Jambalaya Rezept

30. November 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin15K Share132 Yum4 Tweet E-Mail 15K Shares Jambalaya Recipe

Mein wunderbar würziges Cajun-Jambalaya-Rezept in seiner ganzen Pracht, mit Garnelen, Andouille-Wurst, Hühnchen und viel Gewürzen.



Wenn Sie möchten, dass Ihr Jambalaya super fleischig ist, mit viel klobigem Hühnchen, gewürzten und gebratenen Garnelen, würziger Andouille-Wurst, dann wird Sie dieses Rezept glücklich machen. Bist du ein Jambalaya Fan? Ich liebe es so sehr.

Ich habe schon seit einiger Zeit GEILT, ein Jambalaya zu machen, aber ich habe irgendwie auf kälteres Wetter gewartet.

Das war nicht nötig, denn im warmen New Orleans kann man zu jeder Jahreszeit ein tolles Jambalaya genießen, aber es ist so ein Rezept, dass man sich wie im Herbst oder Winter fühlt.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

Die Schönheit von Cajun-Garnelen, Hühnchen und Andouille-Jambalaya liegt nicht nur in der Hitze und dem beeindruckenden Geschmack, sondern auch darin, dass es sich leicht zubereiten lässt.

Ich habe kürzlich eine Version für eine Versammlung gemacht und sie auf dem Herd liegen lassen, während alle anderen mit ihren Mahlzeiten rühmten. Ich habe nur meine warm gehalten und es war sicherlich ein Publikumsmagnet.

Hervorragend für mich!

Was ist Jambalaya?

Jambalaya ist ein berühmtes Rezept aus Louisiana und im Südosten der USA, das typischerweise aus einer Kombination von Fleisch, Gemüse und Reis hergestellt wird. Das Rezept und die Techniken variieren von Region zu Region. Das Fleisch reicht von Meeresfrüchten wie Langusten, Austern und Garnelen bis hin zu geräucherter Wurst, Huhn, Pute, Wildschwein, Ente und sogar Alligator.

Die Versionen Cajun und Creole unterscheiden sich etwas, insbesondere in der Verwendung von Tomaten, Gewürzen und Fleisch, aber insgesamt ist es ein sehr beliebtes und herzhaftes Gericht.

Meine Version ist eher eine Cajun-Version, mit vielen Cajun-Gewürzen, sowohl Hühnchen- als auch geräuchertem Andouille, und ich werfe zusätzliche Paprikaschoten hinein, weil ich meine etwas scharf mag, obwohl die zusätzlichen Paprikaschoten optional sind.

Sprechen wir darüber, wie wir Jambalaya machen, sollen wir?

Jambalaya Zutaten benötigt

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 kleine Zwiebeln, gehackt
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 2-3 Serranopfeffer, gehackt (optional)
  • 2-3 gehackte Jalapenopfeffer (optional)
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Hähnchenbrust ohne Knochen, gehackt
  • & frac12; Pfund andouille Wurst gehackt - wenn Sie wirklich fleischig werden möchten, fügen Sie ein ganzes Pfund hinzu!
  • 3-4 Tomaten gehackt - etwa ein Pfund
  • 1 Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 8 Unzen Tomatensauce
  • 1-2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1-2 Tasse weißer Reis - ich habe ein langkörniges verwendet - ich habe nur 1 Tasse hier verwendet, aber Sie können 2 passen, wenn Sie möchten, dass die Mahlzeit mehr füttert
  • & frac12; Pfund Garnelen geschält und entdarmt
  • 3 Teelöffel würziges Cajun-Gewürz
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Gehackte Petersilie zum Garnieren
  • Ihre Lieblingsscharfe Soße zum Servieren

