Frische grüne Tomate-Paprika-Pfeffersoße

9. Dezember 2014 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin232 Share29 Tweet Email Yum 261 Shares Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

Mit grünen, unreifen Tomaten am Ende der Vegetationsperiode verklebt? Verwandeln Sie sie in eine Sauce Basis mit diesem Rezept.



Hast du einen Hausgarten? Wenn du mich magst, ziehst du eine schöne Auswahl an Tomaten an. Wir bauen Chilischoten aller Art an, aber nichts geht über einen Garten voller frischer Tomaten.

Wir haben dieses Jahr vier verschiedene Sorten angebaut, aber am Ende der Saison haben wir immer eine Reihe von Tomaten übrig, die gerade nicht gereift sind. Und aus irgendeinem Grund war dieses Jahr schlimmer als normal.



Wir landeten mit mehreren Pfund grünen Tomaten auf den Pflanzen, und der Frost stand vor der Tür. Vergessen Sie nach dem Einfrieren, diese Tomaten aufzubewahren. Was uns zu der großen Frage führt ...



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Was kann ich mit all meinen frischen grünen Tomaten machen?

Der beste Weg, eine Menge frischer grüner Tomaten zu verzehren, besteht darin, daraus eine Sauce zu machen. Diese Sauce ist nicht so sehr eine Sauce, die Sie über alles gießen, sondern eher eine Sauce oder eine Suppengrundlage, die Sie einfrieren und in eine beliebige Anzahl von Rezepten einarbeiten können. Verwenden Sie es als Vorspeise für Ihre nächste grüne Tafelsauce, eine Salsa Verde, eine Basis für Chili, vielleicht sogar einen Eintopf. Ich habe sogar etwas Limettensaft hineingepreßt und als einfaches Topping für Fisch verwendet und es funktioniert großartig.

Wie man diese grüne Tomatensauce macht - Die Rezeptmethode

  • Reinigen Sie zuerst die Tomaten und Paprika gründlich. Ich habe 7 Pfund grüne Tomaten und 1 Pfund frische grüne Chilischoten für dieses Rezept verwendet.
  • Als nächstes grob hacken Die Tomaten und Paprika in einen Schnellkochtopf oder einen großen Topf geben.
  • Schnellkochtopf für 30 Minuten bei hohem Druck. Abkühlen lassen. Wenn Sie einen großen Topf verwenden, kochen Sie die Tomaten und Paprika für 1 Stunde oder länger oder bis die Zutaten zerfallen und ihre Flüssigkeiten freisetzen.
  • Prozess die Tomaten-Pfeffer-Mischung mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer.
  • Einfrieren in Behältern.

Rezept-Tipps und Hinweise

  • Schnellkochtopf spart Zeit. Wir haben unseren Schnellkochtopf dafür benutzt, aber wenn Sie keinen haben, kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze über dem Herd. Lassen Sie sie etwa eine Stunde oder länger köcheln, bis alles schön weich ist. Dann nach Bedarf verarbeiten.
  • Frische Tomaten. Das mache ich auch mit frischen Tomaten. Ich habe eine Tonne für den Winter! Ehrlich gesagt denke ich, dass Patty und ich uns einen zweiten Gefrierschrank im Haus zulegen müssen, um die Konservierung zu gewährleisten.
  • Chilischoten. Wir haben hier süßere grüne Paprikaschoten verwendet, um die Sauce milder zu halten. Sie können es später immer aufpeppen, wenn Sie möchten, aber dies funktioniert gut mit fast jedem Chili, den Sie aufbewahren möchten. Ich wollte meistens eine schöne grüne Farbe und das haben wir erreicht.

Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

gegrillte Zitronenpfeffer-Hähnchenflügel
Drucken Frische grüne Tomaten-Chili-Pfeffersauce Zubereitungszeit 5 Minuten Garzeit 30 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten

Mit grünen, unreifen Tomaten am Ende der Vegetationsperiode verklebt? Verwandeln Sie sie in eine Sauce Basis mit diesem Rezept.

Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Grüne Tomaten Portionen: 20 Kalorien: 41 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 7-8 Pfund grüne Tomaten
  • 1 Pfund grüne Chilischoten
Anleitung
  1. Tomaten und Paprika gründlich putzen.
  2. Tomaten und Paprika grob hacken und in einen Schnellkochtopf geben.
  3. 30 Minuten unter hohem Druck kochen. Abkühlen lassen.
  4. Die Tomaten-Pfeffer-Mischung mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer verarbeiten.
  5. In Behältern einfrieren.
Nährwertangaben Frische grüne Tomaten-Chili-Pfeffersauce Menge pro Portion Kalorien 41 % Täglicher Wert* Natrium 110 mg 5% Kalium 349 mg 10% Kohlenhydrate 9g 3% Faser 2g 8% Zucker 6g 7% Protein 2g 4% Vitamin A 1050IU 21% Vitamin C 44,9 mg 54% Kalzium 29 mg 3% Eisen 1,1 mg 6% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Ich hoffe das hilft!

Fresh Green Tomato-Chili Pepper Sauce

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