Chili Con Carne

9. Januar 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin1K Share28 Yum13 Tweet Email 1K Shares Chili Con Carne

Ein Rezept für reichhaltiges und authentisches Chili con Carne, einen würzigen Eintopf aus Rindfleisch und Chili, einschließlich Ancho, Guajillo und Jalapeno, und viele wunderbare Gewürze. Machen Sie es mit oder ohne Bohnen. Auf Wunsch können Sie es auch mit Tomaten zubereiten. Es ist sehr einfach, es auf Ihre bevorzugte Gewürzstufe anzupassen.



'Chili con Carne'. Drei kleine Worte, die ein so wunderbares Essen beschreiben. Es übersetzt wörtlich vom Spanischen ins & ldquo;Chili mit Fleisch& ldquo; und so allgemein das klingt, es ist mit fantastischem Geschmack gefüllt.

Lassen Sie uns dieses wunderbare Essen in einer Schüssel diskutieren.



Was ist Chili con Carne?

Im Kern, Chili con Carne ist ein scharfer Fleischeintopf mit einer hausgemachten, gewürzten Chili-Sauce. Das Fleisch ist normalerweise Rindfleisch, aber Sie können es auch mit Schweinefleisch oder einer Kombination der beiden oder anderen Fleischsorten nach Ihren Wünschen zubereiten. Die Chilisauce besteht aus Chilipulver oder getrockneten Chilis, die rehydratisiert und zu einer Sauce gekocht werden, normalerweise mit Zwiebeln und Knoblauch sowie Gewürzen wie Kreuzkümmel und Oregano.



Woher kommt Chili con Carne?

Chili con Carne stammt ursprünglich aus der Region Südtexas und Nordmexiko. Es war ursprünglich ein Gericht der Arbeiterklasse, das sich leicht mit einfachen Zutaten zubereiten ließ, obwohl es aufgrund seines unglaublichen Geschmacks immer beliebter wurde. Es wird von Texas als offizielles Staatsessen bezeichnet.

Dried peppers, jalapenos, onion and garlic, essential for making Chili Con Carne

Tomaten oder keine Tomaten?

Tomaten oder Tomatensauce sind häufig in Chili con Carne-Gerichten enthalten, und obwohl & ldquo; Chili con Carne & rdquo; Wörtlich übersetzt: 'Chili mit Fleisch'. Sie können auch Bohnen verwenden, wenn Sie möchten. Seien Sie jedoch bereit für & ldquo; Chili con Carne & rdquo; Puristen argumentieren, dass Chili keine Bohnen enthält.

Chili aus afrikanischer Vogelperspektive

Bohnen oder keine Bohnen, es ist so oder so großartig! Ich nehme beides!

Chili Con Carne in a pot, ready to serve

Über die Chilischoten

Ich mag es, würzige frische Paprikaschoten in die Mischung aufzunehmen, entweder Jalapeno-Paprikaschoten, die ein bisschen Würze haben, oder Serrano-Paprikaschoten, die eine schöne Hitze geben.

Wenn ich es nur für mich mache, schließe ich Habaneropaprika für etwas große Hitze ein. Natürlich können Sie mit einem der superhoten Chilischoten gehen, Sie verrückte scharfe Gourmets! Sie wissen, ich liebe euch.

Für die getrockneten Schoten verwende ich Anchopaprika und Guajillopaprika, die mit wunderbarem Geschmack gefüllt sind.

Sprechen wir darüber, wie wir es schaffen, sollen wir?

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

Wie man Chili con Carne macht - die Rezeptmethode

Machen Sie zuerst Ihre Chili-Sauce, indem Sie getrockneten Ancho und Guajillo-Paprika in einer trockenen Pfanne etwa eine Minute oder 2 pro Seite leicht anrösten. Dies wird dazu beitragen, die Öle freizusetzen. Die Häute blähen auf und werden etwas dunkler.

Lightly toast the dried chili peppers to release their oils

Vom Herd nehmen und ausreichend abkühlen lassen. Entfernen Sie die Stiele und gießen Sie die Samen aus.

Die Paprikaschoten 20 Minuten lang in heißem Wasser einweichen oder bis sie schön weich sind.

Soaking dried chili peppers for our chili sauce

Fügen Sie sie zu einer Küchenmaschine mit 1,5 Tassen des Einweichwassers und etwas Salz zum Abschmecken hinzu. Schön glatt verarbeiten.

Vorerst beiseite legen. Schau dir an, wie wunderbar diese Sauce ist. Es ist unglaublich aromatisch.

