Gegrillte Schweinekoteletts mit Carolina Mustard BBQ Sauce

26. Juni 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin403 Share35 Yum15 Tweet E-Mail 453 Shares Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce

Erhitzen Sie den Grill mit diesem köstlichen marinierten, gegrillten Schweinekotelett-Rezept, das mit einer scharfen Bbq-Sauce auf Senfbasis gekrönt ist, die in South Carolina sehr beliebt ist. Ein Sommer muss!



Die Grillsaison ist da, meine Freunde. Kannst du es riechen? Die Raucher, die in den Hinterhöfen waberten, die Grills, die Burger und Koteletts, die auf den Rosten brutzelten. Ich träume von diesem Zeug und jetzt, wo ich hier bin, bin ich mit einem einfachen und alten Favoriten durch die Woche gegangen - Das Schweinekotelett.

Mist! Ich liebe ein gutes Schweinekotelett. Besonders Schweinekoteletts mit Knochen, die ich hier benutze.



authentisches Rezept für rote Enchiladasauce

Meine Mutter pflegte Schweinekoteletts in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer zu braten. Ich habe sie als Kind immer geliebt und diese Liebe mit mir ins Erwachsenenalter genommen. Ich bereite sie anders zu, aber sie liefern immer noch den ganzen Geschmack, den man ihnen zuwerfen kann.



Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce

Heute warfen MUSTARD auf sie. Senf und Schweinefleisch sind die besten Knospen. Ich benutze es sowohl in der Marinade als auch in einer meiner Lieblingssaucen, Carolina Mustard BBQ Sauce, die Senf als Basis verwendet.

Die auf Senf basierende Barbecue-Soße ist an die Deutschen gebunden, die im 18. Jahrhundert in South Carolina lebten. Die Deutschen lieben ihren Senf, was für seine frühe Einführung verantwortlich ist, aber sein allgemeiner Geschmack ist der Grund für seine anhaltende Beliebtheit.

Gehen wir das Rezept durch, sollen wir?

Wie man dieses gegrillte Schweinekotelett-Rezept mit South Carolina-Senf-BBQ-Soße macht

Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Barbecue-Sauce. Es ist hart, Freunde. Bereit?

Gelben Senf mit Honig, braunem Zucker, Apfelessig, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, Salz und etwas scharfer Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen. Kalt stellen. Erledigt! Einfach richtig?

Kein Kochen da, nur ein bisschen wischen. Sieht hübsch aus, oder?

Sie KÖNNEN die Sauce ein wenig köcheln lassen, damit sich die Aromen etwas entwickeln, wie ich es mit meinem ursprünglichen Rezept für die BBQ-Sauce getan habe, aber es ist vollkommen in Ordnung, ohne zu kochen.

A fresh batch of Carolina Mustard BBQ Sauce

Als nächstes erstellen wir die Marinade. Gelben Senf mit Weißweinessig, Zitronensaft, Knoblauch, Cayennepfeffer (und / oder Paprikaflocken) und etwas gehacktem Koriander verquirlen. Wow, so viel Schneebesen.

Ersticken Sie die Schweinekoteletts mit der Marinade und lassen Sie es ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren. Sie können länger gehen, wenn Sie möchten. Die Marinade macht das Fleisch ein wenig zarter und verleiht den Koteletts Geschmack. Wenn Sie es eilig haben, können Sie 30 Minuten lang marinieren, obwohl die Aromen das Fleisch nicht so tief durchdringen.

Pork chops marinating in a bowl

Den Grill bei mittlerer Hitze anheizen und die Roste leicht einölen. Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und grillen Sie sie bei geschlossenem Deckel ein paar Minuten lang, damit die Hitze drinnen bleibt.

Dreh dich um und koche noch eine oder zwei Minuten, um einen schönen Brand auf der anderen Seite zu bekommen. Sie sollten nur ein paar Minuten pro Seite benötigen, damit die Schweinekoteletts diese schöne Sear bekommen.

Pork chops on the grill

Als nächstes reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig (oder, wenn Sie Holzkohle verwenden, stellen Sie die Koteletts auf weniger direkte Hitze) und wischen Sie etwas von der Barbecue-Sauce über die Koteletts.

Grillen Sie weitere paar Minuten und fügen Sie nach Belieben weitere Soße hinzu, bis die Innentemperatur der Koteletts erreicht ist 145 Grad F für mittel-selten oder 160 Grad F für gut gemacht. Ich benutze gerne mein ThermoPop Fleischthermometer von ThermoWorks (Ich bin ein Partner). Funktioniert super!

Hier finden Sie eine gute Schweinefleisch-Temperaturtabelle.

