Selbst gemachtes kreolisches Gewürz-Rezept

3. April 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin6K Share18 Yum7 Tweet E-Mail 6K Shares Homemade Creole Seasoning Recipe

Mein hausgemachtes kreolisches Gewürzrezept mischt eine Mischung aus Chilipulver, Kräutern und Gewürzen, mit denen Sie so gut wie alles würzen können. Erfahren Sie, wie Sie es zu Ihrem eigenen machen.



Wenn es um Gewürzmischungen geht, sind Cajun und kreolische Gewürze schwer zu übertreffen. Kreolisch im Besonderen. Kreolische Gewürze sind mit der perfekten Mischung aus getrockneten Paprikaschoten, Kräutern und Gewürzen gefüllt, die in fast allem, was Sie kochen, Geschmack entwickeln.

Sie können problemlos eine gute Cajun- oder kreolische Würzmischung bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler kaufen, aber keine zwei Marken - oder Köche! - Mach es genauso. Es ist so viel besser, es zu Hause zu schaffen, wo es gewisse Vorteile gibt.

Warum zu Hause Gewürze machen?

  1. Qualitätskontrolle. Wenn Sie Ihre eigenen Gewürze zu Hause machen, beginnen Sie mit Ihren eigenen frischen Zutaten. Wer weiß, wie lange diese vorgefertigten Mischungen im Regal stehen?
  2. Anpassung. Wenn Sie zu Hause Ihre eigenen Mischungen herstellen, insbesondere kreolische Gewürze, können Sie zusätzliche & ldquo; Spezialzutaten & rdquo; Sie bevorzugen. Es wird ganz deine sein. Mehr dazu weiter unten.
  3. Salz. Einige Massenmarktmischungen enthalten etwas zu viel Salz, und manchmal möchten Sie überhaupt kein Salz. Zu Hause können Sie eine salzfreie kreolische Mischung zubereiten und während des Kochens das Salz hinzufügen, wenn es hinzugefügt werden soll.

Als ich vor kurzem New Orleans besuchte, genoss ich ein paar Kochkurse und sprach mit einer Reihe von Köchen über Cajun und kreolische Gewürze. Meine größte Frage war: Was steckt in den Gewürzen von Cajun und Kreol? Die Antwort war fast universell - & ldquo; Was auch immer deine Mutter dir beigebracht hat! & Rdquo;

Das heißt, wie auch immer Sie es tun möchten. Sieh dir mein an Selbst gemachtes Cajun-Gewürz-Rezept als Referenz.

Das heißt nicht, dass Sie JEDE Zutat hineinwerfen können. Ich liebe Kurkuma, aber glaube nicht, dass es einen Platz in kreolischen Gewürzen hat.

Das gesagt…

Welche Zutaten enthält Creole Seasoning?

  • Paprika
  • Cayenne Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • Schwarzer Pfeffer
  • Weißer Pfeffer
  • Getrockneter Oregano
  • Getrocknetes Basilikum
  • Getrockneter Thymian

Es gibt andere Zutaten, die Sie einschließen können. Ein Koch, mit dem ich gesprochen habe, hat ihr Rezept für den Verkauf in ihrem Geschäft fertiggestellt. Sie enthält getrocknete Zitronenschale. Ich denke, das wäre eine großartige Ergänzung!

Eine gute kreolische Mischung gliedert sich in drei Hauptkomponenten: Die Paprika, die Kräuter und die Gewürze.

Für die Paprikaschoten verwende ich sowohl Cayennepfefferpulver als auch Paprika.

The chili powders that go into homemade Creole seasoning

Für die Kräuter verwende ich getrockneten Oregano, Basilikum und Thymian.

The herbs that go into homemade Creole seasoning

Und für die Gewürze verwende ich Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und weißen Pfeffer.

The spices that go into homemade Creole seasoning

Beachten Sie, dass das Rezept kein Salz enthält. Natürlich können Sie der Mischung auch Salz beifügen, wenn Sie dies wünschen. Ich finde es jedoch einfacher, Salz von selbst hinzuzufügen. Manchmal möchte ich vielleicht etwas würzen und nicht gleich Salz, weil es Feuchtigkeit entzieht.

Es ist deine Entscheidung. Ich finde es besser, es im Bedarfsfall alleine hinzuzufügen.

Sprechen wir darüber, wie wir hausgemachtes kreolisches Gewürz herstellen.

