Pfefferbaum Chili

27. September 2013 Pin29 Teilen7 Tweet E-Mail Yum 36 Shares Chile de Arbol Peppers

Chile de Árbol Paprika sind kleine und dünne mexikanische Paprika 2-3 Zoll lang und weniger als ein & frac12; Zoll breit. Der Name bedeutet & ldquo; Baum-Chili & rdquo; auf Spanisch, was sich auf den holzigen Stiel des Pfeffers bezieht. Erfahren Sie mehr über sie von Chili Pepper Madness.



SCOVILLE HEAT UNITS: Quellen bewerten diesen Chili in 2 Kategorien - 15.000 - 30.000 und 50.000 - 65.000 SHU
Kartoffel.

Chiles de Árbol sind kleine und dünne mexikanische Paprikaschoten, die 2-3 Zoll lang werden und weniger als ein & frac12; Zoll breit. Sie reifen zu einem leuchtenden, leuchtenden Rot und werden in diesem Stadium geerntet und verwendet. Chile de Árbol bedeutet & ldquo; Baum-Chili & rdquo; auf Spanisch ein Name, der sich auf den holzigen Stiel des Pfeffers bezieht.



Andere Namen für diesen Pfeffer sind Birds Beak Chile und Rats Tail Chile.



Diese Paprikaschoten können frisch, getrocknet oder in Pulverform verkauft werden. Aus den getrockneten ganzen Chilis werden oft Chili-Pfeffer-Kränze oder Ristras hergestellt, da sie im getrockneten Zustand ihre tiefrote Farbe behalten.

hausgemachte Büffelsauce

Hier ist ein Foto von den Chilischoten, die ich frisch aus meinem Garten gepflückt habe. Sie können ihre leuchtend rote Farbe sehen, so lebendig. Ich habe die Stiele entfernt, um frische Salsa zuzubereiten.

Chile de Arbol Peppers

Wie heiß ist ein Chile de Arbol?

Diese Pfeffer liegen zwischen 15.000 und 30.000 Scoville Heat Units (SHU), obwohl einige auf der Scoville Scale, die ziemlich heiß ist, mit bis zu 65.000 angegeben wurden. Mit 30.000 SHU ist dies 6-mal so scharf wie der durchschnittliche Jalapenopfeffer. Die Paprikaschoten können eine hohe Hitze vertragen, wären jedoch in der Hitze eher mit Serrano- oder Cayennepfeffer vergleichbar.

Chile de Arbol-Ersatzspieler

Es wird angenommen, dass Chiles de Arbol-Paprika aus dem Cayennepfeffer stammt und beim Kochen mit dem Cayennepfeffer oder dem Pequin-Pfeffer gehandelt werden kann. Sie sind sehr heiß, waschen Sie sich daher unbedingt die Hände, nachdem Sie sie angefasst haben. Weitere Optionen sind Guajillo-Paprika, zerkleinerte rote Paprika-Flocken oder Cayennepfeffer-Pulver, je nachdem, nach welchem ​​Rezept Sie arbeiten.

Kochen mit Chiles de Arbol

Chile de Arbol-Paprika kann in jedem Gericht verwendet werden, um Hitze und Würze hinzuzufügen, insbesondere Chili, Salsa und scharfe Saucen. Normalerweise werden nur ein paar Paprikaschoten in einen Topf gegeben, um die Hitze zu erhöhen. Eines der beliebtesten Rezepte mit diesen Paprikaschoten ist Chile de Arbol Salsa, die entweder aus frischen oder getrockneten Chilis hergestellt werden kann.

Garnelennudeln Rezepte rote Sauce

Ich habe diese Paprikaschoten persönlich in meinem Garten angebaut und Chile de Arbol-Salsa sowohl frisch als auch getrocknet zubereitet, und es ist schwierig, einen Favoriten zu wählen. Jedes bietet seine eigene besondere Qualität. Beide eignen sich hervorragend als Salsa Roja zum Übergießen von Tacos, Burritos, Tortas, Eiern wie Huevos Rancheros und vielem mehr.

Ich mag es auch, Chiles de Arbol für die Zubereitung von scharfer Soße zu verwenden, weil sie so heiß sind. Ich bevorzuge eine scharfe Sauce nach Essigart, ähnlich einer Tabasco-Sauce, die sich perfekt zum Zubereiten von Mahlzeiten eignet.

Wenn Sie mit getrockneten Chili-de-Arbol-Paprikaschoten arbeiten, können Sie sie entweder zu Chilipulver oder -flocken zermahlen und als Gewürz verwenden oder sie durch Einweichen in sehr heißem Wasser für 15-20 Minuten rehydrieren, bis sie weich sind, und sie dann mit verarbeiten andere Zutaten für eine frische Salsa oder Sauce mit Chili de Arbol.

Chile de Arbol Peppers

Wo kann ich Chile de Arbol Peppers kaufen?

Sie finden sie in der Regel bei mexikanischen Lebensmittelhändlern oder können sie online bestellen. Normalerweise finde ich Chili de Arbol-Paprika in einer großen Plastiktüte in der mexikanischen Abteilung meines örtlichen Lebensmittelladens. Hier sind einige Links, die Ihnen helfen sollen - Affiliate-Links, meine Freunde.

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Getrocknete Paprikaschoten halten lange, verlieren aber irgendwann etwas an Geschmack. Wenn Sie sie in loser Schüttung kaufen, wie ich es oft tue, lagern Sie sie in Säcken und bewahren Sie sie an einem dunklen Ort, z. B. in einer Vorratskammer, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Auf diese Weise hält der Geschmack länger an.

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