Chili Sauce for making Chili Con Carne

Das gewürfelte Rindfleisch in eine große Schüssel geben und mit Paprika, mexikanischem Oregano, schwarzem Pfeffer, braunem Zucker, Kreuzkümmel, Koriander und etwas Salz vermengen.

Stellen Sie sicher, dass alles schön und beschichtet ist.

Rub down the cubed beef

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie das gewürzte Rindfleisch zusammen mit den Jalapenos und Zwiebeln hinzu.

Kochen Sie sie 6-7 Minuten lang und lassen Sie das Rindfleisch überall anbraten.

Brown the seasoned cubed beef along with peppers and onions

Knoblauch dazugeben und umrühren. Koche noch eine Minute.

gekühlte Bohnen Chili

Gießen Sie die reservierte Chili-Sauce ein und rühren Sie um. 5 Minuten kochen lassen, damit sich der Geschmack etwas entfaltet.

Add the chili sauce to the browned meat for making chili con carne

2 Tassen Rinderbrühe einrühren und kurz aufkochen lassen. Wenn Sie einen suppigeren Chili bevorzugen, fügen Sie 4 Tassen Rinderbrühe hinzu.

Wenn Sie die optionalen Ergänzungen verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu.

Hitze reduzieren, zudecken und ca. 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Rindfleisch sehr zart ist.

Servieren Sie mit Ihren Lieblingsfixins!

Wenn Sie noch mehr Geschmack entwickeln möchten, kühlen Sie den ganzen Topf mit Chili ab, bedecken Sie ihn und kühlen Sie ihn über Nacht, damit sich die Aromen vermischen. Erhitzen und am nächsten Tag servieren!

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

Rezept-Tipps

  • Bestes Fleisch für Chili con Carne. Ich habe Chuck Roast für dieses Rezept verwendet, und ich halte es für ideal. Es ist leicht zu würfeln und hat viel Geschmack. Sie können es aber auch mit anderen Rind- oder Steakstücken probieren. Oder es schmeckt auch hervorragend zu Hackfleisch, was oft eine zeitsparende Lösung ist.
  • Welche Bohnen in Chili con Carne? Ich habe hier keine Bohnen hinzugefügt, und Puristen werden Ihnen auch hier sagen, dass Bohnen nicht zu Chili con Carne gehören. Dies ist jedoch Ihr Topf mit Chili. Wenn Sie also Bohnen wollen, fügen Sie Bohnen hinzu! Gute Bohnen für dieses Gericht sind rote Kidneybohnen, schwarze Bohnen oder gute Nordbohnen.

Auf der Suche nach einem einfacheren Chili con Carne?

Wie macht man einfache Chili con Carne?

Sie können eine einfache Chili Con Carne zubereiten, indem Sie Rinderhackfleisch oder Rinderwürfel verwenden, die Sie abbraten und dann in einem Topf mit Tomatensauce mischen, die mit einer guten Menge Chili-Pulver gewürzt ist. Dies erspart Ihnen Zeit, die Chilischoten für die Herstellung Ihrer Chilisauce zu rehydrieren. Wirf alles einfach in einen holländischen Ofen oder einen großen Eintopf. Sie werden jedoch nicht den gleichen Geschmack erzielen. Es wird lecker sein, aber es gibt viel zu sagen über die Herstellung der Chili-Sauce von Grund auf neu. Es ist schwer zu schlagen.

Über die Fixins

Normalerweise halte ich meine Fixins gerne einfach und serviere sie mit scharfen Chili-Flocken und frisch gehacktem Koriander sowie manchmal gerösteten Jalapenos oder Serrano-Paprikaschoten.

SO GUT auf diese Weise!

Zu den beliebten Belägen zählen jedoch geriebener Käse, Crema oder saure Sahne, Tomatenwürfel, knusprige Tortillachips oder Maischips sowie gehackte Tomaten. Geh in die Stadt mit allem, was du liebst!

Entwicklung von Extra Chili con Carne Flavour

Wie oben erwähnt, wenn Sie noch mehr Geschmack in Ihrem Chili haben möchten, kühlen Sie den ganzen Topf nach dem Kochen ab, bedecken Sie ihn und kühlen Sie ihn über Nacht, damit sich die Aromen vermischen.

Peperoni drinnen anbauen

Erhitzen und am nächsten Tag servieren! Diese Wartezeit bringt die Aromen wirklich zu einem harmonischen Topf Chili zusammen, den Sie sicher lieben werden. Allerdings, wenn Sie sich entscheiden, Sie haben keine Zeit, um es zu kühlen, es ist immer noch großartig, wie es ist!

Ich liebe es!

