Chelsea-Brötchen

Chelsea Buns Werbung - Weiterlesen unten Ergibt: 0 Zubereitungszeit: 0 Stunden 0 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 0 Minuten Zutaten 15 g Puderzucker 85 g Mehl 300 ml Vollmilch, leicht erwärmt 25 g frische Hefe 675 g Mehl Prise Muskatnuss 140 g Butter, gewürfelt 1 Ei 85 g Puderzucker, plus extra für Sprinkle 1 Zitrone fein abgeriebene Schale 50 g Butter geschmolzen 50 g Puderzucker 2 TL. gemahlener Zimt 50 g Johannisbeeren 65 ml Zuckersirup Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Dritten erstellt und gepflegt und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Zubereitung Um die Hefemischung herzustellen, rühren Sie den Zucker und das Mehl in die leicht erwärmte Milch in einer Pfanne und fügen Sie dann die Hefe hinzu. Halten Sie es warm, bis es aufschäumt und dann herunterfällt. Für den Teig das Mehl und die Muskatnuss in einer Schüssel vermischen, dann die Butter einreiben, bis sie Semmelbrösel ähnelt. Machen Sie als nächstes eine Mulde in die Mitte dieser trockenen Mischung. Ei, Zucker und Zitronenschale in die Hefemasse einrühren, diese in die Mulde kippen und verrühren, bis der Teig glatt, seidig und leicht elastisch ist. In Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde ruhen lassen. Ein Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche vier Zentimeter dick ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. Die Oberfläche mit Zucker, Zimt und Johannisbeeren bestreuen. Den Teig aufrollen (denken Sie an Biskuitrolle), dann die Außenseite der Rolle mit mehr von der geschmolzenen Butter bestreichen. Die Rolle in etwa vier Zentimeter breite Stücke schneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gleichmäßig in Reihen platzieren, damit sie während ihrer Gärzeit von 45 bis 60 Minuten zusammengeführt werden können. Sie sind fertig zum Backen, wenn sie sich verdoppelt haben und alle Brötchen sich berühren. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190°C/Gas Stufe 5 vorheizen und den Zuckersirup zubereiten. Im vorgeheizten Backofen acht bis zwölf Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Zuckersirup bestreichen, mit Puderzucker bestreuen, vom Backpapier lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter geben.World's Best Cakes: 250 tolle Kuchen von Himbeergenoise bis Schoko-Kugelhopf

Mehr Informationen