Koreanisches gebratenes Huhn

15. Januar 2020 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin116 Share33 Yum2 Tweet E-Mail 151 Shares Korean Fried Chicken

Für dieses knusprige koreanische Brathähnchenrezept würzen und überziehen wir das Huhn mit Maisstärke, braten es doppelt und glasieren es dann mit einer würzigen Gochujang-Sauce. So einfach zu Hause zu machen!



Haben wir hier Liebhaber von Brathähnchen? Ich bin ein Trottel für Brathähnchen. Ich liebe es, wenn es super knusprig und knusprig und frisch aus der Fritteuse ist. Mit ein wenig Salz und einer schönen und würzigen Sauce oder Glasur abschmecken.

Sabbern.



Fried Chicken ist wunderbar, und es ist noch besser, wenn es scharf ist. Würzige Feinschmecker freuen sich, dann für dieses hervorragende Rezept, das ich Ihnen heute bringe. Wir unterhalten uns Knusperiges koreanisches gebratenes Huhnund du wirst es lieben.



Korean Fried Chicken on a platter, ready to serve

Was ist koreanisches gebratenes Huhn?

Korean Fried Chicken ist ein Hähnchen, das gewürzt, in Maisstärke geworfen und dann zweimal gebraten wird, bis es besonders knusprig ist. Anschließend wird es mit einer scharfen Sauce aus koreanischer Gochujang-Chilipaste, Tomatensauce, Honig, Essig, Sesamöl und anderen Gewürzen glasiert. Der Name kann sich auf eine beliebige Anzahl von Brathähnchengerichten und -portionen beziehen, von mundgerechten, knochenlosen Vorspeisenportionen über kleinere Snacks bis hin zu größeren Brathähnchen-Vollwertgerichten.

Das & ldquo; zweimal gebraten & rdquo; Diese Methode charakterisiert Korean Fried Chicken und macht es knuspriger und weniger ölig als typisch amerikanisches Brathähnchen. Die Hühnerhaut unterscheidet sich auch von amerikanischen Brathähnchen. Es ist dünner und rissiger, mit viel weniger dicker Kruste.

Sobald Sie die köstliche Glasur aufgetragen haben, werden Sie sich in das Rezept verlieben. Es ist so lecker und befriedigend.

Lass uns kochen, meine Freunde! Sprechen wir darüber, wie wir zu Hause knuspriges koreanisches Brathähnchen machen?

Korean Fried Chicken on a platter with garnish

Ruckmarinade Rezept

Korean Fried Chicken Ingredients Needed

  • FÜR DAS KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNCHEN
  • 2 Pfund Hähnchenkeulen und Oberschenkel ohne Knochen (Sie können für dieses Rezept JEDEN Hähnchenschnitt verwenden)
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 TL Ingwerpulver (oder frisch gehackten Ingwer verwenden)
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver (oder frischen Knoblauch verwenden)
  • 1 Teelöffel würzige rote Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • & frac12; Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Maisstärke (oder verwenden Sie & frac12; Tasse Maisstärke + & frac12; Mehl)
  • 4 Tassen Erdnussöl zum Braten (Rapsöl ist gut, oder Pflanzenöl)
  • FÜR DIE KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNERSOSSE
  • 3 Esslöffel Tomatensauce (Sie können Ketchup verwenden, wenn Sie möchten)
  • 3 Esslöffel Gochujang (Sub in Sriracha, falls erforderlich)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel brauner Zucker (oder mehr nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch (Pulver für eine glattere Sauce verwenden)
  • 1 Esslöffel gehackter Ingwer (Pulver für eine glattere Sauce verwenden)
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel scharfe Chiliflocken
  • ZUM SERVIEREN
  • Frisch gehackte Kräuter, Frühlingszwiebeln, würzige Paprikaflocken, Sesamsamen

Koreanisches Brathähnchen zubereiten - die Rezeptmethode

FÜR DAS KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNCHEN

Fügen Sie das Huhn hinzu in eine große Schüssel mit Reisessig, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer geben. Gleichmäßig auftragen. Ich benutze Hähnchenschenkel und knochenlose Hähnchenschenkel für diese besondere Mahlzeit, aber Sie können jedes Stück Hähnchen verwenden. Kleinere Hühnchenstücke brauchen nicht so viel Bratzeit. Probieren Sie es mit Hähnchenflügeln oder gehackten Hähnchenbrust- oder Oberschenkelstücken, um mehr als Vorspeisenportion zu erhalten.

Seasoning the chicken in a bowl

Nächster, das gewürzte Huhn gleichmäßig mit Maisstärke bestreichen. Werfen Sie, um nett und gleichmäßig zu beschichten. Legen Sie die Stücke beiseite.

