Selbst gemachter würziger Bier-Vollkornsenf
Bereiten Sie mit diesem Rezept Ihren eigenen Vollkornsenf zu Hause. Verwenden Sie dazu braune und gelbe Senfkörner, IPA-Bier, Apfelessig und 7-Topf-Chilischoten, die eine Explosion wundersamer Hitze bieten.
Als ich den Inhalt meines Kühlschranks inventarisierte, stellte ich mit Entsetzen fest, dass wir keinen Senf hatten. Was? Kein Senf im Haus? FREAKING Sie mich veräppeln! Entschuldigung für das Geschrei, aber wirklich? Du musst Senf im Haus haben. Zeit, etwas zu machen. Sicher, Sie können Ihre Lieblingsmarke im Geschäft kaufen, aber warum nicht Ihre eigene machen? Das Tolle an der Herstellung Ihres eigenen Senfs ist, dass Sie alle gewünschten Geschmacksrichtungen hinzufügen können. Fügen Sie in diesen Zutaten, die Sie nie im Laden finden, wie 7-Pot Paprika. Ja! Sprechen Sie über Hitze.
Ich habe heiße Senfstücke im örtlichen Lebensmittelgeschäft gesehen, aber Sie können nicht die richtige Hitze bekommen, die ich bevorzuge. Nicht, dass Sie dies mit Superhots machen MÜSSEN. Sie können die 7-Pot-Chilischoten leicht durch mildere Paprikaschoten wie Habaneropaprika ersetzen, die ihre eigene feurige Hitze haben, oder sogar niedriger, wie Serranopaprika oder sogar mildere Jalapenopaprika. Dies ist wirklich ein hausgemachter Senf, der aus ganzen Senfkörnern hergestellt wird und an Ihre Vorlieben angepasst werden kann. Bitte vergessen Sie das Bier nicht.
Ein gutes IPA mit einem anständigen Hopfenlevel ist hier ideal. Der Geschmack des Bieres durchdringt das Endprodukt. Es ist in keiner Weise überwältigend, aber unverwechselbar. Wenn es um Chilischoten geht, kann man natürlich frische Schoten verwenden, aber getrocknete Schoten bringen die Wärme und den Geschmack genauso gut. Gefroren funktioniert auch einwandfrei. Wenn Sie also Ihre Pfefferernte in diesem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt haben, wie wir es getan haben, können Sie dieses Rezept zu jeder Jahreszeit machen. Tolle Sache! Weil uns hier immer der Senf ausgeht.
Hawaiianisches Chili-Pfeffer-Wasser
Was kannst du mit Senf machen, fragst du? Abgesehen davon, dass es eines der besten Gewürze der Welt ist, das sich hervorragend für Brats und Burger sowie für alles andere vom Grill eignet, können Sie es als Basis für Marinaden und andere Saucen verwenden. Probieren Sie diese senfreiche South Carolina-Senf-BBQ-Sauce. Eines meiner liebsten. Oder diesen süßen und würzigen Honig-Senf-Brezel-Dip. Oder probieren Sie diese anderen hausgemachten Senfrezepte:
- Selbst gemachter Habanero-Senf
- Bier-Honig-Senf
Genießen!
Drucken Hausgemachter würziger Vollkorn-Biersenf - Rezeptvorbereitungszeit 12 Std. Garzeit 10 Min. Gesamtzeit 12 Std. 10 Min. Mit diesem Rezept können Sie Ihren eigenen Vollkornsenf zu Hause zubereiten. Verwenden Sie dazu braune und gelbe Senfsamen, IPA-Bier, Apfelessig und 7-Topf-Chilischoten, die eine Explosion wundersamer Hitze bieten. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Portionen: 4 Personen Kalorien: 303 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten Zutaten - 1/2 Tasse brauner Senfkörner
- 2/3 Tasse gelbe Senfkörner
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse deines IPA-Lieblingsbiers Entschuldigung, den Rest musst du trinken!
- 3 gehackte Paprikaschoten (Innereien für etwas weniger Hitze entfernen - oder mildere Paprikaschoten verwenden, wenn diese zu heiß sind)
- Salz nach Geschmack
- In eine große Rührschüssel Senfkörner mit Essig und Bier geben. Gut mischen. In ein großes Glas füllen und verschließen.
- Stellen Sie das Glas über Nacht an einen trockenen Ort, damit die Samen die Flüssigkeit absorbieren, mindestens 12 Stunden. Sie werden bemerken, dass die Samen größer werden, aber die Mischung sieht immer noch aus wie Senfkörner, die in Flüssigkeit schwimmen.
- Rühren Sie die 7-Pot Paprika und Salz. Gut mischen.
- In eine Küchenmaschine geben und nach Ihrem persönlichen Geschmack verarbeiten. Sie können nur wenig verarbeiten, um die meisten Samen zu behalten, oder in die Stadt gehen und sie wirklich miteinander mischen. Ich habe meine zu ungefähr 80 Prozent verarbeitet und ein paar Samen darin behalten.
- Den Senf in ein sterilisiertes Glas geben und servieren! Die Aromen werden sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln.
- Genießen!