New Mexico 6-4 Heritage Chili Peppers

23 September 2013 Pin11 Aktie Yum Tweet E-Mail 11 Aktien New Mexico 6-4 Heritage Chili Peppers

Scoville-Heizeinheiten: 3.000 bis 5.000 SHU

Der New Mexico 6-4 Heritage Chilipfeffer wurde um 1998 aus einer Samenbank des ursprünglichen New Mexico 6-4 entwickelt. Die ursprüngliche NM 6-4, die im Jahr 1957 veröffentlicht wurde, war & ldquo; ausgegangen & rdquo; Dies bedeutet, dass es nach so vielen Jahren kommerziellen Anbaus viel von seinem Geschmack und Aroma eingebüßt und seine Variabilität in Bezug auf Wärmemenge, Reifedatum und Ertrag erhöht hatte.


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1998 verwendete Dr. Paul Bosland zusammen mit dem Chile Pepper Institute der NMSU und Biad Chili Samen des ursprünglichen NM 6-4, die in einem Lagerungslabor eingefroren worden waren, um die neue Chililinie herzustellen. Dr. Bosland züchtete die Paprikaschoten drei Jahre lang und perfektionierte die Linie, indem er sie für mehr Geschmack und verbesserten Ertrag auswählte.

Das Ergebnis war ein Chili mit fünfmal mehr Geschmack und Aroma als das Original, und der Geschmack ist beim Rösten noch stärker und reicher. Sie werden 5 bis 8 Zoll lang.

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