Hausgemachte Sweet Chili Sauce im karibischen Stil

11. Mai 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin13K Share104 Yum4 13K Shares per E-Mail verschicken Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Machen Sie Ihre eigene scharfe Soße zu Hause mit diesem süßen Rezept für Chili-Soße nach karibischer Art.



Während ich an einem neuen, superscharfen Kochbuch arbeitete, experimentierte ich mit einer Reihe von hausgemachten Rezepten für scharfe Soßen. Das ist der spaßige Teil eines Food-Blogs, insbesondere eines Blogs, der sich hauptsächlich mit Chilischoten befasst. Ich kann alle möglichen scharfen Rezepte zubereiten, insbesondere scharfe Chili-Saucen.

Also sehr viel Spaß für mich!

Padron Paprika Ersatz

Bei der Zubereitung von scharfer Soße ist es einfach, große Mengen und sogar verschiedene Arten von Chili-Soßen gleichzeitig zu verarbeiten, da Sie ein bisschen hier und ein bisschen dort verwenden, etwas sparen und es mit etwas anderem kombinieren können, um etwas ganz anderes zu erreichen Ergebnis.

Diese besondere Chilisauce ist ein Rezept für eine süße Chilisauce nach karibischer Art, das eine Kombination aus Bhut Jolokia-Chilischoten (auch Ghost Peppers genannt) und einigen Scotch Bonnets verwendet sie auf.

Ich kennzeichne hier verschiedene Arten von Chilischoten, weil Sie eine Vielzahl von ihnen verwenden können, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Sie müssen nicht superhot gehen. Sie können mild gehen, wenn Sie wollen. Ich habe diese scharfe Sauce komplett mit Ghost Peppers zu etwas wirklich HEISSEM gemacht.

Ich habe es mit Scotch Bonnets, Fatalii-Paprika, Habaneros und sogar Gemüsepaprika aus dem Garten geschafft. Experimentiere alleine. Die wahre Süße in diesem kommt aus der Dose Pfirsiche. Alternativ probieren Sie süße Birnen. Sehr gut zu mir!

Kürbiskern-Dip

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Rufe meinen Nachbarn an, Matt. Er liebt diese Chili-Sauce. Das höre ich immer gerne. Ich hoffe, bald eine weitere Charge zu machen!

Pattys Perspektive

Ja, wir haben letzte Nacht mit unseren Nachbarn rumgehangen und alle wollten gegrillte Käsesandwiches. Ich wollte meine würzig, also holte Matt diese heiße Chili-Sauce aus dem Kühlschrank und würzte sie auf. Köstlich!

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße

Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:

Wie lange hält diese Sauce?

Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.

Die besten von mir empfohlenen pH-Meter stammen von Thermoworks. Holen Sie sich noch heute ein pH-Meter von Thermoworks. Ich bin ein glücklicher Partner.

Woher hast du die Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack.

Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?

Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.

Was soll ich mit scharfer Soße machen?

Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. LOL. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

Chicago Giardiniera Rezept

Schauen Sie sich mehr Rezepte für scharfe Soßen an oder erfahren Sie mehr über die Zubereitung scharfer Soßen.

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce - Recipe Drucken Hausgemachte Sweet Chili Sauce nach karibischer Art - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Mit diesem Rezept mit süßer Chili Sauce nach karibischer Art können Sie Ihre eigene scharfe Sauce zu Hause zubereiten. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Portionen: 50 Kalorien: 17 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 Pfund rote Chilischoten, gehackt (siehe Kommentare oben - probieren Sie Ghost Peppers, Scotch Bonnets, Habaneros oder sogar mildere Paprikaschoten - oder eine Kombination aus allen!)
  • 1 8-Unzen-Dose Pfirsiche in schweren Sirup Birnen geschnitten funktioniert auch gut
  • 1/4 Tasse gelber Senf
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1/2 Tasse destillierter weißer Essig
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
Anleitung
  1. Den Ofen auf Grill stellen.
  2. Paprika längs halbieren und auf ein Backblech legen. Braten Sie sie ungefähr 15-20 Minuten, oder bis die Häute verkohlen und Blasen bilden. Gehen Sie nicht zu nahe an die Wärmequelle heran. Entfernen, abkühlen lassen und schälen.
  3. Pfirsiche zu einer Küchenmaschine geben und glatt rühren.
  4. Fügen Sie Chilischoten, Melasse, braunen Zucker, Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Ingwer hinzu. Glatt verarbeiten.
  5. An diesem Punkt können Sie eine Lebensmittelmühle passieren, wenn Sie eine Soße mit seidigerem Stil wünschen. Oder einfach direkt in eine Schüssel oder ein Glas gießen und abdecken.
  6. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen mischen können.
Rezept Notizen

Wärmefaktor: HEISS.

Nährwertangaben Hausgemachte Sweet Chili Sauce nach karibischer Art - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 17 % Täglicher Wert* Natrium 62 mg3% Kalium 65 mg2% Kohlenhydrate 4g1% Zucker 3g3% Vitamin A 100IU2% Vitamin C 4,5 mg5% Kalzium 7 mg1% Eisen 0,2 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin13K Share104 Yum4 Tweet E-Mail 13K-Freigaben