King Ranch Auflauf

6. Januar 2020 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin183 Share12 Yum1 Tweet E-Mail 196 Shares King Ranch Casserole

Dieser King Ranch Auflauf ist mit Hühnchen, Käse, Tortillas und einer cremigen Füllung beladen - hergestellt mit einer würzigen Mehlschwitze anstelle von Dosensuppen!



Wenn es um Hühnchen-Auflauf geht, meine Freunde, könnte King Ranch Chicken Casserole genau das Richtige für Sie sein. Aufläufe sind immer ein großer Erfolg für die Menschen, besonders im Mittleren Westen der USA und im Süden, wo all diese wunderbaren Aromen in einer einzigen Pfanne oder einem einzigen Gericht vermischt und perfekt gebacken werden.

Ein guter Hühnchenauflauf ist das ultimative Komfortessen. Es wärmt die Knochen, sorgt für ein gutes Gefühl und hey, sie haben einen RIESIGEN Geschmack. Besonders die Art, wie ich meine mache.



Dieses besondere Gericht ist ein klassisches Auflaufrezept. Es heißt King Ranch Auflaufund du wirst es lieben. Lass uns darüber reden!



King Ranch Casserole in a casserole dish

kreolische Hühnchenrezepte

Was ist King Ranch Auflauf?

King Ranch Auflauf, auch bekannt als & ldquo; King Ranch Hühnchen & rdquo; oder & ldquo; King Ranch Chicken Casserole & rdquo; ist ein cremiger Tex-Mex-Auflauf, der aus Hühnchenschnitzel, Tomaten, grünen Chilischoten, Paprika und Zwiebeln besteht, die mit Cremesuppen aus der Dose zubereitet wurden. Es wird in eine Auflaufform oder Pfanne mit Maistortillas und Käse geschichtet und dann gebacken.

Der Name wird anscheinend mit der King Ranch in Texas in Verbindung gebracht, obwohl Leute von der King Ranch sagen, dass das Rezept nicht von ihnen stammt. Es ist interessant festzustellen, dass King Ranch für sein Rindfleisch bekannt ist und King Ranch Casserole ein Hühnchengericht ist.

Es ist ein weit verbreitetes Potluck-Gericht, das auf Partys und Versammlungen beliebt ist. Wie bei jedem Gericht dieser Art können die Rezepte von Koch zu Koch und nach persönlichem Geschmack variieren.

Der Original King Ranch Auflauf

Das Originalrezept von King Ranch Casserole fordert eine Dose Hühnercremesuppe und Champignoncremesuppe für die Cremigkeit und gewürfelte Tomaten und grüne Chilischoten der Marke Ro-Tel, die alle mit Hühnerbrühe, Hühnerfleisch, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet werden. Es wird dann mit Maistortillas oder Tortillachips und geriebenem Käse überzogen und gebacken.

Meine Version des Rezepts überspringt die Suppendosen und beginnt mit einer Mehlschwitze das ist so viel geschmackvoller. Es ist von Grund auf neu gemacht, abgesehen von Tomaten aus der Dose, obwohl Sie frische Tomaten verwenden können. Ich benutze gebrannte Tomaten und koche Paprika und Zwiebeln in der Mehlschwitze, anstatt eine Dose Ro-Tel zu verwenden, obwohl Ro-Tel hier in Ordnung ist. Ich verwende auch einige meiner Lieblings-Chilipulver - Ancho und Pasilla - obwohl Sie es nach Ihren Wünschen würzen können, wie im Abschnitt 'Zutaten' beschrieben.

Sprechen wir darüber, wie wir es schaffen, sollen wir?

