Chicken Korma - Big Indian Flavour

1 April 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin2K Share19 Yum4 Tweet E-Mail 2K Shares Chicken Korma - Big Indian Flavor

Mein Hühnchen-Korma-Rezept basiert auf klassischen Zutaten und Gewürzen aus Indien. Das Hühnchen wird in hausgemachter Korma-Paste und Joghurt eingelegt, schnell gekocht und mit Sahne gekocht. Mild in der Hitze, aber groß im Geschmack, es ist ein würziger Traum für Feinschmecker.



Wenn Sie ein scharfer Essensliebhaber sind, bin ich mir sicher, dass Sie sich in Currys hineingearbeitet haben. Currys sind normalerweise ziemlich scharf, obwohl die Hitze von Gericht zu Gericht variiert.

Würzig bedeutet natürlich, dass in den Rezepten viele Gewürze und bestimmte frische Zutaten verwendet werden. Es bedeutet nicht immer 'heiß', obwohl es kann. Die meisten Leute, die scharfes Essen mögen, finden ihren Weg zu indischen oder thailändischen Restaurants, wo sie nach Currys und anderen Gerichten mit großer Würze suchen.

Vor langer Zeit hatte ich meinen ersten Geschmack von Hühnchen-Korma in einem lokalen indischen Restaurant und war sofort begeistert. So ein leckeres Gericht. Wie viele indische Rezepte und Currys hat es nicht viel Hitze, obwohl Sie das an Ihren eigenen persönlichen Geschmack anpassen können, wie ich es tue.

Aber wenn es um Geschmack geht, dann ist BOOM! Chicken Korma liefert wirklich.

Was ist Korma?

Korma ist der allgemeine Name für ein Gericht aus Fleisch und / oder Gemüse, das in einer Joghurt- oder Sahnesoße geschmort ist. Verschiedene Gewürze, Brühe oder Wasser sowie verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten können verwendet werden. Wenn die Mischung köchelt, wird sie zu einer würzigen Sauce.

Korma stammt ursprünglich aus Indien und hat sich in der Region verbreitet. Wie bei jeder Art von Rezept werden Sie eine Variation nach der anderen finden, abhängig vom Ort und den Vorlieben des Kochs.

Chicken Korma in a pan with garnish

Mein Rezept ist das Ergebnis zahlreicher Bemühungen. Ich habe verschiedene Korma-Rezepte und -Versionen gemacht, und das ist das, was ich bevorzuge. Wenn ich es mache, ist das genau die Art und Weise, wie ich es mache. Es ist das beste Rezept für Chicken Korma.

Sprechen wir darüber, wie wir Hühnchen-Korma machen? Ich biete auch Zutatenalternativen an, damit Sie das Rezept selbst zusammenstellen können.

thailändische Pfefferscoville

Aufschlüsselung Chicken Korma

Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, ist es am einfachsten, es in einfache Schritte zu zerlegen, da es ziemlich viele Zutaten gibt. Lass dich davon nicht erschrecken. Es ist immer noch ein einfaches Rezept, das ich die ganze Zeit mache.

Die Schritte zur Herstellung von Hühnchen-Korma umfassen:

  • Die Korma Paste herstellen
  • Das Huhn marinieren
  • Das Huhn Korma kochen
  • Garnieren und servieren

Chicken Korma Ingredients

  • FÜR DIE SAUCE / MARINADE
  • 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen (oder Hähnchenschenkel), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • & frac12; Tasse Cashewnüsse, leicht gehackt (oder Mandeln verwenden)
  • 3 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel Salz Masala
  • 1 Teelöffel rote Paprika Flocken
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • & frac12; Teelöffel gemahlener Kardamom
  • & frac12; Teelöffel Kreuzkümmel
  • & frac12; Teelöffel Zimt
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Tasse Joghurt (griechischer Joghurt ist großartig)
  • FÜR DAS HÜHNCHEN KORMA
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2-3 scharfe Chilischoten (ich habe Serranopaprika verwendet)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • & frac12; Tasse Hühnerbrühe (oder mehr nach Bedarf, um zu kochen)
  • 1 Tasse Sahne (oder Kokosmilch verwenden)
  • ZUM SERVIEREN: frisch gehackte Kräuter, scharfe rote Chiliflocken und Cashewnüsse

Chicken Korma Recipe Richtungen

Machen Sie zuerst Ihre Kormapaste.

Die Korma Paste herstellen

Geben Sie die Cashewnüsse in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie mit Puls. Fügen Sie die Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzu. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um eine dicke Paste zu formen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um es nur leicht zu verdünnen.

So sieht es in der Küchenmaschine aus.

Chicken Korma paste in a food processor

Hier habe ich es in eine große Schüssel gelegt. Sie können sehen, wie dick es ist.

Chicken Korma paste to make our marinade

Als nächstes mischen Sie die Paste in einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt. Es wird schön nass.

Chicken Korma paste mixed with yogurt to make our marinade

Das Huhn marinieren

Anschließend die Kormasauce über das gehackte Huhn geben und gut mischen.

Chicken added to the Korma marinade

Zum Marinieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und die Aromen entfalten lassen. Sie können es über Nacht stehen lassen, um noch mehr Geschmack zu entwickeln.

TRINKGELD: Sie können dies morgens oder abends zu Hause tun, um viel Zeit für das nächste Abendessen zu sparen.

