Schraffur Chile Salsa

14. September 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin8K Share63 Yum14 8K Shares per E-Mail verschicken Hatch Chile Salsa

Ein schnelles und einfaches Salsarezept mit Hatch Chiles, Erbstücktomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft und Koriander.


Wir planten eine große Wanderung mit der Familie und ich wollte eine frische Salsa aus unserem Garten mitbringen, aber ich ging durch unser lokales Lebensmittelgeschäft und stieß auf etwas, was ich noch nie zuvor in diesem Laden gesehen habe - Hatch Chile Peppers.

Was für ein Glück! Frische Hatch Chiles kommen in der Region Chicago nicht oft vorbei. Wenn überhaupt. Es bedurfte alles, was ich nicht brauchte, um sie alle zu packen und für mich zu sorgen.

Hatch Chiles werden im New Mexicos Hatch Valley angebaut. Es ist ein erdiger Pfeffer mit einer milden Hitze, abhängig von der Sorte, mit der du arbeitest. Nachdem ich sie geröstet und zu dieser wunderschönen Salsa gekocht habe, entwickelte sich die Back Heat wirklich.

Nicht zu verrückt.


Aufgrund der Bodenverhältnisse im Hatch Valley haben Hatch Chile-Paprikaschoten einen einzigartigen Eigengeschmack. Die Salsa war ein großer Hit in der Menge und verschwand, als ich das gezogene Schweinefleisch für Tacos fertig machte.

Ernsthaft, ein bisschen dieser Chilisalsa von Hatch, die über gezogenes Schweinefleisch gegossen wurde? Was brauchst du noch?


Sprechen wir darüber, wie wir es schaffen.

Wie man Hatch Chile Salsa macht - die Rezeptmethode

  1. Zuerst die Paprikaschoten rösten. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.
  2. Hatch Chilischoten und Tomaten der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten. Legen Sie sie alle auf Backbleche.
  3. Die Zwiebel in Stücke schneiden und zusammen mit dem Knoblauch auf die Backbleche legen.
  4. 20-25 Minuten backen oder bis die Pfefferhäute schön verkohlt sind.
  5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Schalen von Paprika und Tomaten schälen und wegwerfen. Paprika und Tomaten in eine Küchenmaschine geben.
  6. Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit der Zwiebel in die Küchenmaschine geben.
  7. Limettensaft, Koriander und Salz hinzufügen. Glatt verarbeiten.
  8. Auf Salz einstellen und in eine abgedeckte Schüssel geben.
  9. Einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen mischen können.

HINWEIS: Für dieses Rezept habe ich mit frischen Hatch Chiles begonnen und sie selbst geröstet. Sie können jedoch mit bereits gerösteten Hatch-Paprikaschoten beginnen. Überspringen Sie einfach den Bratschritt. Genießen!


Ein bisschen über Hatch Peppers

Hatch Peppers sind einzigartig, da sie in der Region Hatch in New Mexico angebaut werden, wo die Einheimischen behaupten, der Boden sei reich und anderswo. Hatch Peppers sind eigentlich keine einzige Pfeffersorte, sondern eine Sorte, die aufgrund der Region, in der sie angebaut werden, so genannt wird.

Die Realität ist das & ldquo; Hatch Peppers & rdquo; tatsächlich gehören zu der breiteren Kategorie der New Mexican Peppers und es gibt viele Arten. Sie können hier mehr über Hatch Chili Peppers erfahren, einschließlich Typen und Geschichte. Hatch Peppers variieren in der Regel in der Hitze zwischen 1.000 und 8.000 Scoville Heat Units, was ziemlich mild bis etwa Jalapeno Peppers ist.

Ich habe meine online bestellt, weil ich nicht in der Nähe von New Mexico wohne und die Erntesaison von August bis September dauert. Sie können neue mexikanische Sorten in Ihrem eigenen Garten anbauen, aber meine Paprikaschoten ernten gerade und ich habe in diesem Jahr keine angebaut. Zum Glück können Sie alles online bestellen!

Barker


Wie schmeckt Hatch Chile Peppers?

Hatch Paprika bieten eine erdiger Geschmack , ähnlich dem Anaheim Chili. Sie können roh gegessen werden und bieten a Knackiger, würziger Geschmack und eine milde Schärfe ähnlich einer Zwiebel, obwohl sie typischerweise geröstet sind, was ihnen eine gibt rauchiger, gehaltvoller, erdiger, manchmal butterartiger Geschmack . Hatch Green Chiles bieten etwas mehr Biss, während sie zu gereiften roten Hatch Chiles gereift werden und die Wärme, die sie von einem anfänglichen Biss bis zu einer eher blühenden Rückenwärme abgeben, mildert.

rote Schweinechili

Pattys Perspektive

Diese Salsa macht süchtig!

This Hatch Chile Salsa is Ready to Eat!

Wo kann man Hatch Chili Peppers kaufen? Hier sind meine Empfehlungen.

Probieren Sie einige meiner beliebten Hatch Pepper-Rezepte

  • Schweinefleisch-Paprika mit gebratenen roten Luke-Pfeffern
  • Ein Pan Hatch Chile Käsedip
  • Gebratener Hatch Chile-Beer Senf
  • Würzige Schweinefleisch-Luke-Chile-Kasserolle
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  • Gebratene rote Hatch Chile Sauce

Probieren Sie einige meiner anderen beliebten Salsa-Rezepte

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5 von 6 Stimmen Drucken Hatch Chile Salsa - Rezeptvorbereitungszeit 15 Minuten Garzeit 25 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten

Ein schnelles und einfaches Salsarezept mit Hatch Chiles, Erbstücktomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft und Koriander.

Kurs: Beilage Küche: Amerikanisch Schlagwort: Hatch Chile Peppers Portionen: 20 Kalorien: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 Pfund Hatch Chilischoten
  • 2,5 Pfund Erbstücktomaten
  • 1 mittelweiße weiße Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • Saft aus 1 Limette
  • ¼ Tasse gehackter Koriander
  • Salz nach Geschmack
Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F.
  2. Hatch Chilischoten und Tomaten der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten. Legen Sie sie alle auf Backbleche.
  3. Die Zwiebel in Stücke schneiden und auf die Backbleche legen.
  4. Legen Sie den Knoblauch auch auf die Backbleche.
  5. 20-25 Minuten backen oder bis die Pfefferhäute schön verkohlt sind.
  6. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Schalen von Paprika und Tomaten schälen und wegwerfen. Paprika und Tomaten in eine Küchenmaschine geben.
  7. Knoblauch aus der Schale drücken und zusammen mit der Zwiebel in die Küchenmaschine geben.
  8. Limettensaft, Koriander und Salz hinzufügen. Glatt verarbeiten.
  9. Auf Salz einstellen und in eine abgedeckte Schüssel geben.
  10. Einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen mischen können.
Nährwertangaben Hatch Chile Salsa - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 20 % Täglicher Wert* Natrium 5 mg 0% Kalium 213 mg 6% Kohlenhydrate 4g 1% Faser 1g 4% Zucker 2g 2% Vitamin A 700IU 14% Vitamin C 18,6 mg 23% Kalzium 11 mg 1% Eisen 0,4 mg 2% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Hatch Chile Salsa - This is a quick and easy salsa recipe made with Hatch chiles, heirloom tomatoes, onion, garlic, lime juice and cilantro. Perfect for any Party! #hatchpeppers #chiles #salsa Pin8K Share63 Yum14 8K Shares per E-Mail versenden