Datil Pfeffersoße
Ein würziges Rezept für scharfe Soße, das aus feurigen Dattelpaprika, Tomatenmark, Essig und Honig mit ein paar zusätzlichen Gewürzen zubereitet wird. Dies könnte Ihre neue Lieblingsscharfe Soße sein!
Datil Sauce im Haus, meine Freunde! Ich habe dieses Jahr in unserem Garten Dattelpaprika angebaut und zum Glück explodierte die Pflanze mit Dattelpaprika.
Wenn Sie noch nie zuvor mit Dattelpaprika gekocht haben und die Hitze genießen, sind Sie es sich selbst schuldig, entweder zu wachsen oder herauszustürmen und etwas für sich zu holen.
Chili-Rind-Enchiladas
Datil-Paprika verpackt die intensive Hitze des Habanero-Paprikas oder der Scotch Bonnet, schmeckt aber süßer und fruchtiger. Hitze weise, sie sind da oben und messen bei 100K-300K auf der Scoville-Skala.
Das ist eine schöne Hitze! Erfahren Sie hier mehr über den Datil Pepper.
Ich habe dieses Jahr so viele davon!
Sind sie nicht wunderschön und lebendig?
Einige von mir habe ich für Chilipulver und Chiliflocken dehydriert und viele für Peperoni-Gelee verwendet, aber ich habe sie auch für einen ganz bestimmten Zweck angebaut - für die Herstellung von scharfer Soße!
JA!
Datil Pfeffersoße ist nett und feurig, und es ist so gut über viele, viele verschiedene Gerichte gestreut. Verwenden Sie es, um einen Topf Chili zu würzen, einen Löffel über Tacos oder Sandwiches zu geben, und schwenken Sie es in Ihren nächsten Topf Eintopf oder in Ihren Slow Cooker mit einem schönen Stück Rind- oder Schweinefleisch.
So viele wunderbare Möglichkeiten damit, oder?
Natürlich habe ich diese scharfe Sauce mit Datteln zubereitet und sie mit Tomaten, Essig, süßem Honig und ein paar zusätzlichen Gewürzen ergänzt, um den Geschmack abzurunden.
Sprechen wir darüber, wie wir diese scharfe Sauce machen, sollen wir?
So machen Sie Datil Pepper Hot Sauce - Die Rezept-Methode
Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten, darunter Dattelpaprika, Tomatenmark, Apfelessig, Zitronensaft, Honig, Knoblauchpulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer. Sie brauchen auch etwas Wasser, um die Sauce ein wenig nach Ihren Wünschen auszudünnen, obwohl Sie auch zusätzlichen Essig verwenden können, wenn Sie den Geschmack genießen.
Als nächstes fügen Sie alle Zutaten für das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind.
Kühlen Sie es leicht ab und verarbeiten Sie dann die gesamte Mischung in einem Lebensmittelverfahren oder Mixer, bis sie sehr glatt ist.
Fügen Sie nacheinander etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
BOOM! Das ist es!
So eine herrliche und würzige scharfe Sauce. Ich kann nicht genug davon bekommen.
Dieses Rezept ergibt ca. 1 Tasse nicht belastete scharfe Soße. Insgesamt ist es eine ziemlich dicke Sauce, die Sie nach Belieben mit Wasser oder Essig verdünnen können. Sie können auch einige der Feststoffe herausziehen, um sie ebenfalls zu verdünnen.
Ich hoffe es gefällt euch, meine Freunde! Lassen Sie mich wissen, wie es für Sie ausgeht!
Erfahren Sie mehr über Hot Sauce Making
- So machen Sie scharfe Soße - die ultimative Anleitung
- Selbst gemachte Louisiana-Art-scharfe Soße
Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe du genießt die scharfe Sauce! Geh Cayennepfeffer!
Sicherheitshinweise
Bei der Arbeit mit sehr scharfen Chilischoten ist es wichtig, Handschuhe zu tragen, wenn die Paprikaschoten sowohl in roher als auch in getrockneter Form behandelt werden. Die Öle können auf Ihre Haut gelangen und Brennen verursachen.
Brauchen Sie Hilfe? So stoppen Sie das Brennen von Chili Pepper auf Ihrer Haut.
Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße
Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:
Wie lange hält diese Sauce?
Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.
Die besten von mir empfohlenen pH-Meter stammen von Thermoworks. Holen Sie sich noch heute ein pH-Meter von Thermoworks. Ich bin ein glücklicher Partner.
Woher hast du die Saucenflasche?
Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set
. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack
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Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?
Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.
Was soll ich mit scharfer Soße machen?
Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!
Chilischoten konservieren
Probieren Sie einige meiner anderen beliebten scharfen Soßenrezepte
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- Ti-Malice - Hatian Creole Hot Sauce
- Ghost Pepper Hot Sauce
- Superhot Hot Sauce (Die heißeste verdammt scharfe Sauce, die ich je gemacht habe)
- Devils Tongue Hot Sauce
- Weitere Rezepte mit scharfer Soße
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all deine würzigen Inspirationen. Vielen Dank! - Mike H.
5 von 5 Stimmen
Drucken Datil-Pfeffersauce - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Ein würziges Rezept für scharfe Soße, das aus feurigen Datil-Pfeffern, Tomatenmark, Essig und Honig mit ein paar zusätzlichen Gewürzen zubereitet wird. Dies könnte Ihre neue Lieblingsscharfe Soße sein! Kurs: Hauptgericht, Salsa Küche: Amerikanisch Schlagwort: Dattel, scharfe Soße, Soße, scharf Portionen: 48 Teelöffel Kalorien: 4 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 3,5 Unzen Paprika gehackt (98 g) (Etwa 40 Paprika, abhängig von der Größe)
- 3 Unzen Tomatenmark
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz nach Geschmack
- ¼ Tasse Wasser oder mehr, um die Sauce zu verdünnen
-
Alle Zutaten für das Wasser in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Wenn Sie etwas mehr Feuchtigkeit benötigen, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
- Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikaschoten weich sind.
- Kühlen Sie es leicht ab und verarbeiten Sie es dann in einem Lebensmittelverfahren oder Mixer, bis es sehr glatt ist.
- Fügen Sie nacheinander etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ergibt ca. 1 Tasse nicht belastete scharfe Soße. Insgesamt ist es eine ziemlich dicke Sauce, so dünn wie gewünscht. Sie können auch mehr Essig verwenden, um es zu verdünnen, wenn Sie es vorziehen.
Wärmefaktor: Heiß. Nicht so scharf wie eine scharfe Ghost Pepper-Sauce, aber die Dattelpaprika bringt auf jeden Fall etwas Wärme.
Nährwertangaben Datil Pepper Sauce - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 4 % Täglicher Wert* Natrium 14 mg 1% Kalium 26 mg 1% Vitamin A 65IU 1% Vitamin C 3,5 mg 4% Kalzium 1 mg 0% Eisen 0,1 mg 1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin666 Teilen34 Tweet E-Mail Yum 700 Shares