Chili-Pflaumensauce

17. Oktober 2016 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin410 Teilen13 Tweet Email Yum 423 Shares Chili-Plum Sauce

Ein Rezept für eine würzige Pflaumensauce mit asiatischem Flair aus frischen Pflaumen, Chilischoten, Sojasauce und verschiedenen Gewürzen. Ideal als Wasseramsel oder für Geflügel.



Zeit für Pflaumensauce! Als Patty und ich durch das Lebensmittelgeschäft fuhren, um einige Dinge für die Woche zu besorgen, bog ich um die Ecke und knallte beinahe gegen die riesige lila Wand, die sich vor mir abzeichnete. Nachdem sich meine Sicht geklärt hatte, wurde mir klar, dass es Pflaumen, Pflaumen und noch mehr Pflaumen waren.

Die Pflaumensaison dauert von Mai bis Oktober, und sie haben eindeutig NUR eine Lieferung erhalten. Es gab so viele, so lebhafte, herrliche Farben und wie die meisten Lebensmittel sprachen sie mit mir.

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Also gingen sie in den Wagen. Wer bin ich, um Früchte zu enttäuschen? Das Hauptziel war es, ein paar von ihnen alleine zu genießen. Zwetschgen sind von selbst köstlich. Schneiden Sie die in Scheiben und stecken Sie sie in den Mund. Dort wird nicht viel benötigt.

Sie sind saftig, pfirsichartig, mild säuerlich und kalt. Danach ist es Zeit, die Pflaumensauce zu machen. Oh ja!

Chile-Plum Sauce - Recipe

Knoblauch Parmesan Hühnerflügel Rezepte

Mit der riesigen Menge an Chilischoten, die wir dieses Jahr aus dem Garten geerntet haben, entschied ich mich für die goldenen Jaloro-Paprikaschoten für dieses Rezept. Sie sind ungefähr so ​​heiß wie der Jalapenopfeffer, haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Dicke. Sie können andere Paprikaschoten nach Ihren Wünschen verwenden. Betrachten Sie rote oder gelbe Paprika.

Die Farbe der resultierenden Sauce ändert sich je nach verwendeter Paprikasorte, die Aromen bleiben jedoch erhalten.

Zubereitung der Sauce: Kurz gesagt, Paprika und Pflaumen ein paar Minuten kochen, mit den restlichen Gewürzen vermengen und köcheln lassen, dann zu einer Sauce verarbeiten.

Wir sind heute eine asiatische Route gegangen, mit Essig, braunem Zucker, Sojasauce, Fischsauce, Ingwer. Ich fügte etwas gemahlenen Senf, Nelken und Limettensaft hinzu, um es abzurunden. Das Endergebnis ist eine dicke Sauce, die die Rückseite eines Löffels bedeckt.

Chile-Plum Sauce - Recipe

Lebhaft und lecker. Die nächste Frage ist:

Was kann ich mit Pflaumensauce machen?

Ja, was kann ich mit Pflaumensauce machen? Ich mag etwas als Marinade für Huhn verwenden, und das Huhn in der Soße auch köcheln lassen. Probieren Sie es mit Hühnerflügeln für einen asiatischen Flügel. Verwenden Sie es als Schöpflöffel für Eierbrötchen oder werfen Sie es in einen Topf mit Fleischbällchen. Es passt auch gut zu Schweinefleisch.

Betrachten Sie Reis oder Nudeln mit Pflaumensauce, mit etwas gehacktem Schweinefleisch oder Hühnchen, vielleicht etwas sautiertem Kohl oder anderem Gemüse. Wir genießen es auch als Fondueschöpflöffel. So viele Verwendungen!

Pattys Perspektive

Ich finde, diese Sauce ist extrem vielseitig. Man kann es sich leicht als Salsa vorstellen. Ich könnte den ganzen Tag nur Chips hineintauchen. Aber ich denke, es funktioniert gut mit Weißfisch. Es ist eine schicke Sauce, die am Wochenende zubereitet wird, sodass Sie sie die ganze Woche über zu verschiedenen Mahlzeiten verwenden können.

Drucken Chile-Pflaumensauce - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Ein Rezept für eine würzige Pflaumensauce mit asiatischem Flair aus frischen Pflaumen, Chilischoten, Sojasauce und verschiedenen Gewürzen. Ideal als Wasseramsel oder für Geflügel. Kurs: scharfe Soße, Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: scharfe Soße, Pflaumen, Rezept, Würzig, Video Portionen: 20 Kalorien: 43 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • Etwas Olivenöl
  • 6 Unzen Chilischoten gehackt - Ich habe Jaloros aus dem Garten verwendet. Verwenden Sie etwa 10 Jalapenos oder 1-2 große Paprikaschoten für eine mildere Version
  • 3 Pflaumen gehackt
  • ½ Tasse Apfelessig
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Senf
  • ½ Teelöffel gemahlene Nelken
  • Saft aus 1 Limette
Anleitung
  1. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Paprika und Pflaumen hinzufügen. Etwa 5-6 Minuten unter leichtem Rühren kochen.
  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Abkühlen lassen und zu einer Küchenmaschine geben. Glatt verarbeiten.
  4. In Flaschen oder Behältern lagern und im Kühlschrank lagern.

Rezept-Video

Rezept Notizen

Wärmefaktor: Mild, obwohl Sie es leicht mit scharfer Paprika oder mit scharfen Chiliflocken erhitzen können.



Nährwertangaben Chile-Pflaumensauce - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 43 % Täglicher Wert* Natrium 179 mg7% Kalium 187 mg5% Kohlenhydrate 9g3% Faser 2g8% Zucker 6g7% Protein 1g2% Vitamin A 2285IU46% Vitamin C 3,6 mg4% Kalzium 6 mg1% Eisen 0,6 mg3% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin410 Teilen13 Twittern Per E-Mail 423 Mal geteilt