Cowhorn Chili Peppers: Gute Hitze, großer Pfeffer
SCOVILLE HEAT UNITS: 2.500-5.000 SHU
Kartoffel
Cowhorn-Paprika sind lange, ziemlich dickwandige Chili-Paprika, die ein bisschen wie Kuhhörner geformt sind, daher der Name. Sie sind im Allgemeinen sehr große Paprikaschoten, die bis zu zehn Zoll lang werden, obwohl die Schoten dünn und kurvig sind, sehr ähnlich einem großen Cayennepfeffer.
Die Paprikaschoten färben sich nach der Reife hellrot und haben etwas Hitze, die bei 2.500 bis 5.000 Scoville-Wärmeeinheiten gemessen wird. Erfahren Sie hier mehr über die Scoville-Skala. Dies macht sie ungefähr so heiß wie ein durchschnittlicher Jalapenopfeffer.
Die Schoten sind ziemlich faltig, obwohl sie sich hervorragend zum Kochen eignen. Sie haben sowohl eine angenehme Hitze als auch einen wunderbar fruchtigen Geschmack und sind dick genug, um die Küche mit etwas Substanz zu versorgen.
Häufige Fragen zu Kuhhornpaprika
Hier ist eine Liste von Fragen, die ich zu Kuhhorn-Chilischoten erhalte. Kontaktieren Sie mich bei weiteren Fragen und ich freue mich, diese Seite zu aktualisieren.
Sind Cow Horn Peppers die gleichen wie Cayenne Peppers?
Obwohl sie in ihrem Aussehen ähnlich sind, sind Kuhhornpaprikas eigentlich keine Cayennepfeffer-Paprikas, obwohl sie oft als solche bezeichnet werden. In Wirklichkeit sind Kuhhornpaprikas viel größer und nicht ganz so scharf.
Während sie beide Capsicum Annuum sind, sind sie ansonsten nicht verwandt.
Kochen mit Kuhhornpaprika
Aufgrund ihrer anständigen Hitze, Größe und des Gesamtgeschmacks sind Kuhhornpaprikas vielseitig einsetzbar.
Rezept für gelbe Chilisauce
Sie können sie als Teil der Cajun Holy Trinity (Zwiebeln, Sellerie und Paprika) verwenden, um eine Mahlzeit wie Cajun Chicken und Sausage Gumbo zu beginnen.
Kuhhörner stellen großartige Chilipulver her, so dass Sie sie dehydrieren und dann zu einem Pulver zermahlen können, das Sie für fast alles verursachen. Siehe Wie man Chilischoten dehydriert, um Chilipulver herzustellen.
Weitere Ideen zum Kochen mit Kuhhornpaprika sind:
- Hausgemachte Salsa
- Gefüllte Paprika
- Hausgemachte scharfe Soße - Erfahren Sie, wie man scharfe Soße macht (der ultimative Leitfaden)
- Weiden
- Braten
- Pommes rühren
- Einmachen
- Beizen
Persönliche Notizen
Ich habe in meinem Garten seit vielen Jahren Kuhhörner angebaut, und obwohl es sich um sehr produktive Pflanzen handelt, verbrauche ich immer noch alle Hülsen.
Ich persönlich bevorzuge es, sie für Pulver zu trocknen, sie einzulegen und zu Hauptgerichten zu kochen. Viele Leute benutzen sie zum Füllen, aber ich finde, dass sie normalerweise zu dünn sind, um eine Mahlzeit aus einem gefüllten Pfeffer herzustellen. Sie sind jedoch gut genug für gefüllte Paprikaschoten in Aperitifgröße.
mexikanisches Käsesteak
Wo kann ich Cowhornsamen kaufen?
Schauen Sie sich meine Ressourcen-Seite für Chili-Pfeffer-Samen an, oder Sie können hier Cownhorn-Pfeffer-Samen kaufen (Partner-Link, meine Freunde!).
Kontaktieren Sie mich jederzeit bei Fragen. - Mike H.
Mike Hultquist ist der Autor von & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; und 'The Spicy Dehydrator Cookbook'.
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