von mir frequentierten Online-Foren davon gehört, obwohl ich es nie probiert hatte. Ich kontaktierte Tony Sherwood, den Mann, der das Kreuz erschaffen hatte, und fragte ihn nach den Paprikaschoten.

Er sagte, er habe das Kreuz 2012 kreiert. 'Es ist eine Kreuzung zwischen meinem Sherwoods Carbon Bhut-7-Pot X und Orange Habanero.' Der Carbon-Bhut-7-Pot ist meine erste Kreuzung zwischen dem Bhut Jolokia Indian Carbon X Yellow 7-Pot. & Rdquo;

Färbe mich fasziniert! Er sagte, es sei noch nicht ganz stabil, aber ich gehe davon aus, dass es in den nächsten Generationen so bleiben wird. Ich kaufte eine kleine Menge Paprika und wusste, dass ich sofort eine scharfe Sauce daraus machen musste.

Ich meine, schau sie dir an.

Carbanero Chili Peppers

Ich kann sehen, warum diese Paprikaschoten so beliebt sind. Zunächst einmal sind sie wunderschön. Schauen Sie, wie hell und bunt sie sind. Sie sehen aus wie leicht verlängerte Habaneros mit einer holprigen Haut, die charakteristischer für die Superhots ist und ungefähr die Größe einer typischen Habaneroschote hat.

Der Geschmack ist definitiv süß und fruchtig mit einer ausgeprägten Hitze, die für mich eher der Habanero-Hitze entspricht als der Bhut Jolokia. In Anbetracht des Geschmacks und der Farbe entschied ich mich für die Karibikroute.

JERK HEISSE SAUCE! Und Pfirsiche. Diese Babys passen perfekt zu Pfirsichen.

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Sehen sie nicht hübsch zusammen aus? All diese herrlichen Zutaten. Ich mischte etwas Zwiebel mit den Carbanero-Paprikaschoten und -Pfirsichen zusammen mit Apfelessig, braunem Zucker und einer Ruckgewürzmischung. Sie können im Geschäft gekaufte Gewürze verwenden oder Ihre eigenen mit diesem hausgemachten jamaikanischen Jerk Seasonings Rezept machen.

Kann ich drinnen Paprika anbauen?

Die daraus resultierende Soße ist sowohl süß als auch herzhaft und weist eine fruchtig-herzhafte Kombination auf, die für Hühnchen oder Garnelen PERFEKT ist. Wir haben kürzlich einige Shrimps-Tacos und YES! Aroma Himmel.

Wenn Sie daran interessiert sind, Carbanero-Paprika selbst anzubauen, sind Samen online erhältlich. Ich werde bald mehr über den Carbanero posten. Ich erwarte, dass dieser Pfeffer immer beliebter wird. Super lecker!

Shichimi Tgarashi Ersatz

Ich hoffe, dass ich sie in Zukunft selbst anbauen kann. Wenn Sie Carbanero-Paprika nicht erwerben können, können Sie Scotch Bonnets oder Habanero-Paprika verwenden.

Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe

Hier sind einige Antworten basierend auf den vielen Kommentaren, die ich zu anderen Saucen bekomme. Hier geht:

Wie lange hält diese scharfe Soße?

Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Ich habe den pH-Wert dieser Sauce nicht gemessen, aber ich werde es sowieso nicht sehr lange herum haben. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken.

Woher nimmst du die heiße Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack.

Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?

Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.

Was soll ich mit scharfer Soße machen?

Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

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Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

5 von 3 Stimmen Caribbean Jerk Peach Chili Sauce - Recipe Drucken Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Ein hausgemachtes Rezept für scharfe Saucen mit feurigen Chilischoten, frischen Pfirsichen und Jerk-Gewürzen für ein bisschen Inselflare in einer Flasche. Perfekt für Hühnchen oder Garnelen. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Karibik, scharfe Soße Portionen: 20 Kalorien: 30 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 8 Unzen gehackte Carbonero-Paprikaschoten - Sie können in Scotch Bonnets oder Habanero-Paprikaschoten eintauchen
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 2 Pfirsiche geschält, entkernt und gehackt
  • 1 Tasse Apfelessig
  • ½ Tasse Wasser oder mehr zu Ihrer gewünschten Konsistenz
  • 1 Esslöffel Ruckgewürzmischung
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
Anleitung
  1. Einen Topf auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie Olivenöl hinzu und erhitzen Sie durch.
  2. Paprika und Zwiebel dazugeben und umrühren. Etwa 6-7 Minuten kochen, bis erweicht.
  3. Fügen Sie Pfirsiche hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, um zu erweichen.
  4. Fügen Sie Essig, Wasser, Ruckgewürz und braunen Zucker hinzu. Rühren.
  5. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich Aromen entwickeln können.
  6. Abkühlen lassen und in Flaschen füllen.
Rezept Notizen

HINWEIS: Sie können Ihre Sauce etwas abseihen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz wünschen.

Wärmefaktor: Heiß.

Nährwertangaben Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 30 Kalorien aus Fett 9 % Täglicher Wert* Fett 1g2% Natrium 8 mg0% Kalium 89 mg3% Kohlenhydrate 3g1% Zucker 2g2% Vitamin A 275IU6% Vitamin C 17,7 mg21% Kalzium 6 mg1% Eisen 0,3 mg2% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Caribbean Jerk Peach Hot Sauce - Recipe Caribbean Jerk Peach Hot Sauce Recipe - A homemade hot sauce recipe made with fiery chili peppers, fresh peaches and jerk seasonings for a bit of island flare in a bottle. Perfect for chicken or shrimp. | ChiliPepperMadness #Caribbean #HotSauce #JerkSauce #SpicyFood Pin29K Teilen243 Yum1 Tweet Email 29K Shares