Chermoula

30 April 2018 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin451 Share16 Yum3 Tweet E-Mail 470 Shares Chermoula

Chermoula ist eine nordafrikanische Sauce, die traditionell mit gegrillten Meeresfrüchten kombiniert wird, obwohl sie viel vielseitiger ist. Es ist eine Mischung aus frischen Kräutern, Gewürzen und Zitrone. Hier ist unser Rezept. Verwenden Sie es als Finishing-Sauce für viele Gerichte oder zum Marinieren von Fisch, Garnelen oder Hühnchen.



Sie kennen sich vielleicht nicht mit 'Chermoula' aus, aber wenn Sie traditionelle Marinadensaucen wie Chimichurri, Zhug, Salsa Verde oder sogar Pesto gegessen haben, haben Sie etwas ganz Ähnliches.

Chermoula ist eine nordafrikanische pürierte grüne Sauce, die normalerweise als Marinade für eine Vielzahl von Meeresfrüchten verwendet wird, aber wirklich viel vielseitiger ist. Sie können es zum Marinieren von Steak oder Hühnchen oder zum Fertigstellen von gegrilltem Gemüse verwenden. Betrachten Sie es auch als Finisher für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, wie dicke Schnitte von Steak oder gebratenes ganzes Huhn.



In der Realität haben viele verschiedene Teile der Welt unglaublich ähnliche Rezepte, die sich nur aufgrund der Notwendigkeit der Verwendung lokaler Zutaten unterscheiden.



Chermoula Sauce Recipe

Kräuter- und Ölsaucen

Wenn Sie verschiedene Kräutersaucen aus anderen Ländern nebeneinander vergleichen, werden Sie unglaubliche Ähnlichkeiten feststellen, da es sich im Kern um eine Mischung aus Öl, frischen lokalen Kräutern und lokalen Gewürzen handelt.

Natürlich variieren diese Gewürze sowie die Verhältnisse von Region zu Region, aber zum Glück sind sie in der Regel KÖSTLICH!

Chermoula is a North African sauce traditionally paired with grilled seafood. It is a mixture of fresh herbs, spices, and lemon.

Für dieses Rezept habe ich den feurigen Serrano-Pfeffer für ein bisschen Zing und Kick beigelegt. Wenn Sie jedoch in der Lage sind, lokale afrikanische Chilischoten zu erhalten, verwenden Sie diese stattdessen. Denken Sie, African Birds Eye, Fatalii, Kongo, obwohl es wirklich am besten ist, Ihre besten lokalen Paprikaqualitäten nach Ihren Vorlieben für Hitze und Geschmack zu verarbeiten.

Wie man Chermoula macht - Das Rezept

Vorbereitung ist ein Kinderspiel. Geben Sie einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Möglicherweise müssen Sie die Seiten des Prozessors abkratzen, um alles zu beschädigen.

Das Olivenöl während der Verarbeitung langsam einarbeiten, bis die Sauce nach Belieben geglättet ist. Sie können leicht mehr Öl nach Wunsch hinzufügen, um es für eine beträufelnde Sauce auszudünnen.

heißer Paprikaersatz

Das ist es! Servieren Sie es wie gewünscht!

Chermoula Chicken - Eine klassische Combo

Die Verwendung Ihres frisch zubereiteten Chermoula zum Marinieren von Hühnchen ist eine hervorragende Möglichkeit, es zu verwenden. Sie können jeden Hühnerschnitt, ob mit Knochen oder ohne Knochen, über Nacht marinieren, um zusätzlichen Geschmack und zusätzliche Feuchtigkeit zu erhalten.

Nachdem Sie das Huhn zubereitet haben, geben Sie ein wenig Chermoula als Finishing-Sauce hinzu und schon kann es losgehen.

Es ist lecker!

Probieren Sie es mit diesem Peri Peri Chicken Legs-Rezept oder mit diesem gegrillten Harissa Chicken Legs-Rezept.

Servierideen für Chermoula

Abgesehen vom Marinieren und Fertigmachen von Hühnchen, wie oben erwähnt, eignet sich Chermoula hervorragend für gegrilltes oder gebratenes Fleisch, insbesondere für Hühnchen und Schweinefleisch, aber auch für Lammfleisch.