Zutaten und Maße erforderlich

    • 6 Esslöffel Paprika
    • 4 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 2 Esslöffel Zwiebelpulver
    • 2 Esslöffel Cayennepfeffer (oder mehr für eine würzigere Version)
    • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel weißer Pfeffer
    • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
    • 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
    • 2 Esslöffel getrockneter Thymian

Wie man kreolische Gewürze macht

Geben Sie einfach Ihre Sammlung von Chilipulvern, Kräutern und Gewürzen in eine Schüssel.

Homemade Creole Seasoning in a bowl, ready to be mixed

Mischen Sie sie alle zusammen, wie so. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Homemade Creole Seasoning in a bowl

Boom! Erledigt! Es ist wirklich ganz einfach.

Lagern Sie Ihre Gewürzmischungen in einem luftdichten Behälter. Sie werden ein Jahr oder länger dauern, aber nach ein paar Monaten verlieren sie ihre Wirksamkeit.

Rezept-Tipps

Auch hier können Sie das Rezept mit Ihren eigenen Zutaten anpassen, vor allem aber mit Ihren eigenen Verhältnissen. Auf der Suche nach einer heißeren Mischung? Fügen Sie mehr Cayennepfeffer oder noch besser eine Prise Ghost Powder hinzu, wie ich es meiner Cajun Seasoning Mischung hinzufüge.

Dies ist meine bevorzugte Version.

Einige häufige Fragen, denen ich mit dieser Gewürzmischung begegnet bin.

Was ist Creole Seasoning Vs. Cajun?

Cajun und kreolische Gewürze sind eigentlich sehr ähnlich und für die meisten Menschen austauschbar. Vor langer Zeit bestand der Unterschied darin, dass das Cajun-Gewürz einfacher war und hauptsächlich aus 4 bis 5 Zutaten bestand, hauptsächlich Paprika und / oder Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer und manchmal Oregano.

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Kreolische Gewürze bauen auf dieser Basis auf, indem andere Gewürze und Kräuter für eine komplexere Mischung hinzugefügt werden. Mit der Zeit haben sich die beiden jedoch vermischt, um sich viel ähnlicher zu werden.

Was sind gute Substitute für kreolische Gewürze?

Wenn Sie sich in einer Bindung befinden, ist jede Cajun-Gewürzmischung ein perfekter Ersatz für kreolisches Gewürz.

Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung der Zutaten - Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, getrockneter Oregano, Basilikum und Thymian. Wenn Sie nicht alle diese haben, sind die wichtigsten Paprika und / oder Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer.

Sie können auch einige andere Gewürzmarken wie Old Bay verwenden. Es wird kein perfektes Spiel sein, aber zur Not.

Schauen Sie sich My Foodie Trip nach New Orleans an, um mehr darüber zu erfahren.

Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe euch gefällt das Rezept. Holen Sie sich das Mischen und halten Sie es scharf!

Probieren Sie diese Mischung mit einem meiner Cajun und Kreolischen Rezepte.

Einige meiner Lieblingsrezepte für Cajun und Kreolisch

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  • Kreolische Garnelen
  • Einfache kreolische Sauce
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  • Hoppin John

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Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

Homemade Creole Seasoning Recipe Drucken Selbstgemachtes kreolisches Gewürz Rezept Zubereitungszeit 5 Minuten Garzeit 1 Minute Gesamtzeit 6 Minuten

Mein hausgemachtes kreolisches Gewürzrezept mischt eine Mischung aus Chilipulver, Kräutern und Gewürzen, mit denen Sie so gut wie alles würzen können. Erfahren Sie, wie Sie es zu Ihrem eigenen machen.

Kurs: Hauptgericht, Gewürze Küche: Amerikanisch Schlüsselwort: Cajun, Kreolisch, Rezept, Gewürze, Würzig Portionen: 72 Teelöffel Kalorien: 6 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 Esslöffel Paprika
  • 4 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 2 Esslöffel Cayennepfeffer oder mehr für eine würzigere Version
  • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel weißer Pfeffer
  • 2 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 Esslöffel getrockneter Thymian
Anleitung
  1. Mischen Sie alle Zutaten in einem kleinen Topf, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf anwenden.
Rezept Notizen

Macht etwa 1,5 Tassen.

Nährwertangaben Selbst gemachte kreolische Gewürzrezeptmenge pro Portion Kalorien 6 % Täglicher Wert* Natrium 1 mg0% Kalium 31 mg1% Kohlenhydrate 1g0% Vitamin A 355IU7% Vitamin C 0,2 mg0% Kalzium 11 mg1% Eisen 0,5 mg3% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Homemade Creole Seasoning Recipe - My homemade creole seasoning recipe blends a mixture of chili powders, herbs and spices you can use to season just about anything. Learn how to make it your own. #CajunCooking #SpiceBlend Pin6K Share18 Yum7 Tweet Email 6K Shares