Mango-Habanero scharfe Soße

6 Juni 2018 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin214 Share62 Tweet Email Yum 276 Shares Mango-Habanero Hot Sauce

Ein scharfes Rezept für scharfe Soße mit süßen Mangos und feurigen Habaneropfeffern und anderen Paprikaschoten. Es ist Zeit, die Dinge aufzupeppen!



Dies ist das dritte Rezept in einer Reihe, in der gezeigt wird, wie Sie aus genau denselben Zutaten drei verschiedene Rezepte herstellen können. Kürzlich habe ich ein Rezept für frische Mango-Salsa gemacht und aus denselben Zutaten eine gekochte Version der Salsa hergestellt, die dann zu einer glatten Salsa verarbeitet wurde - Fiery Mango Salsa.

Wussten Sie, dass Sie noch einen Schritt weiter gehen und dem Rezept etwas mehr Essig hinzufügen und / oder die entstandene scharfe Soße abseihen können, um eine von Ihnen bevorzugte scharfe Soßenkonsistenz zu erzielen?



Mango-Habanero Salsas - 2 versions



Also ja! Machen wir doch mal eine scharfe Sauce!

2 Bottles of Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

Mango-Habanero Hot Sauce zubereiten - die Methode

Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten: Mango, Chilischoten, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Rotweinessig sowie ein bisschen Salz und Pfeffer.

Kannst du Pfeffersamen essen?
Mango-Habanero Hot Sauce Recipe Ingredients

Genau wie bei der Zubereitung des Fiery Mango Salsa-Rezepts schälen und hacken Sie die Mango und hacken Sie dann die Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander. Alles, was Sie brauchen, ist ein raues Hacken.

Alles in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Mischung schön glatt ist.

Wie so.

Processing the Ingredients

Da es sich um eine scharfe Sauce und nicht um eine Salsa handelt, sollten Sie die Mischung länger verarbeiten, um sie so dünn und kombiniert wie möglich zu erhalten. HINWEIS: Wenn Sie der Meinung sind, dass die scharfe Soße zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Essig oder Wasser hinzu, um sie dünner zu machen.

Als nächstes die Zutaten in eine Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Ganze etwa 20 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Stellen Sie es mit etwas Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack ein und lassen Sie es dann vollständig abkühlen.

Zuletzt können Sie die fertige scharfe Soße durch ein Sieb oder eine Lebensmittelmühle passieren, um einen Teil des Fruchtfleisches für eine dünnere Version der scharfen Soße zu entfernen. Es ist deine Entscheidung. Sie können das Fruchtfleisch verwerfen oder dehydrieren und es dann zermahlen, um es als hausgemachte Gewürzmischung zu verwenden.

Siehe Gewürze aus angespannter scharfer Soßenpulpe zubereiten.

Füllen Sie es ab und verwenden Sie es wie gewünscht.

Ein paar Hinweise zur Zubereitung von scharfer Soße.

Einstellen des Hot Sauce Heat Factor

Wenn Sie die Heizstufe zurückwählen möchten, überspringen Sie den Habaneropfeffer. Sie können die Serranos auch reduzieren oder überspringen und nur mit Jalapeno-Paprika zubereiten. Sie werden immer noch einen schönen Tritt von ihnen bekommen.

Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße

Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:

Wie lange hält diese Sauce?

Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.

Die besten von mir empfohlenen pH-Meter stammen von Thermoworks. Holen Sie sich noch heute ein pH-Meter von Thermoworks. Ich bin ein glücklicher Partner.

Woher hast du die Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack.

Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?

Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.

Was soll ich mit scharfer Soße machen?

Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. LOL. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

Rezept für gelbe Pfeffersauce

Weitere Rezepte mit scharfer Soße.

Schauen Sie sich diese verwandten Rezepte an:

  • Frische Mangosoße
  • Feurige Mango-Sauce
  • Scharfe Mango-Habanero-Soße nach karibischer Art
  • Ananas-Mango-Geist-Pfeffer-scharfe Soße
  • Mango-Habanero BBQ Sauce

Schauen Sie sich mehr Rezepte für scharfe Soßen an oder erfahren Sie mehr über die Zubereitung scharfer Soßen.

Here is the Final Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

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4,58 von 7 Stimmen Mango Habanero Hot Sauce - Recipe Drucken Mango-Habanero Hot Sauce - Rezeptvorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 35 Minuten

Ein scharfes Rezept für scharfe Soße mit süßen Mangos und feurigen Habaneropfeffern und anderen Paprikaschoten. Es ist Zeit, die Dinge aufzupeppen!

Kurs: scharfe Soße, Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Habanero, scharfe Soße, Mango, Rezept, Würzig, Video Portionen: 20 Kalorien: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 kleine Mangos geschält und gehackt
  • 2 Serranopfeffer gehackt
  • 1 gehackter Jalapenopfeffer
  • 1 Habaneropfeffer gehackt
  • 1 kleine süße Zwiebel gehackt
  • 2 mittelrote Tomaten gehackt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • ¼ Tasse gehackter Koriander
  • Saft aus 1 Limette
  • 1/2 Tasse Rotweinessig oder mehr für eine dünnere scharfe Sauce
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Pulse die Mischung mehrmals, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.
  2. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne und bringen Sie sie schnell zum Kochen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Wenn Sie eine dünnere Sauce wünschen, fügen Sie etwas mehr Essig hinzu, jeweils etwa eine viertel Tasse, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.

  4. Abkühlen lassen, dann abseihen, falls gewünscht, oder als dickere scharfe Soße belassen. In luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Die Aromen entwickeln sich, je länger Sie es sitzen lassen.

Rezept Notizen

Macht etwa 2,5 Tassen.
Wärmefaktor: Heiß. Sie können die Gesamthitze reduzieren, indem Sie den Habaneropfeffer weglassen. Lust auf EXTRA Wärme? Wirf einen zusätzlichen Habanero hinein.

Sie können diese scharfe Soße auch SIEBEN, um etwas Fruchtfleisch für eine viel dünnere scharfe Soße zu entfernen. Das Fruchtfleisch kann verworfen oder entwässert und dann gemahlen werden, um eine hausgemachte Gewürzmischung herzustellen.

Nährwertangaben Mango-Habanero Hot Sauce - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 20 % Täglicher Wert* Natrium 2 mg0% Kalium 83 mg2% Kohlenhydrate 4g1% Zucker 3g3% Vitamin A 310IU6% Vitamin C 10,6 mg13% Kalzium 7 mg1% Eisen 0,1 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin214 Teilen62 Tweet E-Mail Yum 276 Shares