Coating the chicken with corn starch

Erhitze das Öl Wenn Sie die Temperatur nicht messen können, fügen Sie dem Öl einen Tropfen Teig hinzu. Es ist fertig, wenn der Teig brutzelt. Das Öl NICHT zum Kochen bringen.

Frying the chicken in hot oil

Brate das Huhn an Stück für Stück 4-5 Minuten in das Öl geben und halb durchblättern. Die beschichteten Häute werden leicht braun. Das frittierte Hähnchen herausnehmen und zum Abtropfen auf Papiertücher legen.

Bringen Sie das Öl wieder auf Temperatur und jedes Stück Hühnchen noch einmal 2-3 Minuten braten, bis es knusprig ist. Das Huhn ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 1 ° C erreicht hat 165 Grad Fahrenheit. Das Huhn herausnehmen und erneut auf Papiertüchern abtropfen lassen. Sehen Sie, wie knusprig die Häute sind? Schön und goldbraun.

Checking the internal temperature of my Korean Fried Chicken

HINWEIS: Ich benutze gerne meine Thermapen Fleischthermometer von ThermoWorks (im ein Teilnehmer), zum der vollkommenen Temperatur jedes Mal zu erhalten. Funktioniert super!

FÜR DIE KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNERSOSSE

Alle Zutaten in einem kleinen Topf umrühren - Tomatensauce, Gochujang, Honig, brauner Zucker, Sojasauce, Reisessig, gehackter Knoblauch und Ingwer, Sesamöl, scharfe Chiliflocken. Rühren und erhitzen bei mittlerer bis geringer Hitze. 5 Minuten köcheln lassen.

Stirring the Korean Fried Chicken Sauce in a pan

Das Huhn bestreichen Mit der Sauce garnieren und mit gehackten Kräutern, scharfen Chiliflocken und Sesamsamen garnieren.

Brushing the sauce onto the Korean Fried Chicken

Dienen mit der restlichen sauce in eine schüssel zum eintauchen geben.

Boom! Das ist es, meine Freunde! Leicht genug, oder? Ich LIEBE knuspriges Brathähnchen, besonders mit dieser wunderbar würzigen und würzigen Saucenglasur, um es zu beenden.

Was zu Korean Fried Chicken servieren

Traditionell wird koreanisches Brathähnchen serviert Mit Essiggurken, eingelegten Radieschen, Bier und Soju, einem destillierten koreanischen Alkohol. Beenden Sie das heiße Huhn mit einer Prise Zucker und / oder Salz, damit der Geschmack direkt aus der Fritteuse kommt. Zitrusfrüchte sind auch eine schöne Ergänzung, wie Zitronen- oder Limettensaft. Nur ein Quetschen!

Korean Fried Chicken on a platter

Koreanische Hühnersoße

Korean Fried Chicken Sauce wird auf der Basis von koreanischer Gochujang-Chilipaste hergestellt zusammen mit anderen Zutaten, die typischerweise aus Sojasauce, Sesamöl und Essig, einem Süßstoff wie Honig oder braunem Zucker und verschiedenen Gewürzen bestehen. Ich würze meine mit ein paar scharfen Chiliflocken und gebe Tomatensauce für eine schöne Geschmacksvariation hinzu. Sie können auch frisch oder geröstet gehackte Chilischoten für zusätzliche Wärme und Geschmackszusätze einarbeiten. Chilischoten sind immer willkommen.

Rezept-Tipps und Hinweise

  • Brate das Huhn zweimal an. Das Hähnchen zweimal zu braten ist ein wesentlicher Schritt und Teil dessen, was das Gericht einzigartig macht. Ihr Hühnchen wird durch das Doppelbraten viel knuspriger.
  • Gochujang. Gochujang ist eine koreanische Chilipaste, die in verschiedenen Wärmegraden von mild bis scharf angeboten wird. Jeder von ihnen wird für dieses Rezept arbeiten. Sie können feststellen, Gochujang ist viele lokale Lebensmittelgeschäfte in der ethnischen Küche, obwohl die Auswahl begrenzt sein kann. Suchen Sie nach einem lokalen koreanischen Markt oder online nach einer größeren Auswahl. Ihre Wärmestufe hängt von Ihrer Wahl von Gochujang ab.

Ich hoffe, Ihnen gefällt mein koreanisches Rezept für gebratenes Hühnchen. Es ist definitiv ein Hüter! Vervollkommnen Sie für irgendeinen Liebhaber des würzigen Essens. Genießen.

