Wie man cremigen Bierkäse macht

17. Januar 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin14K Share84 Yum29 Tweet E-Mail 14K Shares How to Make Creamy Beer Cheese

Bereiten Sie mit diesem Rezept Ihren eigenen cremigen Bierkäse zu Hause. Verwenden Sie dazu Cheddar-Schmelzkäse (oder einen anderen Käse), Bier und andere Gewürze, die Sie mögen. Bauen Sie mit dieser Basis Ihre eigenen Rezepte, obwohl sie für sich genommen erstaunlich sind. Perfekt für Bierkäsedip, Bierkäsesauce und Bierkäsesuppe.



Ich habe dieses Rezept buchstäblich NUR für einige irische Nachos gemacht und festgestellt, dass ich für viele meiner Käsegerichte das gleiche Grundrezept verwende.

Ich starte meine Bierkäsesaucen, Bierkäsesuppenrezepte und Bierkäsediprezepte im Wesentlichen auf dieselbe Weise. Daher hielt ich es für nützlich, eine einfache & ldquo; Anleitung & rdquo; um angehenden Bierkäsemachern zu helfen.

Es fängt alles so an, als würde man einen Gumbo machen. Sie beginnen mit einer Mehlschwitze.

How to Make Creamy Beer Cheese Sauce

Sie müssen es nicht lange kochen, wie Sie es mit einem Gumbo tun, nur lange genug, um das rohe Mehl zu kochen, damit Sie Ihr Bier und Ihren Käse einrühren können.

Das Ergebnis ist eine super cremige, tropfnasse Käsesauce, die je nach Anwendung mit beliebigen Gewürzen gewürzt werden kann.

Für das irische Nachos-Rezept habe ich nichts anderes hinzugefügt und es über die Kartoffeln und Corned Beef serviert, wie sie sind. In diesem Fall müssen Sie sich nicht mit Perfektion herumschlagen!

Aber Sie können dieses einfache, aber leckere Rezept verwenden, um daraus so manche käsige Sauce, Dip oder Suppe zuzubereiten.

So! Wie macht man Bierkäse? Lass uns gehen!

How to Make Creamy Beer Cheese - Recipe

Wie man cremigen Bierkäse macht - Die Rezeptmethode

Ich habe die tatsächlichen Schritte unten für die Herstellung Ihres eigenen cremigen Bierkäses beschrieben, aber hier ist die & ldquo; Diskussion & rdquo; ein Teil davon.

Zuerst etwas Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl unterrühren. Dies wird als 'Mehlschwitze' bezeichnet. Kochen Sie das Ganze etwa 10 Minuten lang mit einem Holzlöffel, um den Rohmehlgeschmack herauszukochen.

Luke Chilisuppe schlüpfen

Stirring the Roux

Als nächstes fügen Sie Ihre bevorzugten Gewürze hinzu. Ich benutze scharfe Chiliflocken und etwas Salz, aber du kannst es hier oben variieren oder für eine einfache Käsesauce gar keine hinzufügen.

Einige Geschmacksideen für Sie sind Knoblauchpulver, Cayennepfeffer für etwas Hitze, ein paar Spritzer scharfer Sauce. Worcestershire Sauce ist auch eine nette Geste.

Stirring in the seasonings

Als nächstes schwenken Sie in Ihrem Bier.

Adding beer to the roux

In diesem speziellen Fall habe ich ein Sahne-Ale aus meiner eigenen Hausbrau-Charge verwendet, obwohl Sie frei sind, jede Art von Bier zu verwenden, die Sie möchten.

Ich schlage ein helles Bier mit vollem Geschmack vor, da ein dunkleres Bier das Aussehen beeinträchtigen kann, obwohl Sie vielleicht danach suchen.

Ich urteile nicht!

Wirklich, jedes Bier ist gut, obwohl ein einfaches helles Bier wahrscheinlich nicht viel Geschmack hinzufügt. Rühren Sie weiter, bis die Mehlschwitze schön dick wird.

Stirring the seasoned, thickened roux

Anschließend den Frischkäse einrühren, bis er schmilzt. Dies sollte ungefähr 6-7 Minuten dauern.

Sobald dies durchgeschmolzen ist, fügen Sie den zerkleinerten Käse nacheinander hinzu und rühren Sie ständig, bis er eingearbeitet und gleichmäßig geschmolzen ist.

Adding cheeses

Wie beim Bier kann man viele verschiedene Käsesorten verwenden, solange es sich um Schmelzkäse handelt. Verwenden Sie gerne einen scharfen Cheddar-Käse oder einen Pfefferheber.

