Guacamole mit Granatapfelkernen

13. November 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin630 Share26 Tweet Email Yum 656 Shares Guacamole with Pomegranate Seeds

Anfang dieses Jahres machten Patty und ich einen Familienausflug zum Grand Canyon. Wir sind nach Phoenix geflogen und haben dort die Nacht verbracht, um einen Blick auf die Stadt zu werfen. Phoenix ist ein ziemlich cooler Ort. Und mit cool meine ich HOT. Es ist heißer als je zuvor, aber ich bin mir sicher, dass ich im Winter nach dieser Hitze Ausschau halten werde.



Patty hatte ein bisschen nachgeforscht, wo wir alle das Abendessen genießen könnten, und sie fand einen Ort namens El Barrio. Überprüfen Sie es hier: http://www.barriocafe.com/. Guter Platz! Es ist ein kleines Nachbarschaftsrestaurant in einem bescheidenen Teil der Stadt, nicht weit vom Flughafen entfernt, mit exzellenter südmexikanischer Küche mit modernem Touch.

Der Küchenchef Silvana wurde viermal für eine James Beard-Auszeichnung nominiert. El Barrio wurde von 2002 bis 2010 mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, darunter das beste mexikanische Restaurant der Republik Arizona. SO! Das heißt, sie sind ziemlich gut, okay? Sehr empfehlenswert.



UND! In diesem Beitrag geht es darum, über etwas zu sprechen, in das wir uns in diesem Restaurant verliebt haben. Die Guacamole. Ich hatte so oft Guacamole, dass ich nicht einmal zählen kann. Ich hatte überall Guacamole, Variation um Variation, aber ich hatte es nie mit Granatapfelkernen.



Hast du? Beeindruckend! Ich hatte noch nie darüber nachgedacht, aber so servieren sie es im El Barrio. Als wir es auf der Speisekarte sahen, mussten wir natürlich ein paar bestellen, und es hat allen gefallen. Es ist wirklich eine Relevanz, diese winzigen Sprengungen von süß-sauren Samen, die Ihren Bissen klobiger Guacamole begleiten.

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Ich liebe die kleinen Fruchtausbrüche. Im Ernst, so gut. Und jetzt, da die Granatäpfel Saison haben, kann ich meine eigene Version machen!

Guacamole with Pomegranate Seeds - Get Your Pomegranates Today!

Schau dir an, wie HERRLICH diese Samen sind. Wirklich eine Offenbarung. Das Herausholen der Samen ist eine Herausforderung, wenn Sie es noch nie zuvor getan haben. Es gibt zahlreiche Methoden. Ich habe viele Posts und Videos von Leuten gesehen, die ihre eigenen Methoden bewarben, jede mit der Erklärung, dass DIES die beste Methode ist.

Um ehrlich zu sein, egal welche Methode Sie anwenden, Sie werden immer auf einen schwierigen Granatapfel stoßen. Ich ritze sie im Grunde genommen um den äußeren Rand und trenne sie dann von Hand in Hälften, um die Samen freizulegen. Ziehen Sie dann die Seiten etwas nach hinten, um sie zu lösen, und klopfen Sie mit einem Holzlöffel auf die Schüssel.

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Die meisten Samen fallen sofort aus, aber einige halten sich für ihr Leben. Geben Sie ein paar zusätzliche Schläge und Sie werden die Babys rausholen.

Guacamole with Pomegranate Seeds - Recipe - Serve with Tortilla Chips

Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Guacamole. Ich mag es einfach zu halten und ich mag meine Guacamole cremig, also suche ich die reifsten Avocados.

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Wenn Sie es etwas stückiger mögen, nehmen Sie Avocados, die nicht ganz so reif sind, oder einige stückigere Zutaten wie rote Zwiebeln, frisch gehackte Tomaten oder JA, frisch oder geröstete Jalapenopfeffer. Ich habe mich hier allerdings auf die Granatapfelkerne konzentriert. Du wirst froh sein, dass du es getan hast, wenn du es auch tust. Genießen!

Pattys Perspektive

Als sie den Guacamole-Karren zu unserem Tisch in El Barrio fuhren und ich Granatapfelsamen darauf sah, hob sich meine Augenbraue vor Neugier. Als ich einen Bissen nahm, konnte ich nicht aufhören und musste weiter essen. Ich hatte Angst, ich würde meinen Anteil nicht bekommen!

Ich konnte es kaum erwarten, dass Mike SEINE Version davon macht, was unter unseren Freunden immer ein großes Publikumsvergnügen ist.

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5 von 2 Stimmen Guacamole with Pomegranate Seeds - Recipe Drucken Guacamole mit Granatapfelkernen - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 10 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Geben Sie Ihrer Guacamole mit diesem einfachen Rezept, das saftige Granatapfelsamen enthält, eine neue Note. Super lecker! Kurs: Vorspeise Küche: Mexikanisch Portionen: 10 Kalorien: 66 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 reife Avocados geschält und entkernt - Super reif ist wichtig für die Cremigkeit!
  • 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt + mehr nach Bedarf
  • Saft aus einer halben Limette
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • Samen von 1 Granatapfel
Anleitung
  1. In eine große Schüssel Avocados und Limettensaft geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Koriander und Salz hinzufügen. Gut mischen.
  3. Probieren und auf Limettensaft und Salz einstellen.
  4. Top mit Granatapfelkernen und servieren!
Rezept Notizen

Dies sollte für 10 Personen als kleine Vorspeise ausreichen, aber wenn Sie eine Party voller Guacamole-Liebhaber haben, vergrößern Sie sie besser!

Nährwertangaben Guacamole mit Granatapfelkernen - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 66 Kalorien aus Fett 45 % Täglicher Wert* Fett 5g8% Natrium 119 mg5% Kalium 202 mg6% Kohlenhydrate 4g1% Faser 2g8% Vitamin A 85IU2% Vitamin C 4,5 mg5% Kalzium 5 mg1% Eisen 0,2 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin630 Teilen26 Tweet E-Mail Yum 656 Shares