Serving up a piece of King Ranch Casserole

King Ranch Casserole Ingredients

  • 4 Esslöffel Pflanzenöl (1/4 Tasse - oder Sie können Butter verwenden)
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackte gelbe Zwiebel oder weiße Zwiebel
  • 1 große Paprika, gehackt (ich benutze Jalapeno-Paprika für zusätzliche Hitze)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Chilipulver (verwenden Sie Ihre Lieblingsmischung oder Tex-Mex-Gewürze wie Ancho, Pasilla und / oder Chipotle-Pulver)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe verwenden)
  • 14 Unzen gebratene Tomaten (oder verwenden Sie eine Dose Rotel)
  • 1 Tasse saure Sahne oder mexikanische Crema
  • 1 Pfund geschreddertes Hähnchen (gekocht oder gehackt)
  • 4 Tassen geriebener Monterey Jack Käse (Cheddar ist auch gut oder ein Schmelzkäse der Wahl)
  • 12 Maistortillas

TOPPINGS: Geschnittene Jalapenopfeffer, rote Chiliflocken, frisch gehackter Koriander oder Petersilie, extra saure Sahne oder Crema

Wie man King Ranch Casserole macht - die Rezeptmethode

Machen Sie zuerst die Mehlschwitze. Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze (oder schmelzen Sie die Butter, wenn Sie Butter verwenden). Das Mehl dazugeben und umrühren, bis es eingearbeitet ist. Ständig 10 Minuten rühren, bis die Mehlschwitze hellbraun wird.

Zwiebel und Paprika dazugeben. Rühren. Zum Erweichen 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung wird etwas pastös sein.

Cooking down the vegetables for our King Ranch Casserole

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und noch eine Minute kochen.

Die Gewürze einrühren - Chilipulver, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer.

Die Hühnerbrühe unterrühren und die gerösteten Tomaten abbrennen. Die Mischung wird leicht wie eine klobige Sauce eindicken. 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

The filling for the King Ranch Casserole

Vom Herd nehmen und rühren Sie die saure Sahne oder Crema und gekochte Hähnchenschnitzel.

Adding fire roasted tomatoes and sour cream to the vegetables and roux in a pan

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F.

Überziehen Sie den Auflauf. Legen Sie 4 Tortillas in den Boden einer quadratischen Auflaufform und geben Sie dann ein paar Messlöffel der Mischung aus Gemüse und Hühnchen hinzu.

Layering in the filling of the King Ranch Casserole

Fügen Sie eine Schicht geriebenen Käses hinzu.

A layer of cheese on the King Ranch Casserole

Wiederholen Schichten mit zwei weiteren Schichten von 4 Tortillas, der Hähnchen-Gemüse-Mischung und einer letzten Schicht geriebenem Käse.

Den Auflauf 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse schön schmelzig ist.

Vom Herd nehmen und leicht abkühlen. Mit Ihren Belägen garnieren und servieren!

King Ranch Casserole, just out of the oven

Dies wird 8 Personen dienen.

Boom! Das ist es, meine Freunde! So macht man einen guten King Ranch Auflauf mit Huhn. Ziemlich einfach, oder? Einfach und lecker!

Rezept-Tipps und Hinweise

  • Die Mehlschwitze. Eine Mehlschwitze wird durch Kochen von Fett, normalerweise Öl oder Butter, mit Mehl zum Eindicken von Suppen und Saucen hergestellt. Ich verwende normalerweise ein neutrales Öl wie Erdnussöl oder Pflanzenöl. Anstatt Cremesuppen in Dosen zu verwenden, wird eine Mehlschwitze Ihren Auflauf schön eindicken und für einen großartigen Geschmack sorgen. Eine Mehlschwitze ist für die Herstellung von Gumbo unerlässlich.
  • Das Hähnchen. Ich benutze normalerweise Hühnerbrust für dieses Rezept, aber zerkleinerte Hühnerschenkel sind hier großartig. Verwenden Sie eine Kombination, wenn Sie möchten. Sie können auch im Laden gekauftes Brathähnchen als Zeitersparnis verwenden, obwohl ich es genieße, mein eigenes Huhn zu kochen und zu zerkleinern. Probieren Sie mein Easy Shredded Chicken Rezept. Es ist so saftig.
  • Die Tortillas. Maistortillas sind traditionell, obwohl Sie dies mit Mehl Tortillas machen können, wenn Sie möchten. Zerrissene Tortillas werden oft verwendet, um das Gericht besser aufzufüllen.
  • Friere es ein. King Ranch Chicken Casserole kann vor dem Backen eingefroren werden. Bereiten Sie das Rezept einfach in einer gefrierfreundlichen Form vor und backen Sie es dann 45-60 Minuten lang aus dem Gefrierfach, bis es durchgegart ist.

