Pan Seared New York Strip Steak mit Knoblauch-Bourbon-Butter

26. Oktober 2016 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin152 Teilen36 Yum4 Tweet E-Mail 192 Shares Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Ein Rezept für New York Strip Steaks, leicht gewürzt und perfekt angebraten, gekrönt mit einer hausgemachten Knoblauch-Bourbon-Chili-Butter, die in jede Ecke passt.



Heute ist mein Geburtstag, also habe ich mich letzte Nacht für ein Abendessen vor dem Geburtstag entschieden, konnte mich aber nicht entscheiden. Wenn Sie lernen, wie man kocht, wird die Welt zu Ihrer Auster! Hatte ich Lust auf Pasta? Hummer? Ein großes Bündel Rippen? So viele Möglichkeiten! Dann kam eine E-Mail vom Metzger mit einem Verkauf. New York Strips! Nur 9,99 $ pro Pfund! Ich bin super zufrieden mit der Qualität der Steaks in meinem örtlichen Metzger, und der Gedanke an den New York Strip hat mich sofort begeistert.

Steak. Lecker Geburtstagssteak. Lecker. Geburtstagssteak für mich. #Leicht! Ja! New York Strip Steak ist es. Du wirst diese Mahlzeit wollen, also beeil dich und schnapp dir deine Steaks. Bist du schon zurück? Bereit zum Kochen? Lass uns gehen! Aber zuerst musst du die zusammengesetzte Butter machen.



Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter



Compoundbutter sind leicht herzustellen, obwohl sie etwas Zeit in Anspruch nehmen, weil sie hart werden müssen. Es lohnt sich auf jeden Fall wegen der Kombination von Aromen. Sie können einen ganzen Stock herstellen und ihn die ganze Woche über für alles verwenden, was Sie möchten. Ich entschied mich für eine Kombination aus Bourbon, scharfem Chilipulver und Knoblauchpulver, weil all diese Aromen zu einem saftigen Steak so gut passen.

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Um eine zusammengesetzte Butter herzustellen, muss die Butter zuerst weich gemacht werden. Ich habe nur einen halben Stock benutzt, aber du kannst einen Stock oder noch mehr benutzen. Mischen Sie die Butter mit den von Ihnen gewählten Zutaten und schöpfen Sie sie dann auf eine Folie aus Plastikfolie. Falten Sie das Plastik über die Butter und formen Sie es von Hand zu einer Rolle. Lassen Sie den Kunststoff nicht in die Butter rollen. Der Kunststoff sollte sich vollständig darum wickeln. Rollen Sie es in einen Block, der ungefähr die Größe eines Buttersticks oder eines Verdünners hat, und geben Sie es zum Aushärten in den Kühlschrank. Es wird nicht zu lange dauern.

Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, ein Steak zuzubereiten, aber für mich gibt es ein herrliches, aromatisches Steak wie den New York Strip, das entweder auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne angebraten ist. Ich grille noch im Oktober, habe mich aber für die Pfanne entschieden. Gebratenes Steak! Holen Sie sich Ihre Pfanne gut und heiß und fügen Sie ein wenig Olivenöl. Würzen Sie Ihre Steaks mit etwas Salz und Pfeffer - Sie brauchen wirklich nichts anderes - und geben Sie sie zusammen mit etwas Knoblauch und Salbeiblättern in die Pfanne. Jede Seite ca. 3 Minuten anbraten, bis ein mittlerer Gargrad erreicht ist. Ich mag es, die Säfte in der Pfanne leicht über dem Steak zu begießen, nachdem ich sie einmal gewendet habe.

Entfernen Sie die Steaks und lassen Sie sie ein wenig ruhen, damit sich die Säfte darin verteilen können. Belegen Sie sie mit Scheiben Ihrer Knoblauch-Bourbon-Butter und servieren Sie sie mit einer Beilage Gemüse. Wir machten Knoblauchkartoffelpüree und BOOM! Geburtstagsessen mit einem guten Glas Rotwein. Taxi!

Probieren Sie es aus! Ich hoffe du genießt es. Stellen Sie sich vor, ich sitze Ihnen beim Abendessen gegenüber und bin eifersüchtig, weil ich mehr möchte.

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Pan Seared New York Strip Steak with Garlic-Bourbon Butter

Pattys Perspektive: MEIN Geburtstag fällt zufällig auf den National Filet Mignon Day und ich habe Filet Mignon immer als den besten Schnitt angesehen. Es war der einzige Schnitt, den ich essen würde. Aber es ist Mikes Geburtstag und er verdient jede Art von Steak, die er will. Plus! Er öffnete meine Augen für VIELE ANDERE WUNDERBARE Rindfleischstücke wie dieses. So gut. Herzlichen Glückwunsch an meinen persönlichen Koch!

Drucken Gebratenes New Yorker Streifensteak mit Knoblauch-Bourbon-Butter Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Ein Rezept für New Yorker Streifensteaks, leicht gewürzt und perfekt angebraten, gekrönt mit einer hausgemachten Knoblauch-Bourbon-Chili-Butter das verschmilzt in jeder Ecke. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Portionen: 2 Kalorien: 623 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • ½ Stick Butter erweicht
  • 1 Esslöffel Bourbon
  • ½ Teelöffel Chilipulver
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 New York Strip Steaks
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 3 Salbeiblätter gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
  1. Machen Sie zuerst Ihre Butter, indem Sie Butter, Bourbon, Chilipulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen. Gut mischen.
  2. Butter in eine Plastikfolie wickeln und zu einem Baumstamm formen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Bringen Sie Ihre New York Strip Steaks auf Raumtemperatur und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Eine Gusseisenpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen und erhitzen.
  5. Fügen Sie Steaks zusammen mit Knoblauch, Salbeiblättern und der Hälfte der Petersilie hinzu. Braten Sie die Steaks ca. 3 Minuten an, drehen Sie sie dann um und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten auf die von Ihnen bevorzugte Garzeit. Die Steaks etwas in die Knoblauch-Kräuteröle einlegen.
  6. Mit Knoblauch-Bourbon-Butter und darüber gestreuter Petersilie garnieren
Nährwertangaben Pan Seared New York Strip Steak mit Knoblauch-Bourbon Butter Menge pro Portion Kalorien 623 Kalorien aus Fett 414 % Täglicher Wert* Fett 46 g71% Gesättigtes Fett 16g80% Cholesterin 137 mg46% Natrium 130 mg5% Kalium 627 mg18% Kohlenhydrate 2g1% Protein 45 g90% Vitamin A 520IU10% Vitamin C 6,3 mg8% Kalzium 27 mg3% Eisen 4,1 mg23% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin152 Teilen36 Yum4 Tweet E-Mail 192 Shares