Chile-Gurken-Chow-Chow
Chow Chow ist ein schnell eingelegtes Relish, das aus einer Kombination von Gemüse hergestellt wird. Unsere Version enthält eine Mischung aus Glocken- und Bananenpaprika sowie frischer Gurke und Basilikum. Wir waren bereit für den Frühling!
hausgemachte Pfeffersauce
Patty und ich waren vor kurzem im Supermarkt und sie hatten einige verrückte Verkäufe im Gange. Wir sprachen über super billige Paprika in jeder Farbe. Du hättest mein Gesicht sehen sollen, als ich mich dem Display näherte, mit all den lebhaften Paprikaschoten, die sich aufgeschichtet hatten und überzulaufen drohten.
Tatsächlich sind einige von ihnen übergelaufen, direkt in unseren Warenkorb. Elf, um genau zu sein. Es war ein & ldquo; 10 kaufen, 1 gratis bekommen & rdquo; Deal. Ich musste nur! PLUS! Es gab Gurken. Oh mein! Riesige Gurken.
Patty brauchte einen für einen bestimmten Cocktail, den sie zubereiten wollte, aber irgendwie landeten drei in unserem Wagen.
So! Was macht man mit zu vielen Paprikaschoten und Gurken im Kühlschrank? Man macht CHOW CHOW.
'Ja wirklich?' JA. Was genau ist Chow Chow?
Was ist Chow-Chow?
Es ist eher ein südamerikanisches Rezept. Im Kern ist es eine Kombination aus Gemüse, das schnell eingelegt und als Gewürz verwendet wird. Natürlich lässt es jedes Mal, wenn Sie ein allgemeines Rezept haben, dieses zur Interpretation offen.
Was ich zugegebenermaßen getan habe!
Jalapeno trocken rub
Ich habe Chow-Chow durch unseren Chili-Pfeffer-Wahnsinn-Filter interpretiert und VIELE Chilischoten zusammen mit den Gurken eingeschlossen. Ich habe auch ein paar Bananenpaprikaschoten beigelegt, die ebenfalls zum Verkauf standen - Oh, Liebes, hilf mir!
Ich bin besessen von Paprika - und etwas zerrissenem Basilikum aus der kleinen Pflanze in unserer Küche, die einfach weiter macht! Tolles Zeug!
Mit dem Frühling und den Gärten im Kopf ist dies ein Rezept, das Sie in Ihrer Hosentasche aufbewahren sollten, damit Sie diese wunderbaren Chilischoten und anderen Gartenfreuden länger verwenden können.
Außerdem ist es schön, einen süßen und würzigen Geschmack für VIELE Mahlzeiten zur Hand zu haben. Verwenden Sie dies so, als würden Sie jede Art von Würzmittel verwenden. Löffel es über Huhn oder Fisch, auf gegrilltes Fleisch, das in ein Brötchen, in kalte Suppen, über schnelle Tacos, über einen Teller Bohnen geknallt werden.
So viele Ideen!
Sieht es nicht hübsch aus? So hell und einladend. Dies wird ein paar Monate im Kühlschrank halten, alles gut verschlossen. Zeit zu fressen!
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Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all deine würzigen Inspirationen. Vielen Dank! - Mike H.
Drucken Chile-Gurken-Chow-Chow - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 35 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten Chow-Chow ist ein schnell eingelegter Relish, der aus einer Kombination von Gemüse hergestellt wird. Unsere Version enthält eine Mischung aus Glocken- und Bananenpaprika sowie frischer Gurke und Basilikum. Wir sind bereit für den Frühling! Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Portionen: 4 Kalorien: 62 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - ½ Tasse weißer Essig
- ½ Tasse Zitronensaft
- 2 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer auf Wunsch für etwas Hitze
- ½ Gurke gewürfelt
- 2 gewürfelte Paprikaschoten - Verwenden Sie Rot, Gelb oder Orange oder eine Kombination. Grün ist in Ordnung, aber die Farbe wird langweilig.
- 3 Bananenpfeffer gewürfelt
- 1 Teelöffel frisch gehacktes Basilikum
- Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer (falls verwendet) in eine breite Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis sich die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert hat.
- Fügen Sie die Gurke und die Paprikaschoten hinzu. Rühren und kochen Sie ein paar Minuten. Vom Herd nehmen.
- 30 Minuten einwirken lassen, um das schnelle Beizen zu erreichen.
- Basilikum einrühren und servieren.
- Sie können es mindestens einen Monat oder länger im Kühlschrank aufbewahren.