GAIL's Bakery Zimtschnecken
Zuerst den Croissant-Teig bis zum letzten Ausrollen zubereiten – ein Rezept dazu findet ihroder kaufen Sie es rollenfertig in Ihrem örtlichen Supermarkt. Ein oder zwei Muffinformen mit insgesamt 14 großen Tassen einfetten, dabei die ebene Fläche zwischen den Tassen sowie die Tassen selbst einfetten.
Für die Füllung Muscovado-Zucker, Puderzucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.
Rollen Sie den gekühlten Croissant-Teig auf der geräumigsten Küchenfläche zu einem 3–4 cm dicken Rechteck von 30 x 80 cm aus. Legen Sie es so vor sich hin, dass die kurzen Kanten an den Seiten sind.
aji gelber pfeffer
Verwenden Sie einen Backpinsel, um den Teig mit geschmolzener Butter zu bestreichen, und lassen Sie an den oberen Längsrändern einen 4 cm breiten Rand frei. Streuen Sie die Füllung über die geschmolzene Butter und tupfen Sie sie ab, damit sie sich darin auflöst.
Rote-Bete-Ziegenkäse-Tarte Nigel Slater
Rollen Sie den Teig von der Längskante aus, die Ihnen am nächsten ist, fest, wie ein Biskuitrolle. Drehen Sie es so, dass es auf seiner Naht sitzt. Mit einem scharfen, nicht gezahnten Messer das Teigstück in 14 gleich große Brötchen schneiden. Nehmen Sie jedes Brötchen und ziehen Sie das lose Ende des ausgerollten Teigs heraus, um es sehr leicht zu dehnen. Setzen Sie sie in die gebutterte Muffinform(en).
Der beste Ort, um die Brötchen zu gehen, ist in einem völlig kalten Ofen. Stellen Sie sie zusammen mit einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser auf den Boden des Ofens auf die mittlere Schiene und schließen Sie die Tür. 2 Stunden gehen lassen, bis sie aufgegangen sind und sich federnd anfühlen – sie werden sich nicht verdoppeln. Zusammen mit der Schüssel mit Wasser aus dem Ofen nehmen. Backofen auf 200°C/Gas Stufe 6 vorheizen.
Die Brötchen in den Ofen schieben und die Temperatur sofort auf 180°C/Gasstufe 4 reduzieren. 25–30 Minuten backen, bis sie vollständig aufgeblasen sind und über den Rändern der Muffinförmchen Pilze bilden. Sie sollten ein dunkles, goldbraun sein.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann anheben und zum weiteren Abkühlen leicht schräg in die Form legen, damit der Boden jedes Brötchens nicht den Boden der Muffinförmchen berührt. Dadurch können sie abkühlen, ohne an den Tassen zu kleben, während der Zucker fest wird.
Chili-Verde-Sauce
Bereiten Sie den Belag zu, indem Sie Zucker und Zimt in einer großen, flachen Schüssel mischen. Essen Sie so schnell wie möglich.
Erträge: 14
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Croissant-Teig funktioniert spektakulär in Pains au Chocolat, Pain aux Rosinen und Plundergebäck. Aber Zimtbrötchen nehmen laut GAIL's Bakery den Keks. Diese köstlich duftenden Zimtschnecken sind eine Wendung des amerikanischen Favoriten. Sie werden traditionell als Frühstücksgericht gegessen, aber jetzt haben wir das perfekte Rezept, sie können zu jeder Tageszeit als süßer Leckerbissen genossen werden!