Sahnige gebratene Luke-Chile-Suppe

29. August 2018 Zum Rezept springen Rezept drucken Share5K Pin728 Yum10 5K Shares per E-Mail verschicken Creamy Roasted Hatch Chile Soup

Diese Suppe ist geschmeidig, cremig und sehr aromatisch. Sie wird hauptsächlich aus gerösteten roten Hatch-Chilischoten hergestellt und ist die perfekte Mischung aus Gewürzen. Es ist sowohl reich als auch leicht und bereit, Sie glücklich zu machen. Hier ist das Rezept.



Ich habe vor kurzem 5 Pfund Hatch Paprika aus New Mexico bestellt und ich habe sie sehr genossen. Ich habe eine wirklich großartige Roasted Red Hatch Chile Sauce gemacht, die so gut war, dass ich das Zeug praktisch trinken konnte.

Es war in der Tat so gut, dass ich einige verwenden musste, um ein Suppenrezept zuzubereiten, mit ein paar kleinen Anpassungen. Und rate was? BOOM! Erfolg!

So eine leckere, sättigende Suppe.

Ein bisschen über Hatch Peppers

Hatch Peppers sind einzigartig, da sie in der Region Hatch in New Mexico angebaut werden, wo die Einheimischen behaupten, der Boden sei reich und anderswo. Hatch Peppers sind eigentlich keine einzige Pfeffersorte, sondern eine Sorte, die aufgrund der Region, in der sie angebaut werden, so genannt wird.

Die Realität ist, dass & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; Eigentlich gehören zu der breiteren Kategorie der New Mexican Peppers, und es gibt viele Arten. Sie können hier mehr über Hatch Chili Peppers erfahren, einschließlich Typen und Geschichte. Hatch Peppers variieren in der Regel in der Hitze zwischen 1.000 und 8.000 Scoville Heat Units, was ziemlich mild bis etwa Jalapeno Peppers ist.

Ich habe meine online bestellt, weil ich nicht in der Nähe von New Mexico wohne und die Erntesaison von August bis September dauert. Sie können neue mexikanische Sorten in Ihrem eigenen Garten anbauen, aber meine Paprikaschoten ernten gerade und ich habe in diesem Jahr keine angebaut. Zum Glück können Sie alles online bestellen!

Ich habe eine milde Sorte - genauer gesagt handelt es sich um New Mexico 6-4 Typen - und sie sind KÖSTLICH. Sie wurden bereits geröstet und gefroren angeliefert. Ich musste sie nur auftauen und fertig zum Kochen!

Sprechen wir darüber, wie wir diese Suppe machen, sollen wir?

Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Ready to Serve

Wie man cremig geröstete Hatch Chile Suppe - Die Rezeptmethode

Entfernen Sie die verkohlten Häute von Ihren gerösteten Hatch-Paprikaschoten. Wie so.

Was für Paprika sind Pepperoncini?

Peeling My Roasted Hatch Peppers

Entfernen Sie die Samen und Innereien.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

Die Paprikaschoten zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in eine Küchenmaschine geben. Ich habe ein bisschen scharfe Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz verwendet. Halte es hier einfach. Genau wie die Sauce.

Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

Die Masse glatt rühren, mit etwas Olivenöl beträufeln und verarbeiten. Das Olivenöl emulgiert und macht die Suppe fast flauschig.

Übertragen Sie die Suppe in einen Topf und fügen Sie ein wenig Hühnerbrühe hinzu, um es zu verdünnen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen. Ich habe ungefähr eine Tasse Brühe verwendet, aber Sie können mehr oder weniger verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Einige Leute mögen eine dünnere Suppe, wo ich eine dickere genieße, je nachdem, wofür ich sie benutze.

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

Passen Sie für Salz und belasten Sie, wenn Sie möchten. Es ist nicht notwendig, es zu belasten, aber auf diese Weise erhalten Sie eine seidigere Sauce.

Joghurt oder mexikanische Crema unterrühren. Ich bevorzuge Crema, obwohl Joghurt und sogar saure Sahne hier großartig wirken. Oder, wenn Sie nach einer noch reichhaltigeren Version suchen, verwenden Sie Sahne. Seien Sie jedoch auf die zusätzlichen Kalorien aus der Sahne vorbereitet.

Erhitze die Suppe für eine Minute in der Originalschüssel und serviere sie in Schüsseln. Garnieren und genießen.

Rezept-Tipps

Sie können auch andere Flüssigkeiten zum Ausdünnen Ihrer Suppe verwenden. Ich habe Hühnerbrühe verwendet, aber Bier wäre interessant, obwohl Sie Ihre Brühzeit verlängern müssten, um den Alkohol sowie die Rinderbrühe abzukochen. Wasser funktioniert auch oder eine Suppenbasis.

Sie können die Sauce abseihen, wenn Sie möchten. Es kann etwas klobig sein, abhängig von Ihrer Küchenmaschine. Wenn Sie es abseihen, erhalten Sie eine viel glattere Sauce.

