Brathähnchen mit Zitrone, Knoblauch und Rosmarin mit Hasselback-Bratkartoffeln

Dieses Brathähnchen-Rezept ist super einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für das Familienessen am Sonntag. Die duftenden Aromen von zitroniger Zitrone mit Knoblauch und Rosmarin schmecken nicht nur köstlich, sondern lassen Ihre Küche fantastisch riechen.

Werbung - Lesen Sie weiter unten Ergibt: 4 Zubereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten Zutaten 50 g

Butter, weich

15 g

frischer Rosmarin, fein gehackt

1

ganzes Huhn, ca. 1,8kg

1 Esslöffel.

Olivenöl

Lieder zum Einschlafen

2

Zitronen, halbiert

1

Knoblauchknolle, halbiert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

750 g

Charlotte Kartoffeln, oder kleine neue oder Salatkartoffeln, ungeschält

3 EL.

Olivenöl

1 Esslöffel.

gehackter frischer Rosmarin

3

Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

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Backofen auf 180°C/Gas Stufe 4 vorheizen. Butter und Rosmarin in eine kleine Schüssel geben, würzen und gut vermischen.

Die Hand an der Halsöffnung unter die Haut des Hähnchens streichen und die Kräuterbutter unter die Haut streichen. Alles mit Öl einreiben und den Saft einer der Zitronen über das Huhn pressen, dann die restliche Zitrone und die ausgepressten Zitronenschalen zusammen mit dem Knoblauch in das Huhn geben. Würzen und auf ein Bratblech legen.

Berechnen Sie die Garzeit mit 45 bis 55 Minuten pro Kilogramm plus 20 Minuten. rösten, bis der Saft klar ist und kein rosa Fleisch mehr vorhanden ist. Aus dem Ofen nehmen und übergießen. Ruhen Sie sich 10 Minuten aus, bevor Sie mit dem Schnitzen beginnen.

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Etwa eine Stunde bevor das Huhn fertig ist, bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schneiden Sie dünne vertikale Schlitze zu jeweils zwei Dritteln nach unten, damit der Boden ganz bleibt (und sie ähneln kleinen Toastständern).

Die Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauchzehen im Olivenöl schwenken und würzen, dabei darauf achten, dass das Öl bis in die Schlitze eindringt. Die Kartoffeln außen um das Hähnchen im Bräter streuen und 45 bis 50 Minuten goldbraun und knusprig garen, dabei gelegentlich wenden.

Das Hähnchen tranchieren und mit den Kartoffeln servieren.

Erträge: 4