Checking the internal temperature of my grilled pork chops

Zum Schluss die Koteletts entfernen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit der erwärmten South Carolina Barbecue Sauce garnieren und servieren.

Runden Sie sie mit zusätzlicher Carolina-Senf-BBQ-Sauce ab und los geht's! Im Himmel! Schweinekotelett Himmel, das ist.

Grilled Pork Chops on a platter, ready for sauce

Mit einer Kartoffelseite servieren, wie dieses Gericht - Räucherkartoffel-Avocado-Kartoffelsalat. Ahh, ich kann den Sommer hier schon riechen. Ich hoffe es gefällt euch!

Hühnchen-Chipotle-Auflauf

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Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

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Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce Drucken Gegrillte Schweinekoteletts mit Carolina-Senf-BBQ-Sauce Zubereitungszeit 2 Std. Garzeit 15 Min. Gesamtzeit 2 Std. 15 Min

Erhitzen Sie den Grill mit diesem Rezept aus köstlichen marinierten, gegrillten Schweinekoteletts und einer scharfen, senfbasierten Barbecue-Sauce, die in South Carolina sehr beliebt ist. Ein Sommer muss!

Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlüsselwort: Barbecue, BBQ, Schweinekoteletts, Rezept Portionen: 4 Kalorien: 263 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 1 - Zoll dicke Schweinekoteletts Ich habe mittig geschnittene Schweinekoteletts verwendet
FÜR DIE MARINADE
  • ½ Tasse gelber Senf
  • 3 Esslöffel Weißweinessig
  • Saft aus 1 Zitrone
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel gehackter Koriander
FÜR DIE CAROLINA BBQ SAUCE
  • ¾ Tasse gelber Senf
  • ½ Tasse Honig
  • ½ Tasse Apfelessig
  • ¼ Tasse brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Ketchup
  • 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • Spritzer scharfer Sauce
Anleitung
  1. Bereiten Sie zuerst Ihre South Carolina Barbecue Sauce zu, indem Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. In ein Glas füllen und zudecken. Mindestens einen Tag in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen.
  2. Als nächstes alle Marinadenzutaten in einer kleinen Rührschüssel verquirlen.
  3. Fügen Sie Schweinekoteletts zu einer breiten flachen Schüssel hinzu und ersticken Sie sie mit der Marinade. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
  4. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze und ölen Sie die Roste leicht ein.
  5. Die Schweinekoteletts auf den Grill geben und abdecken. 3-4 Minuten grillen.

  6. Koteletts wenden und weitere 1-2 Minuten grillen. Holen Sie sich diese schönen Grillspuren!

  7. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig (oder, wenn Sie Holzkohle verwenden, stellen Sie die Koteletts auf weniger direkte Hitze ein) und wischen Sie etwas Grillsauce über die Koteletts.
  8. Grillen Sie weitere paar Minuten und fügen Sie nach Belieben weitere Soße hinzu, bis die Innentemperatur der Koteletts mindestens 145 Grad F beträgt.

  9. Entfernen Sie die Koteletts und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Mit der erwärmten Carolina Mustard BBQ Sauce bedecken und servieren.

Rezept Notizen

Für 4 Personen

Ergibt ca. 1,5 Tassen Sauce. Bewahren Sie nicht verwendete Soße in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Schweinekoteletts sollten zu einer Innentemperatur von 145 Grad F für mittel-selten oder 160 Grad F für gut gemachtes gekocht werden.

Gegrillte Schweinekoteletts mit Carolina-Senf-BBQ-Soßen-Rezeptmenge pro Umhüllung Kalorien 263 Kalorien aus Fett 27 % Täglicher Wert* Fett 3g5% Cholesterin 2 mg1% Natrium 1281 mg53% Kalium 247 mg7% Kohlenhydrate 56g19% Faser 2g8% Zucker 50g56% Protein 4g8% Vitamin A 300IU6% Vitamin C 2,9 mg4% Kalzium 65 mg7% Eisen 1,7 mg9% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Ich hoffe es gefällt euch! Lass mich wissen, wie es dir ergeht. Habe Spaß!

Dieses Rezept wurde am 18.06.19 mit neuen Fotos und Informationen aktualisiert. Sie wurde ursprünglich am 22.5.17 veröffentlicht.

Grilled Pork Chops with South Carolina Barbecue Sauce - Recipe Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce - Fire up the grill for this luscious marinated grilled pork chops recipe topped with a tangy, mustard-based bbq sauce that is hugely popular in South Carolina. A summertime must! #Grilling #PorkChops Pin403 Teilen35 Yum15 Tweet E-Mail 453 Shares