Selbst gemachter Geist-Pfeffer Chili Hot Sauce

22. Mai 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin8K Share593 Tweet Email Yum 9K Shares Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce

Dieses extra scharfe Rezept für scharfe Soße wird frisch aus Ghost Pepper Chili Peppers, auch bekannt als Bhut Jolokia, hergestellt, hat aber auch eine süßere Seite.



Jetzt geht das schon wieder los. Mehr hausgemachte scharfe Sauce! Dieser ist nichts für Patty, obwohl sie heißere und heißere Chilischoten genossen hat. Dieser ist mehr für mich und verwendet einige nette und würzige Ghost Peppers, auch bekannt als Bhut Jolokia Chili Pepper.

Ghost Peppers Top 1 Million Scoville Heat Units, was verdammt heiß ist. Im richtigen Sinne. Das ist, wenn du wie ich bist, wer mag es manchmal verrückt heiß. Im einschließlich eine Version dieses Rezepts im superhot Kochbuch, an dem ich arbeite.



Ich habe Versionen dieses speziellen Rezepts für scharfe Soße mit anderen Paprikaschoten hergestellt und es stellt sich immer aufgrund seiner Einfachheit heraus. Es handelt sich um eine Sauce auf Tomaten-Pfeffer-Basis mit nur 7 Zutaten.



Paprika mit Schokoladenüberzug

Es funktioniert mit Habanero-Paprika, Scotch Bonnets, größeren Gemüsepaprika, Serrano-Paprika und Jalapeno-Paprika, obwohl ich eher zu den karibischeren Paprika tendiere, die süßer sind. Es funktioniert auch mit getrockneten Chilischoten, wenn Sie nur diese zur Hand haben. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nach Bedarf rehydrieren.

Ich habe hier eine Paprika als Substanz beigefügt und um das Verhältnis von Paprika zu Tomate auszugleichen. Sie können die Glocke weglassen, aber ich persönlich würde mehr Ghost Peppers hinzufügen, oder Ihre scharfe Chilisauce wird eher eine Tomatenbasis haben.

Schüttle das auf alles! Ich meine alles! Alles was du isst, meine ich.

Spritzen Sie es nicht auf Ihren Nachbarn oder irgendetwas. Bringen Sie die scharfe Sauce Ghost Pepper auf!

Sicherheitshinweise

Bei der Arbeit mit sehr scharfen Chilischoten, einschließlich superharter Chilischoten, ist es wichtig, Handschuhe zu tragen, wenn die Chilischoten sowohl in roher als auch in getrockneter Form gehandhabt werden. Die Öle können auf Ihre Haut gelangen und Brennen verursachen. Siehe oben.

Brauchen Sie Hilfe? So stoppen Sie das Brennen von Chili Pepper auf Ihrer Haut.

Außerdem können Pfefferdämpfe in die Luft gelangen, wenn Sie nicht in einem gut belüfteten Raum arbeiten. Tragen Sie daher möglicherweise eine Maske und eine Augenschutzbrille. Superhot Chili Peppers werden aus einem bestimmten Grund Superhots genannt.

Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce Recipe - Nice and hot! Drizzle it over everything.

Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße

Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:

Wie lange hält diese Sauce?

Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.

Die besten von mir empfohlenen pH-Meter stammen von Thermoworks. Holen Sie sich noch heute ein pH-Meter von Thermoworks. Ich bin ein glücklicher Partner.

Woher hast du die Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack.

Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?

Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.

Was soll ich mit scharfer Soße machen?

Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. LOL. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

Schauen Sie sich mehr Rezepte für scharfe Soßen an oder erfahren Sie mehr über die Zubereitung scharfer Soßen.

Schauen Sie sich einige dieser anderen beliebten Ghost Pepper-Rezepte an

  • Gebratene Ghost Pepper Sauce
  • Ghost Pepper Salsa
  • Ghost Pepper Hot Sauce
  • Pfeffer-Ananas-Birnen-scharfe Soße des süßen Geistes
  • Ghost Pepper Kandierter Speck
  • Knusprige Ghost Pepper Chicken Wings

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5 von 7 Stimmen Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Drucken Hausgemachte Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Dieses extra scharfe Rezept für scharfe Soße wird frisch aus Ghost Pepper Chili Peppers, auch Bhut Jolokia genannt, hergestellt, hat aber auch eine süßere Seite. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Portionen: 30 Kalorien: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 Bhut Jolokia Paprika Ghost Peppers, gehackt
  • 1 kleine rote Paprika gewürfelt
  • 1 Unze 14 kann ganze Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Zucker
Anleitung
  1. Alle Zutaten in einen großen Topf geben. Fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken, und bringen Sie zum Kochen.
  2. Hitze reduzieren und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
  3. Übertragen Sie den Inhalt in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie ihn glatt.
  4. In einen Behälter umfüllen. Verschließen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept Notizen

HINWEIS: Je länger Sie warten, desto intensiver werden die Aromen.

Wärmefaktor: SEHR HEISS. Ghost Peppers packen eine große Menge an Wärme. Genießen.

Nährwertangaben Hausgemachte Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 8 % Täglicher Wert* Natrium 20 mg1% Kalium 48 mg1% Kohlenhydrate 1g0% Zucker 1g1% Vitamin A 160IU3% Vitamin C 9,7 mg12% Kalzium 6 mg1% Eisen 0,2 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Homemade Ghost Pepper Chili Hot Sauce - Recipe Pin8K Share593 Tweet Email Yum 9K Shares