Hühnerkreol

25. Februar 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin340 Share32 Yum14 Tweet E-Mail 386 Shares Chicken Creole

Chicken Creole ist eines meiner Lieblingsrezepte, mit gewürztem Huhn in Tomatensauce mit viel Gewürzen. Servieren Sie es über Reis, cremigem Grieß oder genießen Sie es alleine. Ich mag meine extra scharf.


Als wir New Orleans besuchten, haben wir uns beide in die Cajun- und Kreolische Küche verliebt. Sprechen Sie über Geschmack und Würze.

Cajun und kreolisches Essen ist nicht dafür bekannt, heiß zu sein, aber & ldquo; scharf & rdquo; ist hier das maßgebliche Wort. Deshalb genießen wir beide das Essen aus dieser ganzen Region so sehr.

Und auch, warum ich es so viel wie zu Hause koche.

Dieses besondere Gericht steckt voller Würzigkeit und Geschmack, genau wie jede großartige kreolische Küche. Es ist auch ein sehr gesundes Rezept. Die Sauce besteht hauptsächlich aus Tomaten mit der Cajun Holy Trinity aus Paprika, Zwiebeln und Sellerie sowie kreolischen Gewürzen.


Und Huhn natürlich.

Ich habe einige würzigere Paprikaschoten - Jalapeno-Paprikaschoten - für einen zusätzlichen Kick beigelegt. Sie sind jedoch optional. Sie können sie einfach weglassen, wenn Sie möchten.


Oder mit Serrano-Paprika würziger werden. Oder verrückt heiß mit einem Geistpfeffer. Ich weiß, dass du das liebst, meine verrückten Chilihead-Freunde! Ich weiß, dass es mir gefällt.

Dies ist mein Lieblingsrezept für kreolisches Hühnchen. Bei weitem! Sprechen wir darüber, wie wir es schaffen, sollen wir?


Chicken Creole in a pan, ready to eat

Zutaten benötigt

  • 1,5 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten (Hähnchenbrust ist auch gut)
  • 3 Esslöffel kreolische Gewürze, geteilt oder mehr nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 große grüne Paprika gehackt (Oder verwenden Sie Jalapenos-Paprika für eine würzigere Version - ich habe eine rote Glocke und eine
  • Paar Jalapenos hier)
  • 1 mittel gelbe Zwiebel gehackt
  • 1 Stangensellerie gehackt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 6 Unzen Tomatenmark
  • 14,5 Unzen können Tomatensauce (Tomatenwürfel ist auch hier gut)
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 2 Esslöffel scharfe Louisiana-Sauce (Bonus, wenn Sie scharfe Crystal-Sauce verwenden)
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • ZUM SERVIEREN: Reis, gehackte Petersilie, geschnittene Paprikaschoten, scharfe Chiliflocken und extra scharfe Sauce zum Servieren

Wie man dieses Chicken Creole Rezept macht

Zuerst das gehackte Huhn mit 1 Esslöffel kreolischen Gewürzen würzen. Erhalten Sie sie nett und beschichtet.

Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Gehen Sie nicht zu heiß.

Fügen Sie das Huhn hinzu und bräunen Sie die Stücke alle über, ungefähr 5 Minuten. Vorerst beiseite legen und abdecken.


Cooking down the seasoned chicken

Fügen Sie das restliche Olivenöl zusammen mit dem grünen Pfeffer (und Jalapeno, falls verwendet), Zwiebeln und Sellerie hinzu. Kochen Sie sie ungefähr 5 Minuten lang, um sie zu erweichen.

Cooking down the Cajun holy trinity

thailändische chili scoville

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute unter Rühren.

Die Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen.

Fügen Sie das reservierte Huhn zusammen mit der Tomatensauce, der Brühe, der Worcestershire-Sauce, der scharfen Sauce, den kreolischen Gewürzen und den Lorbeerblättern in die Pfanne zurück. Auf Salz und Pfeffer einstellen.

Rühren und Hitze reduzieren. Zum Eindicken die Sauce 20 Minuten köcheln lassen und die Aromen entfalten lassen. Sie können länger köcheln, wenn Sie möchten.

Lorbeerblätter entfernen.

Simmering the Chicken Creole in a pan

Auf Wunsch über Reis servieren, mit Petersilie, scharfer Soße und Paprika bestreuen!

Rezept Notizen

Die Hitze für dieses Hühnchen-Kreol ist ziemlich mild. Bei Verwendung von Jalapeno-Paprikaschoten ist die Bewertung eher mittel.

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, um sie zu verdünnen.

Verwenden Sie für etwas würziger Paprika, wie oben erwähnt. Oder fügen Sie einfach zusätzliche kreolische Gewürze hinzu. Andere Möglichkeiten, es aufzupeppen, sind das Hinzufügen von scharfen Chiliflocken, scharfen Chilipulver, Cayennepfeffer oder extra scharfer Soße.

