Chimayo-Chilischoten

23. September 2013 Pin100 Teilen1 Tweet E-Mail Yum 101 Shares Chimayo Chili Peppers

SCOVILLE HEAT UNITS: 4.000-6.000 SHU

Der Chimayo ist ein weiterer New Mexico-Chili, aber er ist einzigartig. Es wird nicht kommerziell in Massen hergestellt, sondern wird häufiger in einzelnen Häusern und Gärten angebaut, wodurch sie auf gute Weise unvorhersehbar und nicht konform sind. Die Länge kann von 4 bis 7 Zoll variieren, auch von der gleichen Pflanze, und die Form könnte gerade und dünn oder gebogen und lockig sein.



glasierte kornische Hühner

Der Chimayo wird seit so vielen Generationen im Norden New Mexikos angebaut, dass er im Allgemeinen als 'einheimischer Chili' bezeichnet wird. und Samen werden oft durch Familien weitergegeben. Sie werden fast feierlich ausgetauscht, oft als Geschenk oder beim Besuch eines Verwandten.

Außerhalb von New Mexico sind die meisten Menschen, die das Chimayo-Chile kennen, nur mit seiner pulverförmigen Form, dem Molido, vertraut.

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