Chili Pequin Chilischoten
SCOVILLE HEAT UNITS: 30.000-60.000 SHU
Kartoffel
Dieser auch als Piquin bezeichnete Chili wird auch Vogelpfeffer genannt, da er von Wildvögeln verzehrt und verbreitet wird. Es ist eine winzige Frucht (Pequeno auf Spanisch bedeutet winzig) und misst nur & frac12; zu & frac34; Zoll lang, aber lassen Sie sich nicht täuschen, dieses kleine Paprika packt einen ziemlichen Schlag! Wenn es reift, wechselt es von grün zu hellrot. Es wird manchmal mit dem Chiltepin verwechselt, der ein ähnlicher, aber unterschiedlicher Pfeffer ist.
Chilipaste ersetzen
Einige beschreiben den Geschmack als zitrisch, rauchig und nussig. Es wird in scharfen Saucen, Salsas und Suppen verwendet und kann eingelegt werden. Nur ein oder zwei dieser kleinen Chilis, die gestochen und in einen Topf mit Essen gesteckt wurden, sorgen für zusätzlichen Kick!
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