Poblanopfeffer rösten

25. Oktober 2018 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin522 Share24 Yum2 Tweet E-Mail 548 Shares How to Roast Poblano Peppers

Erfahren Sie, wie man Poblano-Paprika mit offener Flamme, auf dem Grill oder in Ihrem Ofen brät. Es ist sehr einfach und essentiell für viele Rezepte.



Poblano-Paprikaschoten sind ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen Küche, da sie in so vielen Rezepten wie Rajas Poblanas, gerösteter Poblano-Sahnesauce und Classic Chiles Rellenos enthalten sind. Aber sie sind auch wichtig für eine Vielzahl von amerikanischen Gerichten, die ich in meiner Küche zubereite.

Ich brate das ganze Jahr über Poblano-Paprika, da sie in den Lebensmittelgeschäften in meiner Nähe erhältlich sind, obwohl ich in meinem Garten auch viele Poblano-Typen angebaut habe.

Geröstete Poblano-Paprikaschoten schmecken wie kein anderer Pfeffer. Sie sind erdig und reich und für mich etwas süchtig. Ich kann einfach nicht genug davon bekommen.

Sie zu braten ist ganz einfach, und es gibt verschiedene Möglichkeiten, die ich im Folgenden skizzieren werde. Dazu gehören das Braten über einer offenen Flamme, das Braten im Ofen durch Backen oder Braten und das Braten auf dem Grill.

Der Grund, warum Sie sie rösten möchten, besteht darin, dass Sie das fantastische rauchige, geröstete Pfefferaroma hervorheben, aber auch die Haut entfernen, die zu Texturproblemen in Ihrem Gericht führen kann.

Sprechen wir also darüber, wie wir Poblano-Paprika rösten, oder?

Braten von Poblano-Paprika auf dem Herd / Open Flame

Produziere eine HOCHFLAMME auf deinem Gasherd.

Legen Sie den Poblanopfeffer direkt über die Flamme. Lassen Sie die Haut schwärzen und sprudeln. Dies geschieht in ca. 2-3 Minuten.

Poblano-Pfeffer alle paar Minuten wenden und von jeder Seite schwärzen. Nicht in Brand setzen oder in weiße Asche verwandeln.

Flame Roasting a Poblano Pepper

Den verkohlten Poblano-Pfeffer in eine Plastiktüte geben und verschließen oder in eine Schüssel geben und abdecken. Lassen Sie den Beutel etwa 10 Minuten lang dämpfen, um die Haut zu lockern.

Wenn sich die Häute gelockert haben und die Poblanos kühl genug sind, ziehen Sie die Häute ab. Ein Handtuch oder eine Gabel helfen. Haut wegwerfen.

How to Grill Poblano Peppers - Chili Pepper Madness

Kochen Sie die gerösteten Paprikaschoten nach einem beliebigen Rezept! Entfernen Sie zuerst den Stiel und die Innereien.

Poblano-Paprika auf dem Grill braten

Produziere zuerst eine HOCHFLAMME auf deinem Grill.

Legen Sie die Chilischote direkt auf die leicht geölten Roste. Lassen Sie die Haut schwärzen und sprudeln. Dies beginnt in ca. 2-3 Minuten.

Chilischote wenden und beidseitig anschwärzen.

Chili-Knoblauch-Sauce-Ersatz

Den verkohlten Poblano-Pfeffer in eine Plastiktüte geben und verschließen oder in eine Schüssel geben und abdecken. Lassen Sie den Beutel etwa 10 Minuten lang dämpfen, um die Haut zu lockern.

Wenn sich die Häute gelockert haben und die Poblanos kühl genug sind, ziehen Sie die Häute ab. Ein Handtuch oder eine Gabel helfen. Haut wegwerfen.

Kochen Sie die gerösteten Paprikaschoten nach einem beliebigen Rezept!

Ein anderer Weg, den ich ohne Baggie mache, ist, die Paprikaschoten in Papiertücher zu wickeln. Die Haut löst sich immer noch und Sie können die Papiertücher verwenden, um die Haut abzureiben. Nicht übermassieren, da sonst zu viel vom gesamten Rauchgeschmack entfernt wird.

