Wie man knusprige hausgemachte Tortilla-Chips macht

28 April 2017 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin1K Share Tweet Email Yum 1K Shares How to Make Crispy Homemade Tortilla Chips

Machen Sie sich selbst knusprig hausgemacht Tortillachips zu Hause mit diesem Rezept. Alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Öl, Maistortillas und Salz. Sie sind so viel besser, wenn Sie sie selbst herstellen. Sie sind am besten leicht gebraten, aber Sie können sie auch backen.



Ihre eigenen knusprigen Tortillachips zu Hause zuzubereiten, ist eine der Grundfähigkeiten, die Sie sich Ihr ganzes Leben lang gewünscht haben. Tatsächlich ist es so einfach, dass Sie es wahrscheinlich Ihr ganzes Leben lang hatten KÖNNTEN, aber nie die Gelegenheit hatten, es zu versuchen.

Ich weiß, es ist super einfach und bequem, eine Tüte Tortilla-Chips aus dem Supermarkt zu holen, und hey, es gibt einige ziemlich gute da draußen. Aber es gibt etwas an frisch zubereiteten Tortillas, das mit keinem im Laden gekauften Produkt zu vergleichen ist.

Es ist wie Tortilla-Chips, die Sie in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant bekommen. Sie können erkennen, wann sie frisch zubereitet wurden, gerade aus der Friteuse gesprungen sind, noch immer mit Öl schimmernd und perfekt warm, wobei Salzkörnchen an jeder Ecke und jeder Blase haften.

Für so eine einfache Sache ist es der perfekte Biss. Und ja, Sie können sie auf die gleiche Weise zu Hause machen.

How to Make Homemade Crispy Tortilla Chips - Recipe

Tipps für die Herstellung von hausgemachten Tortilla-Chips

Abgestandene Tortillas sind am besten

Für die Herstellung von Tortillachips können Sie abgestandene Tortillas verwenden. In der Tat sind abgestandene Chips etwas besser, weil sie trockener sind und die Feuchtigkeit manchmal den Brat- oder Backprozess stören kann.

Persönlich habe ich Tortilla-Chips aus frischen Maistortillas direkt aus der Tüte gemacht und hatte keine Probleme, aber Sie werden wahrscheinlich bessere Ergebnisse mit abgestandenen Tortillas erzielen, die etwas ausgetrocknet sind.

Tipps zum Schneiden

Sie können Ihre Tortillas entweder in Scheiben schneiden oder für verschiedene Anwendungen ganz kochen. Ich koche mein ganzes für Rezepte wie Tortillastapel und schneide sie für Rezepte wie Chilaquiles. Die Wahl liegt bei Ihnen und hat keinen Einfluss auf das Endergebnis.

Arten von Frittieröl

Halten Sie sich von Olivenöl fern. Verwenden Sie am besten ein Neutralöl mit einem höheren Rauchpunkt. Rapsöl ist großartig, obwohl Sie jedes neutrale Öl wie Traubenkernöl oder Avocadoöl verwenden können. Wenn Ihr Öl zu rauchen beginnt, nehmen Sie es von der Hitze und lassen Sie es etwas abkühlen.

Braten gegen Backen

Ich persönlich bevorzuge gebratene Tortillas, da sie viel knuspriger sind, obwohl Sie sie für eine gesündere Version backen können, die das Öl nicht enthält. Sie werden immer noch Knusprigkeit erreichen, obwohl sie trockener sein werden.

Sie können Ihre Pommes auch in die Mikrowelle geben, ungefähr eine Minute pro Seite, obwohl ich noch nie mit Tortilla-Pommes in der Mikrowelle zufrieden war. Meh.

Wie man knusprige hausgemachte Tortilla-Chips macht

Die Bratmethode

Zum Braten zuerst das Rapsöl in einen großen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen (sollte 350 Grad F betragen). Nicht kochen oder rauchen lassen.

Dann die Tortillas in 6 Scheiben schneiden. Stellen Sie die Keile in einer einzigen Schicht in das Öl. Braten Sie sie in Portionen ein paar Minuten pro Seite im Öl und drehen Sie sie mit einer Zange hin und her, bis sie anfangen, hellbraun zu werden.

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Entfernen Sie das überschüssige Öl und lassen Sie es auf einem mit Papierhandtüchern ausgekleideten Teller abtropfen. Theyre im Wesentlichen frittiert. Schlag sie mit Salz, während sie heiß sind.

Sie können auch etwas frischen Limettensaft auspressen.

Die Backmethode

Zum Backen den Backofen auf 180 ° C erhitzen. Dann die Tortillas einfach in 6 Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.

Backen Sie sie bei 350 Grad Fahrenheit ungefähr 5 Minuten, salzen Sie sie, drehen Sie und backen Sie weitere 5-10 Minuten, bis sie sich leicht bräunen und anfangen, knusprig zu werden. Zum Schluss mit Salz bestreuen und genießen.

Super einfach! So viel besser als im Laden gekaufte Chips.

How to Make Homemade Crispy Tortilla Chips - Recipe

Können Sie diese mit Mehl Tortillas machen?

Ja, Sie können knusprig gebackene oder gebratene Tortillachips mit Mehltortillas zubereiten. Befolgen Sie einfach genau die gleichen Anweisungen in den Rezeptkarten, aber verwenden Sie Mehltortillas.

Ich persönlich bevorzuge Maistortillas, aber der Prozess funktioniert genauso.

Wie lange dauern sie?

Hausgemachte Tortillachips schmecken am besten direkt aus dem Ofen oder aus der Pfanne. Nach ein bisschen Abkühlzeit natürlich.

