Rote Hühnerenchiladas

10. September 2018 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin367 Teilen34 Yum2 Tweet E-Mail 403 Shares Chicken Enchiladas Rojas

Ein Rezept für authentische Hühnchen-Enchiladas-Rojas, hergestellt aus saftigem Hühnchen in Maistortillas, viel Käse und übergossen mit einer gewaltigen hausgemachten roten Enchilada-Sauce, die mit Käse überbacken ist. Dies ist das Beste, was ich je hatte.



Selbst gemachte mexikanische rote Enchiladas oder & ldquo; Enchiladas Rojas & rdquo; sind wahnsinnig würzig und wenn Sie einen Teller voll davon zu Ende bringen, können Sie nicht anders, als mehr zu holen. Zumindest ist das bei uns so.

Sie sind so lecker.

Sie sind auch verdammt einfach zuzubereiten, obwohl man die rote Enchilada-Sauce von Grund auf zubereiten muss, was entmutigend klingt, aber absolut nicht.

Ich hatte rote Enchiladas in mexikanischen Restaurants und ich hatte sie auf verschiedene Arten, da es verschiedene Arten gibt, sie zuzubereiten, zum Beispiel mit verschiedenen Füllungen oder mit Käse, der darüber geschmolzen ist, und dies ist meine bevorzugte Art, sie zu genießen.

Wenn ich sie für mich und Patty zu Hause mache, ist das unser Favorit. Das Huhn füllt sich gut und der Käse schmilzt gut. Die hausgemachte rote Enchilada-Sauce ist voller Geschmack, da sie aus getrockneten mexikanischen Paprikaschoten hergestellt wird, die meiner Meinung nach die besten Dinge auf dem Planeten sind.

Ich kann gar nicht genug davon bekommen!

Top alles mit krümeligem Weißkäse und einen Happen nehmen, und WHOA! GESCHMACK! Lehnen Sie sich einfach zurück und lassen Sie die Augenlider vor Vergnügen flattern.

Sprechen wir darüber, wie wir diese Hühnchen-Enchiladas-Rojas herstellen?

Wie man Hühnchen-Enchiladas Rojas macht - Die Rezeptmethode

FÜR DIE SOSSE

Homemade Red Enchilada Sauce - Recipe

Erhitzen Sie zuerst eine große Pfanne auf mittlere Hitze und rösten Sie die getrockneten Chilischoten einige Minuten pro Seite trocken, bis die Schalen etwas aufgebläht sind. Dies ist ein wichtiger Schritt, da es hilft, die Öle in der Haut freizusetzen, was für den Geschmack GROSS ist.

Dry Toasting Peppers

Die Paprikaschoten in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. Lassen Sie sie 20 Minuten einweichen, oder bis sie sehr weich werden.

Softening Peppers in Hot Water

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Entfernen Sie die aufgeweichten Paprikaschoten und geben Sie sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.

Gießen Sie dann etwas von der Einweichflüssigkeit ein. Sie werden feststellen, dass es von den Paprikaschoten ziemlich dunkel geworden ist. Dieses Wasser enthält viele Nährstoffe, die aus den Paprikaschoten ausgelaugt wurden, daher verwende ich es gerne. Sie können auch sauberes Wasser verwenden, wenn Sie möchten.

Fügen Sie ungefähr 1 Tasse hinzu, um zu beginnen.

Adding Water to the food processor

Als nächstes kochen Sie etwas Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl und geben sie dann zusammen mit den rehydrierten Paprikaschoten in die Küchenmaschine. Fügen Sie Ihrer Präferenz Meersalz hinzu.

Verarbeiten Sie die Mischung, bis die Sauce sehr glatt wird. Es wird an dieser Stelle sehr dick sein. Fügen Sie jeweils eine halbe Tasse Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Processing Red Enchilada Sauce in a food processor

Wunderschön, nicht wahr? So reich und vibrierend rot.

FÜR DIE ENCHILADAS

How to Make Chicken Enchiladas Rojas - The Steps

Bereiten Sie Ihr zerfetztes gekochtes Huhn vor. Ich mische es gerne mit etwas fertiger roter Enchilada-Sauce für zusätzlichen Geschmack. Lecker!

Die Sauce mit 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben. Hitze, bis es gerade anfängt zu kochen, dann reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln.

Als nächstes erhitzen Sie eine separate Pfanne auf mittlere Hitze und fügen ein wenig des restlichen Olivenöls hinzu. Die Tortillas einige Sekunden im Öl kochen, bis sie biegsam sind. Möglicherweise müssen Sie im Laufe der Zeit etwas mehr Öl nachfüllen.

Tauchen Sie jede Tortilla in die erwärmte Enchilada-Sauce und legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche. Füllen Sie jedes mit gewürztem Hühnchen und Käse. Tortillas aufrollen und auf Tellern servieren.

Mit Krümelkäse, frischen Kräutern und scharfen roten Chiliflocken garnieren.

BOOM! Erledigt! Chow down, meine Freunde! Besser geht es nicht.

Cajun heilige Dreifaltigkeit Rezept

Wie viel wird das bringen?

Mein Rezept für Hühnchen-Enchiladas-Rojas ist sehr einfach für 6 Personen. Wenn Sie super hungrig sind, servieren Sie 4.

Großartigkeit!

Rezept-Tipps

Sie können jedes übrig gebliebene gekochte Huhn für dieses Rezept verwenden oder es frisch kochen. Eine meiner Lieblingsarten, Hühnchen zu zerkleinern, ist ein großer Topf, in dem es immer wieder köchelt.