Versuchen Sie, es über ein gegrilltes Steak zu geben. Tolle.

Es funktioniert auch als Löffel für Pitas oder andere Chips.

Probieren Sie es auf diesem Ancho Crusted Porterhouse oder diesem Pan Seared New York Strip Steak.

Aufbewahrung von Chermoula

Um Ihre Chermoula aufzubewahren, löffeln Sie sie in Behälter und füllen Sie sie mit etwas Olivenöl auf. Verschließen Sie es luftdicht und bewahren Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

7 Topf Hirnstamm Pfeffer

Chermoula einfrieren

Sie können Ihre Chermoula auch in Plastiktüten einfrieren. Oder löffeln Sie es in Eiswürfelschalen, frieren Sie es ein und entfernen Sie die gefrorenen Chermoula-Würfel. und in Plastiktüten oder Gefrierbehältern aufbewahren. Auf diese Weise halten sie 3 Monate oder länger.

Probieren Sie diese anderen, ähnlichen Saucen aus der ganzen Welt, von denen viele würziger sind

  • Grüne Chimichurri (Chimichurri Verde)
  • Roter Chimichurri (Red Chimichurri)
  • Chermoula
  • Selbstgemachtes Harissa
  • Süße gebratene rote Pfeffersoße
  • Sambal Oelek
  • Peri Peri Sauce
  • Romesco Willow
  • Rezept Grüne Sauce
  • Würziges Pesto-Rezept
  • Ajvar
  • Grüne Harissa

Chermoula Recipe - A great marinade or herbed sauce

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4 von 2 Stimmen Chermoula Recipe - from Chili Pepper Madness Drucken Chermoula - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 2 Minuten Gesamtzeit 12 Minuten Chermoula ist eine nordafrikanische Sauce, die traditionell mit gegrillten Meeresfrüchten kombiniert wird, obwohl sie viel vielseitiger ist. Es ist eine Mischung aus frischen Kräutern, Gewürzen und Zitrone. Hier ist unser Rezept. Verwenden Sie es als Finishing-Sauce für viele Gerichte oder zum Marinieren von Fisch, Garnelen oder Hühnchen. Kurs: Salsa, Beilage Küche: Amerikanisch Schlagwort: Sauce Portionen: 10 Kalorien: 9 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 Tasse gehackter Koriander
  • ½ Tasse gehackte Petersilie
  • 1 Serranopfeffer gehackt
  • 1 Schalotte gehackt
  • 4 Knoblauchzehen
  • Saft aus 1 Zitrone
  • 1 Teelöffel Cayennepfefferpulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • Optional 8 Safranfäden
  • ½ Tasse natives Olivenöl extra
Anleitung
  1. Alle Zutaten mit Ausnahme des Olivenöls in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis alles fein gehackt ist und sich zu vermischen beginnt.
  2. Schaben Sie die Seiten ab und beginnen Sie erneut mit der Verarbeitung. Nieselregen Sie das Öl langsam ein, während Sie die Mischung verarbeiten, bis das gesamte Öl eingearbeitet ist.
  3. Sofort verwenden
Rezept Notizen

Wärmestufe: Mild-Medium. Mit würzigeren Paprikaschoten können Sie leicht zusätzliche Wärme hinzufügen.

Dies wird im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren. Ergibt ca. 2 Tassen. Um eine würzigere Version dieses Rezepts zu erhalten, geben Sie würzige getrocknete Chiliflocken oder einen Schuss Ihrer bevorzugten scharfen Soße hinzu oder verwenden Sie würzigere Paprikaschoten nach Belieben Ihres Gaumens. Verwenden Sie Jalapeno-Paprika für eine mildere Version mit etwas Hitze oder lassen Sie sie ganz weg.

Nährwertangaben Chermoula - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 9 * Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Chermoula - Recipe | ChiliPepperMadness.com #chermoula #saucerecipe Pin451 Share16 Yum3 Tweet E-Mail 470 Aktien