Saftiges gezogenes Huhn mollig
Dieses perfekte, saftige und authentische Hühnchen-Gorditas-Rezept besteht aus gebratenen, gewürzten Hühnchenschenkeln, die mit einem langsamen Biertopf verfeinert werden, wodurch sie besonders köstlich sind.
Waren super nah an Cinco de Mayo, meine Freunde! Es ist eine unserer Lieblingszeiten im Jahr, weil wir mexikanisches Essen und Trinken lieben. Wir genießen unsere kühnen, pikanten Aromen und Cinco de Mayo gibt uns die Möglichkeit, einige unserer Lieblingszutaten und -gewürze mit Freunden im Party-Stil hervorzuheben.
Heute machten wir ein Rezept, das perfekt zum Feiern ist, aber auch nur, weil es großartig ist - Juicy Pulled Chicken Gorditas.
JA!
Was sind Gorditas?
Der Name & ldquo; gorditas & rdquo; wörtlich übersetzt zu & ldquo; mollig & rdquo; auf Englisch, so genannt, weil sie im Wesentlichen fette kleine Tortillas sind. A & ldquo; gordita & rdquo; wird mit einer dicken Tortilla gemacht. Der Gordita-Teig wird aus nixtamalisiertem Maismehl hergestellt, aus dem hausgemachte Maistortillas hergestellt werden. Sie können jedoch auch aus Weizenmehl hergestellt werden.
Authentische Gorditas
Diese Gorditas werden aus Masa Harina (Mais-Masa) oder Maismehl hergestellt, und ich mache sie hier von Hand, überhaupt nichts wie die Fast-Food-Ketten-Version.
Machen Sie sie von Hand ist wirklich der beste Weg, um sie zu machen.
Wenn Sie sie zu Hause zubereiten, blähen sie genau richtig auf, sodass Sie sie aufschneiden und mit allerlei Gütern wie Fleisch, Bohnen, Käse und vielem mehr füllen können.
Chili-Pfeffer-Capsaicin
Heute waren Fülle sie mit gezogenem Hühnchen das ist in bier langsam und leise geschmort. Ich benutze Modelo Especial. Das Huhn wird SUPER zart diesen Weg, perfekt saftigund fügten ein paar zusätzliche Käsesorten und Paprikaschoten hinzu, um einen guten Geschmack zu erzielen.
Sprechen wir darüber, wie wir alles schaffen! Das Kochen der Gorditas macht Spaß.
Wie man Gorditas macht - die Rezeptmethode
SCHRITT 1 - DAS HÜHNCHEN: Machen Sie das Huhn zuerst, indem Sie ein Pfund Hähnchenschenkel mit Ihrem Lieblings-Taco-Gewürz würzen. Braten Sie sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Öl, ein paar Minuten pro Seite.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und gießen Sie eine 12-Unzen-Flasche Modelo Especial ein. Sie können andere ähnliche Biere verwenden.
Habanero Hühnerflügel
Fügen Sie weitere Taco-Gewürze hinzu und lassen Sie das Huhn 30 Minuten köcheln, bis sich die Flüssigkeit verringert und das Huhn schön zart ist.
Zerkleinern Sie es mit ein paar Gabeln und legen Sie es beiseite, bis die Gorditas fertig sind.
SCHRITT ZWEI - DIE TORTILLAS: Für die Zubereitung der Gorditas einen Topf Pflanzenöl erhitzen. 350 Grad F ist optimal. Sie möchten gerade genug Öl, um die Gorditas zu bedecken.
Als nächstes mischen Sie 2 Tassen masa mit 2 Tassen Wasser und ein paar Prisen Salz. Mischen Sie die Masa von Hand in einer großen Schüssel, bis Sie einen Teig bilden.
Der Teig sollte nicht klebrig und nicht trocken sein. Es sollte leicht zusammenkleben. Wenn Sie etwas mehr Wasser hinzufügen müssen, tun Sie dies.
Formen Sie den Teig in 8 gleich große Kugeln.
Glätten Sie jede Teigkugel mit einer Tortilla-Presse oder von Hand mit einer breiten flachen Pfanne. Glätten Sie sie auf eine Dicke von etwa 1/8 bis 1/4 Zoll und einen Durchmesser von etwa 4 Zoll.
Setze sie paarweise in das heiße Öl und koche sie ein paar Minuten, bis sie aufblähen. Frittierte Gorditas sind die besten.
Drehen Sie sie vorsichtig um und braten Sie sie weiter, bis sie hellbraun oder goldbraun werden.
Entfernen Sie sie vorsichtig und legen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher. Wenn sie gerade warm genug sind, stechen Sie mit einem Messer in jede Tasche.
Es sollte in Ihre Handfläche passen. Wie so.
