Mary Berrys gebratenes Hühnchen

Mary BerryMary Berry

Das perfekte Abendessen unter der Woche


Werbung - Lesen Sie weiter unten Ergibt: 1 - 4 Zubereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 20 Minuten Zutaten 6

Frühlingszwiebeln, geputzt

4

Karotten, geschält

1

rote Paprika, entkernt und entkernt

1

gelber Pfeffer, entkernt und entkernt


350 g

Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen

250 g

getrocknete mittelgroße chinesische Nudeln


3 EL.

Sonnenblumenöl

2 EL.

Chinesischer Reiswein oder trockener Sherry


Fresnopfeffer vs Jalapeno
4 EL.

dunkel ich bin soße

Frische Korianderblätter zum Garnieren

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  1. Die Frühlingszwiebeln diagonal in kurze Stücke schneiden. Den Ingwer in Streichhölzer schneiden. Schneiden Sie Karotten und Paprika in dünne Stifte, die nicht mehr als fünf Millimeter dick und fünf Zentimeter lang sind. Das Hähnchen quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Die Nudeln wie unten gezeigt einweichen und abtropfen lassen, damit sie weich werden.
  2. Stellen Sie einen Wok bei starker Hitze ein bis zwei Minuten lang auf, bis er sehr heiß ist. Fügen Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es, bis es gerade anfängt zu rauchen. Die Frühlingszwiebel- und Ingwerstücke in das heiße Öl geben. Rühren Sie sie etwa eine Minute lang kräftig um und werfen Sie sie hin und her, um sie mit dem Öl zu überziehen.
  3. Frühlingszwiebel und Ingwer beiseite schieben. Möhren und Paprika dazugeben und auf die gleiche Weise ein bis zwei Minuten mitbraten, dann Frühlingszwiebel und Ingwer wieder unterrühren.
  4. Schieben Sie das Gemüse beiseite und fügen Sie das Huhn nach und nach hinzu. Das Hähnchen auf jeder Seite kurz anbraten, bevor es mit den anderen Zutaten weitere ein bis zwei Minuten verrührt wird.
  5. Reiswein oder Sherry angießen und kurz sprudeln lassen. Fügen Sie die Sojasauce hinzu und rühren Sie um, um sich mit dem Huhn und dem Gemüse zu vermischen.
  6. Die Nudeln in den Wok geben und vermischen. Abschmecken und nach Belieben mehr Sojasauce hinzufügen. Sofort servieren, mit Koriander garniert.

Die Kunst der Hühnchenpfanne besteht darin, fein gehackte Zutaten in einem Wok in einer kleinen Menge heißem Öl schnell zu garen. Um erfolgreich zu sein, brauchen Sie starke Hitze unter der Pfanne und um weiter zu werfen. Das Anbraten ist eine der schnellsten und gesündesten Kochmethoden und Mary Berrys köstliches, mit Ingwer angereichertes Rezept ist ein todsicherer Favorit

Rezept, Mary Berrys Kochkurs (DK)