Schauen Sie sich mein Rezept für The Juiciest Shredded Chicken Recipe für ein wirklich, wirklich saftiges Huhn an. Kein Witz, es ist großartig.

The Juiciest Shredded Chicken - Recipe

Sie können auch etwas Käse über den Enchiladas für Enchiladas Suizas schmelzen, die eine schöne Variation sind.

Probieren Sie auch andere Füllungen wie Kartoffeln oder Bohnen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Rezept für Enchiladasauce sind, probieren Sie dieses - schnell und einfach Rezept für rote Enchiladasauce.

Pattys Perspektive

Die Tiefe der Aromen in diesen Enchiladas aus dieser roten Enchiladasauce ist nicht von dieser Welt. Ich sagte buchstäblich OMG nach jedem einzelnen Bissen. Ich konnte nicht einmal glauben, dass ich wegen meiner Liebe zu Tomaten mein ganzes Leben lang nur die grüne Soße gewählt habe. Wo warst du mein ganzes Leben lang Rote Enchiladas?!?

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Chicken Enchiladas Rojas - Ready to Eat

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all deine würzigen Inspirationen. Vielen Dank! - Mike H.

5 von 2 Stimmen Chicken Enchiladas Rojas - Recipe Drucken Hühnchen-Enchiladas Rojas - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Ein Rezept für authentische Hühnchen-Enchiladas Rojas, hergestellt aus saftigem Hühnchen, eingewickelt in Maistortillas, viel Käse und übergossen in einer gewaltigen hausgemachten roten Enchiladasauce mit Käse überbacken. Dies ist das Beste, was ich je hatte. Kurs: Hauptgericht Küche: Mexikanisch Schlüsselwort: Huhn, Enchiladas, scharf Portionen: 6 Kalorien: 446 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten für die rote Enchilada-Sauce
  • 4 getrocknete Ancho-Paprikaschoten entstammen und entkernen
  • 4 getrocknete Guajillo-Paprikaschoten, gestielt und entkernt
  • 4 getrocknete Chiles de Arbol mit Stiel und Samen
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 kleine gehackte Zwiebel
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Teelöffel grobes Meersalz
  • Wasser nach Bedarf
FÜR DIE ENCHILADAS
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen gekochtes Hühnchen
  • 2 Tassen geriebener mexikanischer Manchego-Käse Oder verwenden Sie einen guten Schmelzkäse
  • 12 Maistortillas
  • ZUM SERVIEREN: Crumbly Queso Fresco, frisch gehackter Koriander, scharfe Chiliflocken
Anweisungen für die Sauce
  1. Die getrockneten Chilischoten in einer erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze trocken rösten. Toasten Sie sie ein paar Minuten pro Seite, bis sie anfangen, leicht aufzublähen.
  2. Abkühlen lassen und dann in eine schwere Schüssel mit genügend heißem Wasser legen, um sie zu bedecken.
  3. Lassen Sie sie 20 Minuten einweichen, oder bis sie sehr weich werden. Entfernen Sie sie und legen Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
  4. 1 Tasse des dunklen Einweichwassers aufbewahren.
  5. In der gleichen erhitzten Pfanne das Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebel ca. 3 Minuten kochen, bis sie durchscheinend ist.
  6. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute, bis sie wohlriechend werden.
  7. Fügen Sie sie der Küchenmaschine zusammen mit dem Meersalz hinzu.
  8. Die reservierte Einweichflüssigkeit einfüllen und zu einer Sauce verarbeiten. Es wird an dieser Stelle sehr dick sein.
  9. Fügen Sie jeweils eine halbe Tasse Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  10. Die Sauce mit 2 EL Olivenöl in eine Pfanne geben. Hitze, bis es gerade anfängt zu kochen, dann reduzieren Sie die Hitze, um zu köcheln.
FÜR DIE ROTEN ENCHILADEN
  1. Eine separate Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas restliches Olivenöl hinzufügen. Die Tortillas einige Sekunden im Öl kochen, bis sie biegsam sind. Möglicherweise müssen Sie im Laufe der Zeit etwas mehr Öl nachfüllen.
  2. Tauchen Sie jede Tortilla in die erwärmte Enchilada-Sauce und legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche. Jeweils mit Hühnchen- und Käseschnitzel füllen. Tortillas aufrollen und auf Tellern servieren.
  3. Mit Krümelkäse, frischen Kräutern und scharfen roten Chiliflocken garnieren.

Rezept-Video

Rezept Notizen

Die Sauce macht etwa 2 1/2 Tassen.



Ergibt 12 hähnchenrote Enchiladas.

Wärmefaktor: Mild, aber diese sind sehr geschmacksintensiv. Ich liebe sie.

Nährwertangaben Chicken Enchiladas Rojas - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 446 Kalorien aus Fett 252 % Täglicher Wert* Fett 28g43% Gesättigtes Fett 11g55% Cholesterin 76 mg25% Natrium 1160 mg48% Kalium 259 mg7% Kohlenhydrate 26g9% Faser 3g12% Zucker 1g1% Protein 23g46% Vitamin A 490IU10% Vitamin C 2 mg2% Kalzium 459 mg46% Eisen 1 mg6% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Chicken Enchiladas Rojas - A recipe for authentic chicken enchiladas rojas, made with juicy shredded chicken wrapped in corn tortillas, lots of cheese, and smothered in a hugely flavorful homemade red enchilada sauce, topped with crumbled cheese. This is the best I Pin367 Teilen34 Yum2 Tweet E-Mail 403 Shares