Einige schmelzen auch nicht. Vermeiden Sie daher die härteren oder nicht gleichmäßig schmelzenden Käsesorten.

Wenn Ihr Bierkäse zu dick ist, schwenken Sie ihn in etwas Wasser, Brühe oder Milch, um ihn zu verdünnen.

Adding water to thin out the beer cheese

Rühren Sie weiter, bis Sie die Konsistenz erhalten, die Sie lieben!

Extra Cheesy Creamy Beer Cheese

Das ist es im Grunde. Sie werden wissen, wann Ihr cremiger Bierkäse fertig ist, wenn Sie das Gefühl haben, dass er beständig ist und vom Löffel tropft.

An dieser Stelle können Sie beliebige andere Gewürze hinzufügen, die Sie probieren möchten. Milch oder Sahne ist ebenfalls eine Option, jedoch nicht erforderlich.

Vielleicht möchten Sie Sahne für eine Bierkäsesuppe. Mit Pommes als Dip servieren oder über weiche Brezeln träufeln.

Super lecker. Und super einfach auch.

Dipping a chip into our Creamy Beer Cheese

Rezeptvorschläge für cremigen Bierkäse

Probieren Sie einige dieser köstlichen Rezeptideen, die nur mit cremigem Bierkäse besser werden!

  • Bier Käse Jalapeno Poppers
  • Jalapeno-Bierkäse-Waffeln
  • Irische Nachos mit hausgemachtem Bierkäse
  • Super Cheese Beer Cheese Soup mit Chorizo

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How to Make Creamy Beer Cheese

Können Sie Käsesauce ohne Bier machen?

Ja, du kannst. Wenn Sie kein Bier verwenden möchten, verwenden Sie stattdessen eine Brühe. Oder probieren Sie es mit Milch.

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4.5 von 2 Stimmen How to Make Creamy Beer Cheese Sauce Drucken Wie man cremigen Bierkäse herstellt - Rezeptvorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten Machen Sie Ihren eigenen cremigen Bierkäse zu Hause mit diesem Rezept aus schmelzendem Cheddar (oder anderem) Käse, Bier und anderen Gewürzen, die Sie möchten . Bauen Sie mit dieser Basis Ihre eigenen Rezepte, obwohl sie für sich genommen erstaunlich sind. Perfekt für Bierkäsedip, Bierkäsesauce und Bierkäsesuppe. Kurs: Hauptgericht, Soße Küche: Amerikanisch Schlüsselwort: Käse, Dip, Queso, Rezept Portionen: 10 Kalorien: 174 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten
  • ½ Stück Butter
  • 2 Esslöffel Mehl oder mehr nach Bedarf
  • 1 Teelöffel Chiliflocken
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 8 Unzen leichtes und dennoch schmackhaftes Bier (oder verwenden Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe oder Milch für eine Nicht-Bier-Option)
  • 3 Unzen Frischkäse
  • 8 Unzen geriebener weißer Cheddar-Käse oder ein ähnlicher Schmelzkäse
Anleitung
  1. Machen Sie zuerst Ihren Käse, indem Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Als nächstes das Mehl hinzufügen und umrühren. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze etwas braun wird. Wenn es sich nicht zu einer guten Mehlschwitze verdickt, fügen Sie einen weiteren Esslöffel oder 2 Mehl hinzu und rühren Sie weiter, bis es zu einer Paste eingedickt ist und bis es anfängt, sich leicht zu bräunen.
  3. Fügen Sie die Chiliflocken und das Salz hinzu und rühren Sie das Bier unter ständigem Rühren ein, bis die Mischung ein wenig eindickt (ca. 5 Minuten).

  4. Rühre den Frischkäse ein, bis er geschmolzen und vollständig eingearbeitet ist.
  5. Zum Schluss den größten Teil des Cheddar-Schnittkäses unter ständigem Rühren einrühren, bis er schmilzt und zu einer ERSTAUNLICHEN KÄSE-SAUCE wird.

Rezept-Video

Rezept Notizen

So einfach ist das! Was Sie haben, ist ein super cremiger, schmelzender Käse, der überall hingeht, wo Käse hingeht. Ergibt ungefähr 2 1/2 Tassen oder so. Genießen!



Die Kalorien werden pro viertel Tasse geschmolzenen cremigen Bierkäses berechnet.

Nährwertangaben Wie man cremigen Bierkäse macht - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 174 * Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Dieses Rezept wurde am 15.01.19 mit einem Video und neuen Fotos aktualisiert. Es wurde ursprünglich am 09.03.17 veröffentlicht.

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