Serving Ideas

Kreolisches Huhn kann als Hauptgericht allein serviert werden. Normalerweise schlage ich vor, es über weißem Reis zu servieren.

Es kann jedoch auch mit Nudeln serviert werden, ähnlich wie dieses Cajun Shrimp Pasta Rezept. Es ist auch köstlich über cremigen, Käse südlichen Grütze serviert. Patty mag es wirklich so.

Überlegen Sie, ob Sie ein paar geröstete Brötchen für ein kreolisches Hühnchensandwich nach Art eines Po-Jungen verwenden möchten. Sehr leicht!

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Chicken Creole in a pan, ready to serve

Haben Sie Fragen zu meinem kreolischen Hähnchenrezept? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Dies ist ein Familienrezept geliebt.

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4,67 von 6 Stimmen Chicken Creole - Recipe Drucken Chicken Creole - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Chicken Creole ist eines meiner Lieblingsrezepte mit gewürztem Hühnchen, das in Tomatensauce mit viel Gewürzen gekocht wird. Servieren Sie es über Reis, cremigem Grieß oder genießen Sie es alleine. Ich mag meine extra scharf. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlüsselwort: Cajun, Huhn, Kreolisch, Rezept, Würzig Portionen: 4 Kalorien: 557 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1,5 Pfund ohne Knochen Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke geschnitten (Hähnchenbrust ist auch gut)
  • 3 Esslöffel kreolisches Gewürz geteilt, oder mehr nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl geteilt
  • 1 große grüne Paprika, gehackt oder mit Jalapenopaprika würziger - ich habe hier eine rote Glocke und ein paar Jalapenos verwendet
  • 1 mittel gelbe Zwiebel gehackt
  • 1 Stangensellerie gehackt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 6 Unzen Tomatenmark
  • 14,5 Unzen können Tomatensauce
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 2 Esslöffel Louisiana Style Hot Sauce Bonus, wenn Sie Crystal Hot Sauce verwenden
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • ZUM SERVIEREN: Gekochter Reis, gehackte Petersilie, geschnittene Paprikaschoten, scharfe Chiliflocken und extra scharfe Sauce zum Servieren
Anleitung
  1. Das gehackte Huhn mit 1 Esslöffel kreolischen Gewürzen würzen. Erhalten Sie sie nett und beschichtet.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Fügen Sie das Huhn hinzu und bräunen Sie die Stücke alle über, ungefähr 5 Minuten. Vorerst beiseite legen und abdecken.
  3. Das restliche Olivenöl mit Paprika, Zwiebel und Sellerie dazugeben. Kochen Sie sie ungefähr 5 Minuten lang, um sie zu erweichen.
  4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute unter Rühren.
  5. Die Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen.
  6. Fügen Sie das reservierte Huhn zusammen mit der Tomatensauce, der Brühe, der Worcestershire-Sauce, der scharfen Sauce, den kreolischen Gewürzen und den Lorbeerblättern in die Pfanne zurück. Auf Salz und Pfeffer einstellen.

  7. Umrühren und 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten. Sie können länger köcheln, wenn Sie möchten.
  8. Lorbeerblätter entfernen.
  9. Auf Wunsch über Reis servieren, mit Petersilie, scharfer Soße und Paprika bestreuen!
Rezept Notizen

Hitze Level: Mild (oder Medium mit Jalapeno-Paprika).

Wenn Sie eine würzigere Version wünschen, verwenden Sie im Rezept zusätzlich kreolisches Gewürz. Sie können auch scharfe Chiliflocken, scharfes Chilipulver, extra scharfe Soße oder scharfere Paprikaschoten wie den Serrano hinzufügen.

Kalorien werden ohne Reis berechnet.

Nährwertangaben Chicken Creole - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 557 Kalorien aus Fett 333 % Täglicher Wert* Fett 37 g 57% Gesättigtes Fett 9g 45% Cholesterin 168 mg 56% Natrium 1358 mg 57% Kalium 1466 mg 42% Kohlenhydrate 25 g 8% Faser 5g 20% Zucker 13g 14% Protein 33 g 66% Vitamin A 2940IU 59% Vitamin C 52,6 mg 64% Kalzium 76 mg 8% Eisen 4,5 mg 25% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Chicken Creole - Chicken Creole is one of my favorite recipes, with seasoned chicken simmered in tomato sauce with plenty of spices. Serve it over rice, creamy grits, or enjoy it on its own. I like mine extra spicy. #CajunFood #ChickenDinner Pin340 Teilen32 Yum14 Tweet E-Mail 386 Shares