Wie man Jambalaya macht - die Rezeptmethode

  1. Zuerst, erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen holländischen Ofen auf mittlere Hitze. Fügen Sie Öl mit Zwiebeln, Pfeffer und Sellerie hinzu. Kochen Sie sie ungefähr 6-7 Minuten lang, bis sie weicher werden.
  2. Fügen Sie Knoblauch, Huhn und Andouillewurst hinzu. Ungefähr 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Wurst zu kochen beginnt.
  3. Fügen Sie Tomaten hinzu und rühren Sie sich, um auseinander zu brechen. Auch zerkleinerte Tomaten sind hier gut. 3 Minuten kochen lassen. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer, Tomatensauce und Hühnerbrühe hinzufügen. Rühren.
  4. An diesem Punkt, wenn Sie auf der Suche nach einem EXTRA WÜRZIG Version, fügen Sie in ein paar Teelöffel Ihrer Lieblings-scharfen Sauce. Wenn nicht, weglassen. Ich würde es hinzufügen!
  5. Den weißen Reis unterrühren. Langkornreis ist gut. Zum Kochen bringen, dann die Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis nach Ihren Wünschen gar und zart ist. Es kann 25 Minuten bis 30 Minuten dauern. Die Garzeit kann variieren. Behalten Sie sie im Auge und testen Sie sie.
  6. Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Für die Garnelen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cajun-Gewürzen würzen und auf jeder Seite ein paar Minuten anbraten, bis sie gar sind. Rühre sie in den Jambalaya-Topf und nimm sie vom Herd.
  7. Servieren Sie Ihre erstaunliche Jambalaya in Schalen füllen und mit Petersilie oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Wenn Sie möchten, fügen Sie extra scharfe Soße hinzu. Genießen!

Über die Paprikaschoten

Mit Cajun und kreolischer Küche ist grüner Paprika traditionell. Es ist ein Fest der Heiligen Dreifaltigkeit der Cajun aus Zwiebeln, Paprika und Sellerie. Das regionale Essen soll nicht scharf sein, aber es steckt voller wunderbarer Gewürze und Aromen.

Wenn Sie jedoch etwas aufpeppen möchten, können Sie entweder die Glocken gegen scharfe Paprikaschoten tauschen oder diese scharfen Paprikaschoten einfach hineingeben. Ich genieße meine mit dem Geschmack und der Wärme von wunderbaren Jalapeno und Serrano-Paprika.

Jalapeno-Paprika ist immer eine gute Ergänzung. Schönes bisschen Hitze, ausgezeichneter Geschmack. Serrano-Paprika sind auch ganz nett. Probieren Sie eine Kombination aus!

Rezept-Tipps

  • Die Mahlzeit mit mehr Reis ausdehnen. Wie bereits erwähnt, ist dies eine dicke und fleischige Version. Ich habe nur eine Tasse Reis und eine Tasse Hühnerbrühe hinzugefügt, wobei der Schwerpunkt auf den Proteinen lag. Ich wollte, dass diese mit riesigen Stücken herausstechen, aber wenn Sie möchten, dass sich diese Mahlzeit ein bisschen weiter ausdehnt und Kosten spart, reduzieren Sie die Proteine ​​und verdoppeln Sie den Reis und die Brühe. Ich habe es in beide Richtungen getan.
  • Wenn Sie mehr Reis hinzufügenbis zu einer Garzeit von etwa 45 Minuten. Wirklich erst, wenn der Reis richtig durchgegart ist. Der Reis nimmt alle diese Aromen auf und füllt die Pfanne auf. Ich weiß es wird!

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

Cajun Remouladensauce

Jambalaya servieren und aufpeppen

Dies wird eine kleine Gruppe von Menschen dienen, aber wenn Sie uns mögen und nur für zwei kochen, ist es immer noch eine ausgezeichnete Wahl der Mahlzeit, weil es für Reste FANTASTISCH hält.

Den Rest des Jambalaya in Plastikbehälter füllen und bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern. Die Aromen werden weiterhin für Sie verschmelzen und für Ihr nächstes Mittagessen oder super schnelles Abendessen funktionieren. Oder beides! Es ist wirklich das beste Komfort-Essen.

Vergessen Sie nicht die scharfe Soße. Eine weitere beliebte Zutat ist Worcestershire-Sauce. Wenn Sie den Geschmack mögen, fügen Sie etwas hinzu.

Wenn Sie die Tomatensauce dazugeben, können Sie die Worcestershire- und Peperonisauce hinzufügen, aber die Jalapenopfeffer und Serranos geben Ihnen bereits viel Wärme. Ein Teelöffel oder mehr Cayennepfeffer erhitzt auch Sachen.

Wenn Ihnen Serranos zu scharf sind, können Sie diese weglassen und entweder weitere Jalapeno- oder Paprikaschoten hinzufügen. Schmeckt trotzdem super! Ich mag es, heiße Soße über meine Pfanne oder über die Servierschüssel oder über beides zu streichen!

