Guindilla Pepper - Alles über sie

8 Mai 2018 Pin2 Share1 Tweet E-Mail Yum 3 Shares Guindilla Pepper - All About Them

Der Guindilla-Chili-Pfeffer wird im Baskenland Spaniens angebaut und verarbeitet. Es ist schmal und lang, hat eine milde Hitze und wird normalerweise eingelegt.



würziges Hühnchen Teriyaki

Scoville-Heizeinheiten: 1.000 - 2.000 SHU
Kartoffel

Der Guindilla-Pfeffer ist ein Chili-Pfeffer, der hauptsächlich im Baskenland angebaut und verarbeitet wird. Er grenzt an Frankreich und Spanien und beeinflusst die Kochtechniken in beiden Gebieten.

Es ist ein beliebter Pfeffer, der bei der Cocktailherstellung verwendet wird oder oft zusammen mit Käse und Weißwein als Vorspeise oder Snack serviert wird. Es gilt als würzig und wird im Baskenland sehr geschätzt, und während die Region eine große Auswahl an einheimischen Paprikaschoten liebt, gehören Guindillas zu den beliebtesten.

Die Paprikaschoten werden normalerweise früh gepflückt, um in Weißweinessig eingelegt zu werden, was ihnen den gewünschten Geschmack verleiht.

Pfeffer Pfeffer Aussehen

Diese Paprikaschoten sind dünn und lang und werden etwa 4 bis 10 cm lang. Die Farbe ist typischerweise grün bis grünlich-gelb. Die Haut ist etwas glänzend und glatt mit einer Abwesenheit von Falten.

Sie sehen ein bisschen wie eine grüne Sorte eines langen roten Cayennepfeffers aus, obwohl sie viel milder in der Hitze und im Geschmack sind.

A Pile of Guindilla Chili Peppers

Jalapeno-Pfeffersauce

Wie schmeckt ein Guindilla-Pfeffer?

Der Geschmack eines Guindilla-Pfeffers ist hell, leicht süßlich und dennoch mild in der Hitze, mit einem weichen Knackgeruch.

Die eingelegten Paprikaschoten, die viel häufiger vorkommen, sind würzig und leicht. Das Pfefferfleisch ist zart und die Haut ziemlich dünn, was sie ideal zum Garnieren bestimmter Cocktails, insbesondere eines Bloody Mary-Getränks, macht.

Sie sind auch als Teil einer Tapasplatte beliebt und werden häufig zum Aromatisieren von Ölen verwendet.

Wie scharf ist ein Guindilla-Pfeffer?

Diese Paprikaschoten gelten als ziemlich mild, obwohl sie eine geringe Menge an Kick haben. Sie messen 1.000 bis 2.000 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala. Im Vergleich dazu hat der Jalapenopfeffer im Durchschnitt etwa 5.000 Scoville-Wärmeeinheiten, was den heißesten Guindilla-Pfeffer 2,5 milder macht.

Sie sind sowohl in der Hitze als auch im Geschmack besser mit Bananenpfeffern vergleichbar, obwohl sie feiner im Geschmack sind.

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Der Name & ldquo; Guindilla & rdquo;

Das Wort & ldquo; Guindilla & rdquo; übersetzt aus dem Spanischen ins & ldquo; Chili-Pfeffer & rdquo; auf Englisch, was es für einen eher generischen Spitznamen macht. In Essig eingelegt werden sie als 'Piparras' bezeichnet, die gegen 'Guindillas la Vasca' austauschbar sind.

Wo kann man Guindilla Peppers kaufen?

Außerhalb Spaniens können Sie Guindilla-Paprika in eingelegter Form kaufen, um sie in verschiedene Gerichte zu integrieren. Suchen Sie nach 'Guindilla-Paprika', 'eingelegte Guindilla-Paprika' oder 'Piparras'. für Lieferanten.

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Wenn Sie Fragen haben, können Sie mich jederzeit kontaktieren.

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