Sie können sie jedoch einige Tage in einer Papiertüte aufbewahren, damit sie ihre Knusprigkeit behalten. Falten Sie einfach die Oberseite der Tasche nach unten, um sie frischer zu halten.

Ich habe auch übrig gebliebene Tortillachips in einen verschließbaren Beutel gelegt und sie in der Speisekammer aufbewahrt. Natürlich versiegelt. Einige Tage später waren sie immer noch knusprig und schmackhaft.

Sie werden jedoch irgendwann abgestanden.

So genießen Sie Ihre hausgemachten Tortilla-Chips

Wie kann ich die Wege zählen! Muss ich überhaupt Vorschläge machen? Ich kenne dich schon LIEBE Maistortillachips! Komm schon! Was ist nicht zu lieben?

Aber nur für den Fall, dass Sie Ideen brauchen, hier sind ein paar Links, um Ihnen zu helfen.

  • Hausgemachte Guacamole-Rezepte
  • Hausgemachte Salsa-Rezepte
  • Würzige Dips Rezepte
  • Chilaquiles mit Ancho Chili Sauce - Rezept
  • Hausgemachter Bierkäse!

Oh ja! Ich liebe meine hausgemachten Tortillas. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Rezept für Ihre nächste Party oder Ihre Feier am Spieltag herausholen. Jeder liebt eine Tüte knuspriger Pommes. Besonders mit all Ihren fantastischen hausgemachten Dips und hausgemachten Salsarezepten!

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Hier sind die Rezepte zum Ausdrucken. Genießen!

How to Make Homemade Crispy Tortilla Chips - Recipe

Pattys Perspektive

Das bringt mich dazu, nie wieder Tortillachips zu kaufen, die ich im Laden gekauft habe. Sie sind nicht nur frisch, sondern auch perfekt salzig, die nur POPS. Auch sie sind so gut warm direkt aus dem Topf. YUM.

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Druckbare Rezeptkarte für die Bratversion - Extra knusprige Tortillachips!

5 von 1 Stimme How to Make Homemade Crispy Tortilla Chips - Recipe Drucken Hausgemachte knusprige Tortilla-Chips herstellen - Rezept - Bratvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 10 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten

Machen Sie mit diesem Rezept Ihre eigenen knusprigen hausgemachten Tortillachips zu Hause. Alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Öl, Maistortillas und Salz. Sie sind so viel besser, wenn Sie sie selbst herstellen.

Kurs: Vorspeise Küche: Mexikanisch Portionen: 2 Kalorien: 269 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 Maistortillas
  • 1 Tasse Rapsöl oder anderes Neutralöl
  • Salz
Anleitung
  1. Fügen Sie das Rapsöl in einen großen Topf und erhitzen Sie es auf mittlerer Temperatur (sollte 350 Grad Fahrenheit messen). Nicht kochen oder rauchen lassen. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn Sie eine Krume Tortilla hinzufügen, und es brutzelt.
  2. Schneiden Sie die Tortillas in 6 Scheiben und braten Sie sie paar Minuten pro Seite im Öl. Drehen Sie dabei mit einer Zange hin und her, bis sie anfangen, sich leicht zu bräunen.
  3. Entfernen Sie sie und lassen Sie sie auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller abtropfen. Schlag sie mit Salz, während sie heiß sind.
  4. Genießen!

Rezept-Video

Nährwertangaben Wie man hausgemachte knusprige Tortilla-Chips macht - Rezept - Bratmenge pro Portion Kalorien 269 ​​Kalorien aus Fett 117 % Täglicher Wert* Fett 13g20% Gesättigtes Fett 1g5% Natrium 35 mg1% Kalium 145 mg4% Kohlenhydrate 34g11% Faser 4g16% Protein 4g8% Kalzium 63 mg6% Eisen 1 mg6% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Druckbare Rezeptkarte für die Backversion - Extra knusprig gebackene Tortillachips!

5 von 1 Stimme How to Make Homemade Crispy Tortilla Chips - Recipe Drucken Hausgemachte knusprige Tortilla-Chips herstellen - Rezept - Backvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 10 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten

Machen Sie mit diesem Rezept Ihre eigenen knusprigen hausgemachten Tortillachips zu Hause. Alles, was Sie brauchen, ist ein bisschen Öl, Maistortillas und Salz. Sie sind so viel besser, wenn Sie sie selbst herstellen. Sie sind am besten leicht gebraten, aber Sie können sie auch backen.



Kurs: Vorspeise Küche: Mexikanisch Portionen: 2 Kalorien: 375 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 6 Maistortillas
  • 1 Teelöffel Rapsöl oder anderes neutrales Öl
  • Salz
Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
  2. Die Tortillas in 6 Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Bürsten Sie sie mit dem Öl. 5 Minuten backen. Wenden und großzügig salzen. Backen Sie weitere 5-10 Minuten, bis sie schön zu bräunen beginnen.
  3. Entfernen, etwas abkühlen lassen und noch einmal mit Salz bestrahlen.
  4. Genießen!
Nährwertangaben Wie man hausgemachte knusprige Tortilla-Chips macht - Rezept - Backmenge pro Portion Kalorien 375 Kalorien aus Fett 72 % Täglicher Wert* Fett 8g12% Gesättigtes Fett 1g5% Natrium 70 mg3% Kalium 290 mg8% Kohlenhydrate 69 g23% Faser 9g36% Zucker 1g1% Protein 8g16% Kalzium 126 mg13% Eisen 1,9 mg11% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. How to Make Homemade Crispy Tortilla Chips - Recipe Pin1K Share Tweet E-Mail Yum 1K Shares