Probieren Sie einige meiner anderen würzigen Hähnchenrezepte

  • Honig-Sriracha-Huhn
  • Mango-Habanero BBQ Chicken
  • Teriyaki-Hühnerfleisch
  • Hühnchensatay
  • Hühnchen Korma
  • Drachenhuhn
  • Butterhuhn
  • Kokosnuss Hühnchen Curry
  • Süßes und würziges Acajoubaumhuhn
  • Jamaican Jerk Chicken
  • Siehe Meine würzigen Hühnchenrezepte

Glazing the Korean Fried Chicken

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

Glazing the Korean Fried Chicken Drucken Koreanisches Brathähnchenrezept Zubereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 15 Minuten Für dieses knusprige koreanische Brathähnchenrezept würzen und überziehen wir das Huhn mit Maisstärke, braten es doppelt und glasieren es dann mit einer würzigen Gochujang-Sauce. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch, Koreanisch Schlagwort: Huhn, Hähnchenkeulen, Hähnchenschenkel, Hähnchenflügel, Brathähnchen, Gochujang, Rezept, scharf Portionen: 4 Kalorien: 722 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten FÜR DAS KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNCHEN
  • 2 Pfund Hähnchenkeulen & Hähnchenschenkel mit Knochen oder ohne Knochen (ich habe Knochen für dieses Rezept verwendet)
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Teelöffel Ingwerpulver oder frisch gehackten Ingwer verwenden
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch verwenden
  • 1 Teelöffel würzige rote Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Maisstärke oder ½ Tasse Maisstärke + ½ Mehl verwenden
  • 4 Tassen Erdnussöl zum Braten von Rapsöl ist gut, oder Pflanzenöl
FÜR DIE KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNERSOSSE
  • 3 Esslöffel Tomatensauce können Sie Ketchup verwenden, wenn Sie möchten
  • 3 Esslöffel Gochujang Sub in Sriracha bei Bedarf
  • 2 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel brauner Zucker oder mehr nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch verwenden Pulver für eine glattere Sauce
  • 1 Esslöffel gehackter Ingwer verwenden Pulver für eine glattere Sauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel scharfe Chiliflocken
  • ZUM SERVIEREN
  • Frische gehackte Kräuter würzige Chiliflocken, Sesamsamen
ANLEITUNG FÜR DAS KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNCHEN
  1. Das Huhn mit Reisessig, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Gleichmäßig auftragen.
  2. Anschließend das gewürzte Hähnchen gleichmäßig mit Maisstärke bestreichen. Beiseite legen.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einem großen, breiten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 Grad. Wenn Sie die Temperatur nicht messen können, fügen Sie dem Öl einen Tropfen Teig hinzu. Es ist fertig, wenn der Teig brutzelt. Das Öl NICHT zum Kochen bringen.
  4. Braten Sie die Hühnchenstücke 4-5 Minuten lang in dem Öl an und drehen Sie sie halb durch. Die beschichteten Häute werden leicht braun. Das Huhn herausnehmen und zum Abtropfen auf Papiertücher legen.
  5. Bringen Sie das Öl wieder auf Temperatur und braten Sie jedes Stück Huhn erneut 2-3 Minuten lang, bis es knusprig ist. Das Huhn ist fertig, wenn es eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht. Das Huhn herausnehmen und erneut auf Papiertüchern abtropfen lassen.
FÜR DIE KOREANISCHE GEBRATENE HÜHNERSOSSE
  1. Alle Zutaten in einem kleinen Topf umrühren. Rühren und erhitzen bei mittlerer bis geringer Hitze. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Das Huhn mit der Sauce bestreichen und mit gehackten Kräutern, scharfen Chiliflocken und Sesamsamen garnieren.
  3. Mit der restlichen Sauce in einer Schüssel zum Eintauchen servieren.
Rezept Notizen

Wärmefaktor: Mild bis Mittel, abhängig von der verwendeten Gochujang-Marke. Gochujang ist eine koreanische Chilipaste, die in verschiedenen Hitzestufen von mild bis scharf verkauft wird.

Nährwertangaben Korean Fried Chicken Rezeptmenge pro Portion Kalorien 722 Kalorien aus Fett 414 % Täglicher Wert* Fett 46 g71% Gesättigtes Fett 10g50% Cholesterin 120 mg40% Natrium 1302 mg54% Kalium 459 mg13% Kohlenhydrate 53 g18% Faser 2g8% Zucker 16g18% Protein 24g48% Vitamin A 933IU19% Vitamin C 4 mg5% Kalzium 30 mg3% Eisen 2 mg11% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Crispy Korean Fried Chicken - For this crispy Korean fried chicken recipe, we season and coat the chicken in cornstarch, double fry it, then glaze it with a spicy gochujang sauce. #KoreanChicken #FriedChicken Pin116 Teilen33 Yum2 Tweet E-Mail 151 Shares