Poblano-Paprika im Ofen rösten

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad F ein.

Legen Sie ganze Poblano-Paprikaschoten auf ein leicht geöltes Backblech in der Mitte des Ofens und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten oder bis die Häute vollständig geschwärzt sind. Drehen Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Verkohlung und Röstung zu erzielen.

These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Paprika vom Herd nehmen.

These Poblano Peppers are Roasted and Ready for Stuffing for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Den verkohlten Poblano-Pfeffer in eine Plastiktüte geben und verschließen oder in eine Schüssel geben und abdecken. Lassen Sie den Beutel etwa 10 Minuten lang dämpfen, um die Haut zu lockern.

Wenn sich die Häute gelockert haben und die Poblanos kühl genug sind, ziehen Sie die Häute ab. Ein Handtuch oder eine Gabel helfen. Haut wegwerfen.

Kochen Sie die gerösteten Paprikaschoten nach einem beliebigen Rezept!

Poblano-Paprika im Broiler rösten

Den Ofen auf Grill stellen.

Legen Sie ganze Poblano-Paprikaschoten auf ein leicht geöltes Backblech, 6 Zoll von der Grillflamme entfernt, und braten Sie etwa 5-10 Minuten oder bis die Häute vollständig geschwärzt sind, wobei Sie alle paar Minuten umdrehen.

These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Paprika vom Herd nehmen.

These Poblano Peppers are Roasted and Ready for Stuffing for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Den verkohlten Poblano-Pfeffer in eine Plastiktüte geben und verschließen oder in eine Schüssel geben und abdecken. Lassen Sie den Beutel etwa 10 Minuten lang dämpfen, um die Haut zu lockern.

Wenn sich die Häute gelockert haben und die Poblanos kühl genug sind, ziehen Sie die Häute ab. Ein Handtuch oder eine Gabel helfen. Haut wegwerfen.

Kochen Sie die gerösteten Paprikaschoten nach einem beliebigen Rezept!

Habanero Sauce Rezept

Andere Möglichkeiten, Poblano-Paprika zu braten

Einige Leute haben mir erzählt, dass sie ihre Paprikaschoten in einem Toaster braten. Achten Sie nur darauf, dass die Paprikaschoten nicht verbrennen. Auf diese Weise können Sie auch getrocknete Paprikaschoten wie Ancho-Paprikaschoten rösten.

Wenn Sie ein elektrisches Kochfeld haben und keine offene Flamme verwenden können und auch keinen Zugang zu einem Ofen haben, versuchen Sie, die Poblano-Paprikaschoten mit der Haut nach unten in einer heißen Pfanne oder Pfanne zu garen, bis sich die Häute verkohlen und ablösen das Poblanofleisch.

Dann lassen Sie sie in einem Beutel oder einer Papiertüte dämpfen, um die Häute weiter zu lösen, sodass sie sich ablösen können.

Tipps zum Braten

Wenn Sie Ihre gerösteten Poblano-Paprikaschoten nicht zum Füllen verwenden, sollten Sie die Poblano-Paprikaschoten vor dem Rösten im Ofen oder im Grill der Länge nach halbieren. Braten oder grillen Sie sie mit der Haut nach oben. Auf diese Weise sparen Sie Zeit beim Umblättern und erhalten beide Seiten gleichzeitig.

Ich hoffe das hilft! Viel Spaß mit Ihren gerösteten Poblano-Paprikaschoten, meine Freunde!

Einige häufig gestellte Fragen…

Können Sie Poblano-Paprika ohne Braten verwenden?

Absolut. Poblano-Paprika kann wie jede andere Chili-Paprika roh verzehrt oder zu vielen Mahlzeiten zubereitet werden. Sie müssen nicht geröstet werden, obwohl sie köstlich geröstet sind.

Müssen Sie Poblano-Paprikaschoten schälen?

Geröstete Poblano-Paprikaschoten sollten geschält werden, da die Häute beim Rösten papierartig werden. Sie haben keinen Geschmack und die Textur kann unansehnlich sein. Sie sind jedoch essbar.

Wenn Sie die Poblano-Paprikaschoten nicht rösten, brauchen Sie sie nicht zu schälen.

