FULL UP: Mit SUSHISAMBA aus Essen Kunst machen

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Es scheint, dass das Fotografieren unseres Essens so normal ist wie das Essen unseres Essens, wenn. Ja, es mag ein kontroverses Thema sein, aber es ist nicht zu leugnen, dass es allgegenwärtig ist, ein Gericht zu schnappen, bevor Sie es probieren moderne Esskultur .


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Und während einige Restaurants es abscheulich finden (Michel Roux bekanntlich hat seine Gäste verboten vom Fotografieren von Speisen in seinem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant), ist nicht zu leugnen, dass Social Media eine unglaublich wichtige Rolle dabei spielt, Kunden durch die Tür zu bekommen.

Wie oft hast du schon Hashtags auf Instagram durchsucht? um etwas zu essen zu finden , oder die Empfehlung eines Freundes auf Facebook aufgenommen?

Und ein Restaurant, das sein Essen als essbare Kunst betrachtet und Gerichte kreiert, die es wert sind, zweimal angezapft zu werden, ist das Fusion-Restaurant SUSHISAMBA .

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Das japanisch-peruanisch-brasilianische Restaurant ist kein Unbekannter in den sozialen Medien. Der ursprüngliche Standort des Heron Towers wird komplett mit einem atemberaubenden leuchtenden Baum geliefert, während die neuere Filiale in Covent Garden mit Instagram-würdigen Blumenarrangements geschmückt ist.


Und jetzt sorgt es dafür, dass sein Essen so großartig ist wie sein Dekor, mit einer limitierten Speisekarte, die als 'essbare Kunst' bezeichnet wird.

cremige Chipotle-Sauce
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Das Menü „In Bloom“ ist von der Liebe Großbritanniens zu Garten, Forstwirtschaft und Natur inspiriert. Warum war es ihrem Sushi-Meister John Um also so wichtig, eine Augenweide zu kreieren?


„SUSHISAMBA ist eine visuelle Marke und wir versuchen immer, einzigartige und unerwartete Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen“ er sagte mir. „Erlebnisse, die alle Sinne stimulieren sollen, sei es visuell, geschmacklich, riechend oder hörbar.“

SUSHISAMBA ist eine visuelle Marke und wir versuchen immer, einzigartige und unerwartete Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen


Und zugegeben, ich war der Beweis dafür, dass Instagram-würdiges Essen funktionieren wird. In dem Moment, als mein erster Gang vor mir landete, war mein Handy ausgefallen und machte Fotos von den kunstvoll platzierten essbaren Blumen und dem zu Rosen verarbeiteten Sashimi.

Das Gericht Umi No Hana: würzige Krabben, Lachs, Garnelen und Avocado wurden zart mit winzigen Blüten und Tintenfisch-Tapioka-Chips geschmückt, während das Temari-Nigiri komplett mit gefriergetrockneten Früchten serviert wurde.

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Das Stargericht ist das Sashimi Hanabata, wunderschön verarbeiteter Thunfisch, Lachs, Gelbschwanz, Wolfsbarsch und Butterfisch, die zu Rosen verarbeitet werden.

Chili-Pfeffer-Gewürzpulver
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Und es ist nicht nur Blumenschmuck, der Teien Maki ähnelt einem Waldboden, der aus Hon Shimeji- und Enoki-Pilzen hergestellt wird, während Tofu-Trüffel auf dem Teller verstreut ist, um Erde zu ähneln.


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Aber abgesehen von der Ästhetik war das Essen lecker, mit Zutaten aus verantwortungsvollen Quellen und ein Beweis dafür, dass SUSHISAMBA genauso viel Wert auf die Präsentation legt wie auf den Geschmack.

Auch bei den Cocktails (der Nashi Martini und der Sake Spritz waren besonders lecker) ist alles durchdacht.


Vielleicht BIN ICH ein Teil des Problems... aber ich persönlich denke, es ist nichts Falsches daran, dein Essen zu fotografieren. Es erlaubt mir, meiner Leidenschaft für Essen nachzugehen, und ich liebe es, ein Foto von meinem Gericht zu machen, genauso wie ich es liebe, die Fotos anderer Leute zu sehen.

Außerdem, wie können Sie die Schönheit dieses Sushis nicht einfangen wollen?

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