SCHRITT DREI - STUFFING: Zum Schluss füllen Sie sie mit Ihrem zart gezogenen Hühnchen und was auch immer Sie sich wünschen, wie gekühlte Bohnen, geriebener weißer Käse, Jalapenopfeffer, Tomaten, Avocado ... was auch immer Sie wünschen!
Piment Pfeffer Ersatz
Fülloptionen für Gorditas
- Saftiges zerrissenes Huhn
- Chicken Tinga (Chipotle Shredded Chicken)
- Gewürztes Rinderhackfleisch
- Erfahrenes gezogenes Schweinefleisch
- Selbst gemachte Refried Bohnen
- Mexikanischer Picadillo
- Käse
- So viele Möglichkeiten!
Ich hoffe, Sie genießen Ihre Gorditas, meine Freunde! Habe Spaß!
Gorditas gegen Sopes
Gorditas und Sopes sind sehr ähnlich. Der Hauptunterschied liegt in der Portion. Gorditas werden aufgeschnitten und gestopft. Auf der anderen Seite werden Sopes als Grundlage für Zutaten verwendet, die über dem Teig oder den Maiskuchen serviert werden.
Pattys Perspektive
Authentische Gorditas sollten in den USA mehr in den Menüs erscheinen. Die Dicke des Masateigs passt wunderbar zu den anderen Zutaten und der Geschmack ist nichts wie ein Taco. Es ist befriedigender als eine frisch zubereitete Maistortilla, aber noch besser, weil sie so dick und perfekt gebraten ist.
Probieren Sie einige meiner anderen beliebten Rezepte
- Bier geschmorte Hühnchen-Fajitas
- Gegrillte Tri-Tip Steak Fajitas
- Slow Cooker Schweinefleisch Carnitas
- Szechuan Lachs Tacos
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich freue mich immer über all deine würzigen Inspirationen.
Print Pulled Chicken Gorditas Rezept Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten Dieses perfekte, saftige und authentische Hühnchen-Gorditas-Rezept besteht aus gebratenen, gewürzten Hühnchenschenkeln, die mit einem langsamen Biertopf verfeinert werden, wodurch sie besonders köstlich sind.
Kurs: Hauptgericht Küche: Mexikanisch Portionen: 8 Kalorien: 488 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten für das geschälte Huhn- 1 Pfund Hähnchenschenkel
- 2 Lieblings-Taco-Gewürz
- 12 Unzen Special Model®
- 2 Tassen Masamehl
- 2 Tassen Wasser
- 2 Prisen Meersalz
- Öl zum braten
- Machen Sie das Huhn zuerst, indem Sie die Hühnerschenkel mit 1 Esslöffel Ihrer Lieblingstaco-Würze würzen. Braten Sie sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl ein paar Minuten pro Seite an. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und gießen Sie eine 12-Unzen-Flasche Modelo Especial® ein.
- Die restlichen Taco-Gewürze hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sich verringert und das Huhn schön zart ist. Zerkleinern Sie es mit ein paar Gabeln und legen Sie es beiseite.
- Machen Sie die Gorditas. Erhitzen Sie einen Topf Pflanzenöl auf 350 Grad F. Sie möchten gerade genug Öl, um die Gorditas zu bedecken, wenn Sie fertig sind.
- Als nächstes mischen Sie 2 Tassen masa mit 1,5 Tassen Wasser und ein paar Prisen Salz. Mischen Sie die Masa von Hand, bis Sie einen Teig bilden. Der Teig sollte nicht klebrig und nicht trocken sein. Es sollte leicht zusammenkleben. Wenn Sie etwas mehr Wasser hinzufügen müssen, tun Sie dies.
- Formen Sie den Teig in 8 gleich große Kugeln.
- Glätten Sie jede Teigkugel mit einer Tortilla-Presse oder von Hand mit einer breiten flachen Pfanne. Glätten Sie sie auf ungefähr 1/8 Zoll dick und ungefähr 4 Zoll im Durchmesser.
- Setze sie paarweise in das heiße Öl und koche sie ein paar Minuten, bis sie aufblähen.
- Drehen Sie sie vorsichtig um und braten Sie sie weiter, bis sie goldbraun werden.
- Entfernen Sie die Gorditas vorsichtig und legen Sie sie zum Abtropfen auf Papiertücher. Wenn sie gerade warm genug sind, stechen Sie mit einem Messer in jede Tasche.
- Zum Schluss füllen Sie sie mit Ihrem zart gezogenen Hühnchen und was auch immer Sie sich wünschen, wie gekühlte Bohnen, geriebener weißer Käse, Jalapenopfeffer, Tomaten, Avocado ... was auch immer Sie wünschen!
Probieren Sie dieses hausgemachte Taco-Gewürzrezept
Nährwertangaben Pulled Chicken Gorditas Rezeptmenge pro Portion Kalorien 488 * Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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