Rezept für Entenpfannkuchen

Ente bratenHearst

Ente ohne Haut ist eine magerere Wahl als Rindfleisch, hat aber immer noch viel Geschmack. Unser Entenpfannenrezept ist schnell und voller Geschmack dank der Chili-, Ingwer-, Five-Spice- und Black-Bohnen-Sauce.


Werbung - Lesen Sie weiter unten Ergibt: 4 - 4 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 8 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 18 Minuten Zutaten 4

kleine bis mittelgroße Entenbrust

roter Papierdip
1 1/2 TL.

Chinesische fünf Gewürze

300 g

pak choi

2 EL.

Erdnuss- oder Pflanzenöl


2

rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten

150 g

Zuckerschoten, längs geschnitten


5

cm Stück frische Ingwerwurzel, fein gehackt

1

rote Chilischote, entkernt und in Scheiben geschnitten


10 g

Sauce aus schwarzen Bohnen

frischer Koriander (optional)

Reis, servieren

Rezept für Bananenpfeffer
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  1. Entfernen und entsorgen Sie die Haut von der Ente. Die Ente in fingergroße Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Werfen Sie durch die chinesischen Fünf-Gewürze und etwas Würze. Beiseite legen.
  2. Den Pak Choi grob hacken, dabei Stängel und Blätter getrennt halten.
  3. Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen und die Ente 5 Minuten braten. In eine Schüssel leeren und beiseite stellen. Restliches Öl erhitzen und die Pak-Choi-Stängel, Paprika und Zuckerschoten einige Minuten anbraten, bis sie weich werden. Ingwer, Pak-Choi-Blätter und Chili hinzufügen; 1min braten.
  4. Die Ente mit der schwarzen Bohnensauce und 100 ml Wasser in die Pfanne geben. Erhitzen und die Würze überprüfen. Nach Belieben mit Koriander bestreuen und mit Reis servieren.