Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce

19. Januar 2018 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin452 Teilen36 Yum33 Twittern 521 Shares per E-Mail Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce

Holen Sie sich dieses Rezept für würzige Pfeffersauce mit feurigen Scotch Bonnet-Paprikaschoten und einer Mischung aus jamaikanischen Gewürzen. Ideal für Hühnchen und Meeresfrüchte.



Ich habe letztes Jahr eine SLEW von Scotch Bonnet Paprikaschoten gezüchtet. Holy WOW waren meine Pflanzen produktiv. Normalerweise züchte ich zwischen 15 und 20 Paprikasorten, eine Mischung aus meinen Favoriten und neuen Paprikas, mit denen ich spielen möchte.

scharf gekochte Erdnüsse

Scotch Bonnets sind einer meiner Favoriten, die ich in den meisten Jahren anbaue. Sie haben eine gute Hitze, die einem Habaneropfeffer sehr ähnlich ist, zusammen mit den Duoqualitäten, sowohl fruchtig als auch etwas süß zu sein.



Es ist das ideale Trifecta für mich, wirklich - fruchtig, scharf und süß. Ja, Schatz! Gib mir das an jedem Tag der Woche.



Erfahren Sie mehr über Scotch Bonnet Chili Peppers.

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Wenn sie so VERRÜCKT produktiv sind, werden Sie nie wirklich durch sie gehen und ein oder zwei in ein Gericht kochen. Sie müssen sich einige Soßen machen, um sie zu verbrauchen.

Wie diese - Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce.

JA!

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Dies ist ein Rezept, das Sie dazu auffordert, Ihr Huhn oder Ihre Meeresfrüchte auf die nächste Stufe zu heben.

Unsere Zutaten

Zu den Zutaten gehören einige, die Sie benötigen, um im Geschäft nach Chayote, Ananas, Mango, Gurke, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, eingelegtem Jalapenos, Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Essig zu suchen - und natürlich jede Menge Scotch Bonnets.

Es ist eine geschmackvolle Kombination, die in einer besonders feurigen Sauce zusammenkommt und Sie in die Karibik entführt.

So machen Sie Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Die Rezept-Methode

Es ist super einfach zu machen. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie alles, bis es ziemlich glatt ist.

Anschließend eine Stunde in einem großen Topf köcheln lassen, damit sich die Aromen mischen und entfalten können.

Zum Schluss die Mischung abkühlen lassen und in einen verschließbaren Behälter geben. Ich habe meine mindestens einen Tag vor der Verwendung im Kühlschrank stehen lassen, damit sich die Aromen noch mehr vermischen können.

Verwendet für Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce

Sie können es als Marinade für Ihr Huhn oder Ihren Fisch oder eher als Finishing-Sauce oder für beides verwenden! Es eignet sich auch hervorragend, um ein paar Esslöffel in Suppen, Eintöpfe oder andere Saucen zu verwandeln, um ihnen einen feurigen Kick und einen Hauch von Geschmack zu verleihen.

Ich hoffe du genießt es. Lass es mich wissen, wenn du es schaffst! - Mike H.

Ein paar Hinweise zur Zubereitung von scharfer Soße.

Einstellen des Hot Sauce Heat Factor

Wenn Sie die Heizstufe zurückwählen möchten, überspringen Sie den Habaneropfeffer. Sie können die Serranos auch reduzieren oder überspringen und nur mit Jalapeno-Paprika zubereiten. Sie werden immer noch einen schönen Tritt von ihnen bekommen.

Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße

Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:

Wie lange hält diese Sauce?

Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.

Woher hast du die Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack.

Ancho Chili Marinade

Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?

Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.

Was soll ich mit scharfer Soße machen?

Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. LOL. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

Schauen Sie sich mehr Rezepte für scharfe Soßen an oder erfahren Sie mehr über die Zubereitung scharfer Soßen.

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Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all deine würzigen Inspirationen. Vielen Dank! - Mike H.

4,67 von 3 Stimmen Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Drucken Jamaikanische Scotch Bonnet-Pfeffersoße - Rezeptvorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten Holen Sie sich dieses Rezept für scharfe Pfeffersoße mit feurigen Scotch Bonnet-Pfeffern und einer Mischung aus jamaikanischen Gewürzen. Ideal für Hühnchen und Meeresfrüchte. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Portionen: 8 Kalorien: 52 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 10 Scotch Bonnet Paprika gehackt
  • 1 große weiße Zwiebel gehackt
  • 1 kleine Möhre geschält und gehackt
  • 1 Chayote geschält und gehackt
  • ½ Gurke gehackt
  • 1 Mango geschält und gehackt
  • 1 Tasse gehackte Ananas
  • 5 Knoblauchzehen gehackt
  • ½ Tasse eingelegte Jalapenopfeffer gehackt
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Apfelessig
  • Saft aus 2 Limetten plus Limettenschale
Anleitung
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren.
  2. Die Mischung in einen großen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  3. Abkühlen lassen, dann in einen Behälter umfüllen und verschließen. Mindestens 1 Tag in den Kühlschrank stellen, damit sich Aromen entwickeln können.
Rezept Notizen

Macht etwa 1 Liter.

Wärmefaktor: Heiß, obwohl Sie problemlos die Scotch Bonnet-Paprikaschoten verwenden können, wenn Sie eine mildere Version wünschen.

Nährwertangaben Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 52 % Täglicher Wert* Natrium 654 mg27% Kalium 241 mg7% Kohlenhydrate 11g4% Faser 2g8% Zucker 7g8% Protein 1g2% Vitamin A 2005IU40% Vitamin C 41,4 mg50% Kalzium 26 mg3% Eisen 0,9 mg5% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Pin452 Teilen36 Yum33 Tweet E-Mail 521 Shares