Wie man mit Mark kocht

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Früher habe ich Mark gehasst. Es war groß und wässrig, es hatte keinen Wert, keinen Geschmack oder irgendetwas, das es empfehlen könnte. Aber das lag daran, dass meine Mutter es bis auf einen Zentimeter kochte und einen matschigen, grünen Mulch servierte. Tu das nicht. Probieren Sie stattdessen eines dieser einfachen Knochenmarkrezepte aus.


Käsig gefüllte Mark. Das Mark halbieren und die Kerne herauskratzen. In portionengroße Stücke schneiden und etwa 4 Minuten dämpfen. Jedes Segment mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen. Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bedecken, grillen, bis der Belag braun und knusprig ist. Aufschlag.

Gebratenes Mark und Rosmarin . Schneiden Sie Ihr Mark in mundgerechte Stücke. Machen Sie einen Backversuch mit ein paar Knoblauchzehen und ein paar Zweigen Rosmarin. Mit Öl beträufeln und etwa 20-25 Minuten rösten.

Mark Chutney. In Stücke schneiden, mit Weißweinessig, braunem Zucker und Gewürzen nach Wahl aufkochen und eine Stunde köcheln lassen. Passen Sie das Aroma an. In verschlossenen Gläsern aufbewahren.

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Mark Lasagne. Verwenden Sie anstelle von Nudelblättern Mark. Das Mark halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Vor dem Backen und Servieren zwischen Bolognese und Käsesauce schichten.


Mark Kuchen. Genau wie dein FavoritRezept, aber ersetzen Sie Karotte durch Mark. Seltsam lecker.