Wärmefaktor einstellen

Wenn Sie eine mildere Sorte von Hatch- oder New Mexico-Chilischoten bestellen oder anbauen, können Sie die Hitze leicht steigern, indem Sie ein würziges Chilipulver oder würzige Chiliflocken einarbeiten. Ich fügte ein paar Chiliflocken hinzu, um ein bisschen zu zittern.

Oder bestellen oder züchten Sie eine scharfere Paprikasorte aus New Mexico, wie zum Beispiel den Sandia-Pfeffer, der ungefähr so ​​scharf ist wie ein Jalapeno-Pfeffer.

Können Sie dieses Rezept mit anderen Paprika machen?

Absolut. Wenn Sie keinen Zugang zu Hatch- oder New Mexico-Paprika haben, können Sie dies mit jedem größeren, dickwandigen Paprika wie dem Anaheim, großen italienischen Süßigkeiten (denken Sie an Corno di Toro) und sogar süßem Paprika machen.

Probieren Sie auch Poblano-Paprika für dieses Rezept. Sie sind großartig.

Wo kann man Hatch Chile Peppers kaufen?

Ich habe eine Liste von Online-Ressourcen, bei denen Sie Hatch Chile Peppers kaufen können.

Probieren Sie einige meiner anderen beliebten Suppenrezepte

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  • Gebratene Poblanosuppe
  • 30-minütige Süßkartoffelsuppe
  • Würzige thailändische Curry-Hühnersuppe
  • Käsige Guajillo-Kartoffelsuppe
  • Paprika-Zuckermais-Eintopf
  • Würzige Wurstsuppe
  • Gebratene Tomatensuppe
  • Scharfe Kürbissuppe
  • Karottensuppe nach Cajun-Art
  • Klumpige Südwesthühnersuppe

Probieren Sie einige meiner beliebten Hatch Pepper-Rezepte

  • Schraffur Chile Salsa
  • Schweinefleisch-Paprika mit gebratenen roten Luke-Pfeffern
  • Ein Pan Hatch Chile Käsedip
  • Gebratener Hatch Chile-Beer Senf
  • Würzige Schweinefleisch-Luke-Chile-Kasserolle
  • Flammengebratene Pfeffersuppe nach karibischer Art mit gebratenen Garnelen

Creamy Roasted Hatch Chile Soup - In a bowl and ready to eat

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Paprika Pfeffer
4.8 von 5 Stimmen Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Recipe Drucken Cremig geröstete Hatch Chile-Suppe - Rezeptvorbereitungszeit 5 Minuten Garzeit 10 Minuten Gesamtzeit 15 Minuten Diese Suppe ist seidig glatt und cremig und sehr aromatisch. Sie wird hauptsächlich aus gerösteten roten Hatch-Chilischoten und der perfekten Gewürzbalance hergestellt. Es ist sowohl reich als auch leicht und bereit, Sie glücklich zu machen. Hier ist das Rezept. Kurs: Vorspeise, Hauptgericht, Suppe Küche: Amerikanisch Schlüsselwort: Hatch Chile Peppers, soup Portionen: 2 Kalorien: 530 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 Pfund geröstete Paprikaschalen und Innereien entfernt
  • 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel scharfe Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • ¼ Tasse cremiger Joghurt oder mexikanische Crema oder schwere Sahne für eine reichhaltigere Version
  • Zum Garnieren: In Scheiben geschnittene Kirschtomaten, scharfe Chiliflocken, Olivenölnieselregen, frisch gehackte Kräuter
Anleitung
  1. Entfernen Sie die verkohlten Häute von Ihren gerösteten Paprikaschoten. Die Paprikaschoten zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in eine Küchenmaschine geben. Ich habe ein bisschen scharfe Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz verwendet.
  2. Die Masse glatt rühren, mit etwas Olivenöl beträufeln und verarbeiten. Das Olivenöl emulgiert und macht die Suppe fast flauschig.
  3. Übertragen Sie die Sauce in einen Topf und fügen Sie ein wenig Hühnerbrühe hinzu, um es zu verdünnen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  4. Auf Salz einstellen und die Suppe abseihen, falls gewünscht. Das Sieben ergibt eine seidigere Suppe, obwohl es nicht notwendig ist.

  5. Joghurt oder mexikanische Crema (oder Sahne) einrühren und im gleichen Topf nochmals eine Minute erhitzen. Servieren Sie es in Schüsseln. Garnieren und genießen.

Rezept Notizen

Macht 2-3 Schalen. Kalorien basierend auf 2 Schalen.

Wärmefaktor: Mild, obwohl Sie mit heißeren Hatch Chile-Pfeffersorten oder anderen scharfen Pfeffersorten etwas aufheizen können.

Nährwertangaben Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 530 Kalorien aus Fett 333 % Täglicher Wert* Fett 37 g57% Gesättigtes Fett 4g20% Cholesterin 15 mg5% Natrium 304 mg13% Kalium 1333 mg38% Kohlenhydrate 41g14% Faser 13g52% Zucker 23g26% Protein 10 g20% Vitamin A 16560IU331% Vitamin C 584,4 mg708% Kalzium 140 mg14% Eisen 5,4 mg30% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Teilen5K Pin728 Yum10 Tweet E-Mail 5K Shares