Aber das ist das Schöne an scharfer Soße, oder? Verwenden Sie es, wann immer Sie wollen.

Pattys Perspektive

Ich bin erstaunt, wie schnell Mike diese Mahlzeit zusammengestellt hat. Und ich muss das öffentlich sagen, ich wünschte, er würde es mehr machen! Ich freue mich, dass einer unserer Lieblingslebensmittelgeschäfte, die für ihre Delikatessen bekannt sind, ihre eigene Andouille-Wurst herstellt. Ich liebe den Geschmack in diesem Gericht. Wenn Sie eine Andouille von hoher Qualität finden, kann dies einen großen Unterschied bei der letzten Mahlzeit bedeuten.

Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style

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5 von 3 Stimmen Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style Drucken Jambalaya Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 50 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde

Mein wunderbar würziges Cajun-Jambalaya-Rezept in seiner ganzen Pracht, mit Garnelen, Andouille-Wurst, Hühnchen und viel Gewürzen. So einfach zu machen!

Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Cajun, Kreolisch, Rezept, Würzig Portionen: 8 Kalorien: 386 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 kleine Zwiebeln gehackt
  • 1 rote Paprika gehackt
  • 2-3 Serranopfeffer gehackt
  • 2-3 gehackte Jalapenopfeffer
  • 2 Stangen Sellerie gehackt
  • 6 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Hähnchenbrust ohne Knochen, gehackt
  • ½ Pfund gehackte Andouillewurst - wenn Sie WIRKLICH fleischig werden möchten, fügen Sie ein ganzes Pfund hinzu!
  • 3-4 Tomaten gehackt - etwa ein Pfund
  • 1 Teelöffel getrockneter mexikanischer Oregano
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 8 Unzen Tomatensauce
  • 1-2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1-2 Tasse weißer Reis - Ich habe ein langes Getreide verwendet - Ich habe nur 1 Tasse hier verwendet, aber Sie können 2 passen, wenn Sie die Mahlzeit mehr füttern möchten
  • 1/2-Pfund-Garnelen, geschält und entdarmt
  • 3 Teelöffel würziges Cajun-Gewürz
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Gehackte Petersilie zum Garnieren
  • Ihre Lieblingsscharfe Soße zum Servieren
Anleitung
  1. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie Öl mit Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzu. Etwa 6-7 Minuten kochen, bis erweicht. Fügen Sie Knoblauch, Huhn und Andouillewurst hinzu. Ungefähr 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist und die Wurst zu kochen beginnt.
  2. Fügen Sie Tomaten hinzu und rühren Sie sich, um auseinander zu brechen. 3 Minuten kochen lassen. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer, Tomatensauce und Hühnerbrühe hinzufügen. Rühren.
  3. Wenn Sie nach einer EXTRA SPICY-Version suchen, fügen Sie an dieser Stelle ein paar Teelöffel Ihrer bevorzugten scharfen Soße hinzu. Wenn nicht, weglassen. Ich würde es hinzufügen!
  4. Den weißen Reis unterrühren. Zum Kochen bringen und die Hitze zum Kochen bringen. Abdecken und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis nach Ihren Wünschen gekocht und zart ist.
  5. Eine kleine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Garnelen mit Salz, Pfeffer und Cajun würzen und an jeder Stelle ein paar Minuten anbraten, bis sie gar sind. Rühren Sie sie in den Jambalaya-Topf.
  6. Jambalaya in Schälchen servieren und mit Petersilie garnieren. In extra scharfe Soße geben. Genießen!
Rezept Notizen

Wärmefaktor: Mittel, obwohl Sie den Wärmefaktor mit zusätzlichen Cajun-Gewürzen, würzigeren Paprikaschoten und feurigen Chiliflocken leicht erhöhen können.

Nährwertangaben Jambalaya Rezeptmenge pro Portion Kalorien 386 * Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Seriously Awesome Jambalaya Recipe - Madness Style - Recipe Easy Cajun Jambalaya Recipe - My wonderful spicy Cajun jambalaya recipe in all its glory, with shrimp, andouille sausage, chicken, and plenty of spices. #CajunFood #Jambalaya #SpicyFood Pin15K Share132 Yum4 Tweet E-Mail 15K Shares