Datil Pepper: Feuriger Chili aus St. Augustine

7. Oktober 2013 Pin104 Teilen2 Tweet E-Mail Yum 106 Shares Datil Pepper: Fiery Chili from St. Augustine

Der Dattelpfeffer ist ein feuriger Chili, der hauptsächlich in St. Augustine, Florida, hergestellt wird. Die Schoten sind im reifen Zustand klein und gelb-orange. Sie erreichen bis zu 300.000 Scoville Heat Units.



Rezept Speck gewickelt Gürteltier Eier

Scoville-Heizeinheiten: 100.000 - 300.000 SHU
Capsicum Chinense

Der Datil-Pfeffer packt die intensive Hitze eines Habanero oder einer Scotch Bonnet, schmeckt aber süßer und fruchtiger. Es wird etwa 3 cm lang und wird im reifen Zustand gelb-orange.

Die meisten Datils stammen aus St. Augustine, FL, wo sie kommerziell angebaut werden. Sie können jedoch mit Saatgut von Händlern fast überall in Innenräumen angebaut werden.

Viele Unternehmen stellen alle Arten von scharfen Soßen her, die in einigen Fachgeschäften oder online erhältlich sind. Es gibt auch ein berühmtes Datil Pepper Festival, das jedes Jahr in St. Augustine, Florida, stattfindet, wo die Leute für die besten Datil Pepper-Gerichte stimmen können, die von einigen der besten Restaurants der Stadt präsentiert werden.

Wie scharf ist der Datil Pepper?

Datils sind für jeden Chili-Pfeffer-Standard ziemlich scharf. Sie messen von 100.000 bis 300.000 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skalaund platzieren sie auf dem Territorium von beiden Habaneropfeffer und Scotch Bonnets. Vergleichen Sie das mit dem allgemeineren jalapeno-ChilischoteMit durchschnittlich 5.000 Scoville-Wärmeeinheiten kann der datil-Pfeffer bis zu 60-mal heißer sein. Ziemlich heiß!

Warum werden Datil-Paprikaschoten in St. Augustine, Florida, angebaut?

Es gibt zwei verschiedene Geschichten über die Ankunft der Datil in St. Augustine. Einige sagen, dass die Menschen den Pfeffer im 18. Jahrhundert von Menorca, einer Mittelmeerinsel vor der spanischen Küste, mitgebracht haben.

Andere sagen, ein Geleehersteller aus Chile habe es um 1880 nach Florida gebracht. So oder so ist das Datil in St. Augustine und seiner lokalen Küche so beliebt, dass jedes Jahr im Oktober ein Datil Pepper Festival stattfindet.

Beliebte Rezepte mit Datil Peppers

Da Datils ziemlich feurig sind, könnte man meinen, ihre Anwendungen wären begrenzt, aber dies ist nicht so für wahre Liebhaber des Datil-Pfeffers. Sie werden feststellen, dass sie zu scharfen Soßen, zu BBQ-Soße, zu Dattel-Pfeffer-Gelee und Marmelade und vielen anderen feurigen Lebensmitteln verarbeitet sind. Und selbst wenn die Lebensmittel traditionell nicht feurig sind, können Sie sicher sein, dass sie auch mit Dattelpaprika einen wunderbaren Schärfegrad erreichen.

Die bekannteste Datil Pfeffersoße ist Datl Do It Datl Pfeffersoße, der wunderbar würzig schmeckt.

Versuch mein Datil Pfeffersauce Rezept. Es ist ziemlich scharf, aber wunderbar fruchtig mit einem Hauch von Süße. Ich hoffe du genießt es.

Meine persönliche Erfahrung

Ich habe in meinem Garten Dattelpaprika angebaut und fand es sehr einfach, mit ihnen zu arbeiten. Die Pflanzen waren robust genug und waren sehr produktiv. Ich hatte Dutzende von Hülsen während und am Ende der Saison. Sie eignen sich nicht nur hervorragend für Saucen und scharfe Saucen, sondern ich mag es, sie zu trocknen und zu Pulvern für meine eigenen Gewürzzwecke zu zermahlen.

Sehen Sie, wie man Chilischoten austrocknet und wie man Chilipulver herstellt.

Wo finde ich Datil-Pfefferpflanzen und -Samen?

Ich habe meine Samen online gekauft und sie selbst angebaut. Wenn Sie nicht das Glück haben, ein St. Augustine-Einheimischer zu sein, ist es das Beste, dies zu tun kaufe datil Pfeffersamen und Pflanzen über einen Amazon-Verkäufer.

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