Chili Con Carne in a bowl, ready to eat

Das ist es, meine Freunde! Lassen Sie mich wissen, wie es für Sie ausgeht. Und lassen Sie es mich bitte wissen, wenn Sie Bohnen und / oder Tomaten zu Ihren gehören. Ich bin super neugierig auf deine Vorlieben!

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Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

Chili Con Carne in a bowl with a spoon, ready to eat

4,95 von 17 Stimmen Chili Con Carne - Recipe Drucken Chili Con Carne - Rezeptvorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 3 ​​Stunden Gesamtzeit 3 ​​Stunden 15 Minuten

Ein Rezept für reichhaltiges und authentisches Chili con Carne, einen würzigen Eintopf aus Rindfleisch und Chili, einschließlich Ancho, Guajillo und Jalapeno, und viele wunderbare Gewürze. Machen Sie es mit oder ohne Bohnen.

Kurs: Hauptgericht, Suppe Küche: Amerikanisch Schlüsselwort: Chili, Rezept, scharf Portionen: 8 Kalorien: 434 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten für die Chili-Sauce
  • 4 Guajillo-Paprikaschoten
  • 4 breite Paprikaschoten
  • Salz nach Geschmack
FÜR DEN CHILI
  • 3,5-4 Pfund Chuck Braten in ¾-1 Zoll Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Paprika
  • 1 Esslöffel mexikanischer Oregano
  • 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 gehackte Jalapenopfeffer
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 10 Knoblauchzehen gehackt
  • 2-4 Tassen Rinderbrühe
  • OPTIONALE ERGÄNZUNGEN Worcestershiresauce, Tomatensauce, Chili oder Kidneybohnen, extra scharfe Chilipulver
  • ZUM SERVIEREN Crema oder Sauerrahm, frisch gehackte Kräuter, scharfe Chiliflocken oder gehackte Chilis, geriebener Käse - all Ihre Lieblings-Chili-Fixins. Ich servierte meine mit scharfen Chili-Flocken und frisch gehacktem Koriander.
Anleitung
  1. Machen Sie Ihre Chili-Sauce zuerst, indem Sie den getrockneten Ancho und die Guajillo-Paprika in einer trockenen Pfanne etwa eine Minute oder 2 pro Seite leicht anrösten. Dies wird dazu beitragen, die Öle freizusetzen.
  2. Vom Herd nehmen und ausreichend abkühlen lassen. Entfernen Sie die Stiele und gießen Sie die Samen aus.
  3. Die Paprikaschoten 20 Minuten lang in heißem Wasser einweichen oder bis sie schön weich sind.
  4. Fügen Sie sie zu einer Küchenmaschine mit 1,5 Tassen des Einweichwassers und etwas Salz zum Abschmecken hinzu. Schön glatt verarbeiten. Vorerst beiseite legen.
  5. Das gewürfelte Rindfleisch in eine große Schüssel geben und mit Paprika, mexikanischem Oregano, schwarzem Pfeffer, braunem Zucker, Kreuzkümmel, Koriander und etwas Salz vermengen. Stellen Sie sicher, dass alles schön und beschichtet ist.
  6. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie das gewürzte Rindfleisch zusammen mit den Jalapenos und Zwiebeln hinzu. Kochen Sie sie 6-7 Minuten lang und lassen Sie das Rindfleisch überall anbraten.
  7. Knoblauch dazugeben und umrühren. Koche noch eine Minute.
  8. Gießen Sie die reservierte Chili-Sauce ein und rühren Sie um. 5 Minuten kochen lassen, damit sich der Geschmack etwas entfaltet.
  9. 2 Tassen Rinderbrühe einrühren und kurz aufkochen lassen. Wenn Sie einen suppigeren Chili bevorzugen, fügen Sie 4 Tassen Rinderbrühe hinzu. Wenn Sie die optionalen Ergänzungen verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu.
  10. Hitze reduzieren, zudecken und ca. 2 Stunden köcheln lassen oder bis das Rindfleisch sehr zart ist.
  11. Servieren Sie mit Ihren Lieblingsfixins!
Rezept Notizen

Für 6-8 Personen

Nährwertangaben Chili Con Carne - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 434 Kalorien aus Fett 234 % Täglicher Wert* Fett 26g40% Gesättigtes Fett 10g50% Cholesterin 136 mg45% Natrium 286 mg12% Kalium 941 mg27% Kohlenhydrate 9g3% Faser 2g8% Zucker 4g4% Protein 40 g80% Vitamin A 1865IU37% Vitamin C 7,4 mg9% Kalzium 68 mg7% Eisen 5,4 mg30% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin1K Share28 Yum13 Tweet Email 1K Shares