Funktioniert dies zum Braten anderer Chilischoten?

Ja, diese Techniken können auf jede Art von Chili angewendet werden. Siehe So braten Sie Chilischoten.

Erfahren Sie hier mehr über Poblano-Paprika.

Probieren Sie einige meiner beliebten Poblano-Rezepte

  • Gebratene Poblano Sahnesauce
  • Rajas Poblanas
  • Gefüllte (Rind-) gefüllte Poblano-Paprikaschoten
  • Mit Frischkäse gefüllte Poblano-Paprikaschoten
  • Klassische Gefüllte Chiles
  • Gefüllte Cajun-Garnelen-Poblano-Paprikaschoten

Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

5 von 4 Stimmen Drucken Braten von Poblano-Paprika Zubereitungszeit 1 Minute Garzeit 30 Minuten Gesamtzeit 31 Minuten

Erfahren Sie, wie man Poblano-Paprika mit offener Flamme, auf dem Grill oder in Ihrem Ofen brät. Es ist sehr einfach und essentiell für viele Rezepte.

Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Poblano Portionen: 4 Kalorien: 11 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 Poblano-Paprikaschoten
Anleitung
  1. Um die Poblano-Paprikaschoten über offener Flamme zu rösten, drehen Sie eine Gasflamme auf HOCH. Stellen Sie die Poblanos direkt über die Flamme. Drehen Sie die Poblanos gelegentlich mit einer Zange, bis alle Seiten geschwärzt und mit Blasen übersät sind. Lass sie nicht brennen oder weiß werden.

  2. Um die Poblano-Paprikaschoten im Ofen zu braten, heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor oder stellen Sie ihn auf Braten. Legen Sie die Poblanos auf ein Backblech (Aluminiumfolie erleichtert die Reinigung) und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang, bis die Häute geschwärzt und mit Blasen übersät sind. Drehen Sie sie gelegentlich, um die Poblanos gleichmäßig zu braten.

  3. Um die Poblanos im Backofen zu braten, stellen Sie Ihren Backofen auf Braten. Die Poblanos auf ein Backblech legen (Aluminiumfolie erleichtert die Reinigung), die Hautseiten nach oben legen und 5-10 Minuten braten, bis die Häute geschwärzt und mit Blasen übersät sind. Alle paar Minuten wenden, um die Poblanos gleichmäßig zu braten.

    cremig gewürzter Krautsalat
  4. Wenn Sie die Poblanos auf dem Grill braten möchten, erzeugen Sie eine HOCHFLAMME auf Ihrem Grill. Legen Sie die Chilischote direkt auf die leicht geölten Roste. Lassen Sie die Haut schwärzen und sprudeln. Dies geschieht in ca. 2-3 Minuten. Die Chilischote wenden und beide Seiten anschwärzen, um die Poblanos gleichmäßig zu braten.

  5. Lassen Sie die Poblanos abkühlen. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Plastik oder einem Papiertuch, oder legen Sie sie in Beutel oder Papiertüten, um die Häute dämpfen zu lassen und sich zu lockern.

  6. Wenn Sie es zum Füllen verwenden, schälen Sie es vorsichtig ab oder reiben Sie es ab und werfen Sie die verkohlten Häute weg. Ansonsten einfach schälen, entkernen, hacken und nach Bedarf verwenden.

Rezept-Video

Rezept Notizen

Wärmefaktor: MILD. Poblano-Paprikaschoten sind nicht scharf, obwohl sie sehr aromatisch sind.



Nährwertangaben Poblano Peppers Menge pro Portion rösten Kalorien 11 % Täglicher Wert* Natrium 1 mg0% Kalium 104 mg3% Kohlenhydrate 2g1% Faser 1g4% Zucker 1g1% Vitamin A 220IU4% Vitamin C 47,9 mg58% Kalzium 6 mg1% Eisen 0,2 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. How to Roast Poblano Peppers - Learn how to roast poblano peppers using an open flame, on the grill, or in your oven. It is very easy and essential for many recipes. #Poblanos #PoblanoPeppers #RoastingPeppers #HowtoRoastPeppers Pin522 Teilen24 Yum2 Tweet E-Mail 548 Shares