Das Huhn Korma kochen

Wenn Sie bereit sind zu kochen, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne.

Fügen Sie die Paprika und Zwiebel hinzu und kochen Sie sie für 5 Minuten, um sie zu erweichen.

Fügen Sie das Huhn mit der gesamten Marinade (Korma-Sauce) zusammen mit der Hühnerbrühe hinzu. Rühren und 15 Minuten kochen lassen, dabei hier und da umrühren.

Rühren Sie die Sahne oder Kokosmilch ein und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln. Lass es nicht kochen. Sie können länger köcheln, wenn Sie möchten, dass sich die Aromen stärker entfalten.

Simmering the chicken in our Korma sauce

Das Hühnchen Korma garnieren

Zum Servieren mit frisch gehackten Kräutern, scharfen roten Chiliflocken und Cashewnüssen garnieren.

Sie können mit Petersilie, Basilikum, Koriander oder anderen Kräutern garnieren.

Es ist großartig geworden! Sehr einfaches Hühnchen-Korma-Rezept für schnelle Mahlzeiten unter der Woche, wenn Sie das Marinieren rechtzeitig vorantreiben können.

Chicken Korma in a pan with garnish

Es ist sehr einfach, dieses Rezept zu verdoppeln und eine große Menge zu machen. Ich mag es einzufrieren - es gefriert gut.

Rezept Notizen

Dies ist ein klassisches indisches Gericht, das Butterhähnchen oder anderen Currys ähnelt und das sich leicht anpassen lässt. Sie können auch ein scharfes Chilipulver in die Mischung einarbeiten. Oder verwenden Sie scharfere Paprikaschoten.

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Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

5 von 5 Stimmen Chicken Korma Recipe Drucken Hühnchen-Korma-Rezept Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Marinierungszeit 1 Stunde Gesamtzeit 40 Minuten Mein Hühnchen-Korma-Rezept wird aus klassischen Zutaten und Gewürzen aus Indien hergestellt. Das Hühnchen wird in hausgemachter Korma-Paste und Joghurt mariniert und dann schnell gekocht und gekocht mit Sahne. Mild in der Hitze, aber groß im Geschmack, ist es der Traum eines Liebhabers würziger Speisen. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch, Indisch Schlagwort: Huhn, Curry, Rezept, Würzig Portionen: 4 Kalorien: 671 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten FÜR DIE SAUCE / MARINADE
  • 2 Pfund ohne Knochen Hähnchenbrust oder Oberschenkel, in mundgerechte Stücke gehackt
  • ½ Tasse Cashewnüsse leicht gehackt (oder Mandeln verwenden)
  • 3 Esslöffel Tomatenmark (optional)
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel Salz Masala
  • 1 Teelöffel rote Paprika Flocken
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Zimt
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Tasse Joghurt Griechischer Joghurt ist großartig
FÜR DAS HÜHNCHEN KORMA
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2-3 scharfe Chilischoten Ich habe Serranopaprika verwendet
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • ½ Tasse Hühnerbrühe oder mehr nach Bedarf zum Köcheln
  • 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch verwenden
ZUM SERVIEREN: frisch gehackte Kräuter, scharfe rote Chiliflocken und Cashewnüsse
  1. Das gehackte Huhn in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Geben Sie die Cashewnüsse in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie mit Puls. Fügen Sie die Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzu. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um eine dicke Paste zu formen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um es nur leicht zu verdünnen.
  3. Die Paste in einer kleinen Schüssel mit dem Joghurt mischen.
  4. Die Marinade über das gehackte Huhn geben und gut mischen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entfalten können. Sie können es über Nacht stehen lassen, um noch mehr Geschmack zu entwickeln.
  5. Wenn Sie fertig sind, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne.
  6. Fügen Sie die Paprika und Zwiebel hinzu und kochen Sie sie für 5 Minuten, um sie zu erweichen.
  7. Fügen Sie das Huhn mit der gesamten Marinade (Korma-Sauce) zusammen mit der Hühnerbrühe hinzu. Rühren und 15 Minuten kochen lassen, dabei hier und da umrühren.
  8. Rühren Sie die Sahne oder Kokosmilch ein und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln. Sie können länger köcheln, wenn Sie möchten, dass sich die Aromen stärker entfalten.
  9. Zum Servieren mit frisch gehackten Kräutern, scharfen roten Chiliflocken und Cashewnüssen garnieren.
Rezept Notizen

Wärmefaktor: Mild, obwohl es sehr stark im Geschmack ist. Sie können leicht etwas Wärme hinzufügen, indem Sie würzigere Chilischoten und / oder würzige Chiliflocken einarbeiten.

Nährwertangaben Chicken Korma Rezeptmenge pro Portion Kalorien 671 Kalorien aus Fett 369 % Täglicher Wert* Fett 41g63% Gesättigtes Fett 18g90% Cholesterin 235 mg78% Natrium 464 mg19% Kalium 1324 mg38% Kohlenhydrate 18g6% Faser 2g8% Zucker 7g8% Protein 56g112% Vitamin A 1600IU32% Vitamin C 12,6 mg15% Kalzium 146 mg15% Eisen 3 mg17% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Chicken Korma - Big Indian Flavor - My chicken korma recipe is made with classic Indian ingredients and spices, with chicken marinated in korma paste and yogurt, then simmered with cream. #Curry #IndianFood Pin2K Share19 Yum4 Tweet E-Mail 2K-Freigaben