Ich hoffe du genießt den Auflauf! So ein tolles Rezept.

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A slice of King Ranch Casserole on a plate

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Serving up a piece of King Ranch Casserole Drucken King Ranch Casserole Rezept-Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 35 Minuten Dieses King Ranch Casserole Rezept ist mit Hühnchenschnitzel, Käse, Tortillas und einer cremigen Füllung beladen - hergestellt mit einer würzigen Mehlschwitze anstelle von Dosen-Suppen! Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Auflauf, Tex-Mex Portionen: 8 Kalorien: 472 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl 1/4 Tasse - oder Sie können Butter verwenden
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 1 große gehackte Paprika (ich benutze Jalapeno-Paprika für zusätzliche Hitze)
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Chilipulver verwenden Sie Ihre Lieblingsmischung, oder verwenden Sie Tex-Mex-Gewürze wie Ancho, Pasilla und / oder Chipotle-Pulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe verwenden
  • 14 Unzen gebratene Tomaten oder verwenden Sie eine Dose Rotel
  • 1 Tasse saure Sahne oder mexikanische Crema
  • 1 Pfund zerfetztes Hähnchen gekocht, oder Sie können gehackt verwenden
  • 4 Tassen geriebener Monterey Jack Cheese Cheddar ist auch gut oder ein Schmelzkäse der Wahl
  • 12 Maistortillas
  • TOPPINGS: Geschnittene Jalapenopaprika, rote Chiliflocken, frisch gehackter Koriander oder Petersilie, extra saure Sahne oder Crema
Anleitung
  1. Machen Sie zuerst die Mehlschwitze. Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Öls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze (oder schmelzen Sie die Butter, wenn Sie Butter verwenden). Das Mehl dazugeben und umrühren, bis es eingearbeitet ist. Ständig 10 Minuten rühren, bis die Mehlschwitze hellbraun wird.
  2. Zwiebel und Paprika dazugeben. Rühren. Zum Erweichen 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung wird etwas pastös sein.
  3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
  4. Die Gewürze einrühren - Chilipulver, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer.
  5. Die Hühnerbrühe unterrühren und die gerösteten Tomaten abbrennen. Die Mischung wird leicht wie eine klobige Sauce eindicken. 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  6. Vom Herd nehmen und die saure Sahne oder Crema und das gekochte Hühnchen unterrühren.
  7. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F.
  8. Überziehen Sie den Auflauf. Legen Sie 4 Tortillas in den Boden einer quadratischen Auflaufform und geben Sie dann ein paar Messlöffel der Hähnchen-Gemüse-Mischung hinzu. Fügen Sie eine Schicht geriebenen Käses hinzu.
  9. Wiederholen Sie dies mit zwei weiteren Schichten von 4 Tortillas, der Hähnchen-Gemüse-Mischung und einer letzten Schicht geriebenem Käse.
  10. Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten, oder bis der Käse schön und schmelzig ist.
  11. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit Ihren Belägen garnieren und servieren!
Rezept Notizen

Dies wird 8 Personen dienen.

Nährwertangaben King Ranch Casserole Rezeptmenge pro Portion Kalorien 472 Kalorien aus Fett 306 % Täglicher Wert* Fett 34g52% Gesättigtes Fett 21g105% Cholesterin 108 mg36% Natrium 482 mg20% Kalium 323 mg9% Kohlenhydrate 11g4% Faser 2g8% Zucker 4g4% Protein 31g62% Vitamin A 1598IU32% Vitamin C 22 mg27% Kalzium 488 mg49% Eisen 2 mg11% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. King Ranch Casserole - This king ranch casserole recipe is loaded with shredded chicken, cheese, tortillas, and a creamy filling - made with a roux instead of canned soups! #casserole #texmex #easydinner Pin183 Teilen12 Yum1 Twittern Per E-Mail 196 mal geteilt